Technisch unterscheidet sich grüner Tee nicht wesentlich von anderen Teesorten. Sein besonderes Aussehen und sein Geschmack sind das Ergebnis der Art und Weise, wie er verarbeitet wird.
Grüner Tee wird hergestellt, indem frische Blätter der Camellia sinensis Pflanze bei sehr hoher Temperatur gedämpft werden. Dieser Prozess setzt eine Klasse von kraftvollen Antioxidantien frei, die Polyphenole genannt werden und die für viele Vorteile von grünem Tee verantwortlich sind. Zusätzlich zu den Vorteilen von grünem Tee für die Verdauungsgesundheit haben die Polyphenole in grünem Tee nachweislich krebsbekämpfende, entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften.
Der Verzehr von grünem Tee für die Verdauungsgesundheit reicht Tausende von Jahren zurück bis zu seinen frühesten Anwendungen in Indien und China. Heute hat grüner Tee seinen Ruf als Hilfe für die Verdauung beibehalten und ist als trinkbarer Tee oder als rezeptfreier Extrakt erhältlich.
Wie grüner Tee die Fettleibigkeit beeinflussen kann
Wissenschaftliche Studien, die eine direkte Verbindung zwischen grünem Tee und der Gesundheit der Verdauung zeigen, sind begrenzt. Aber Forschungen, die in anderen Bereichen durchgeführt wurden, geben einen gewissen Einblick, warum grüner Tee die Verdauung unterstützen kann.
Eine aktuelle Tierstudie untersuchte zum Beispiel, wie eines der Polyphenole, die in grünem Tee enthalten sind, die Catechine, die Fettleibigkeit beeinflussen kann. Dabei entdeckten die Forscher, dass Ratten, die eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Teekatechinen zu sich nahmen, Veränderungen in ihrer Verdauung aufwiesen, die in der Kontrollgruppe nicht zu finden waren. Ratten, die Teekatechine konsumierten, scheiden 5,8 Prozent der aufgenommenen Bruttoenergie (Kalorien) aus, im Gegensatz zu den 1,6 Prozent, die von Ratten ausgeschieden wurden, die eine normale Diät zu sich nahmen. Außerdem verloren sie an Gewicht und büßten einen Teil ihres Bauchfettgewebes ein. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Teekatechine, wie sie in grünem Tee enthalten sind, die Wirkung von Verdauungsenzymen verlangsamen. Diese Verlangsamung bedeutet, dass der Darm nicht alle verzehrten Kalorien aufnimmt – der Körper nimmt also nicht zu.
Mögliche entzündungshemmende Wirkungen von grünem Tee
Andere Studien über Grüntee-Catechine haben Hinweise darauf gefunden, dass entzündungshemmende Wirkungen ein weiterer Vorteil von grünem Tee sein könnten. Forscher vom University of Cincinnati College of Medicine untersuchten kürzlich, wie ein Grüntee-Katechin, das als Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG) bekannt ist, in Fällen von Colitis, einer entzündlichen Erkrankung, die die Gesundheit des Verdauungstraktes stört, helfen kann. Sie fanden heraus, dass EGCG die Signalwege hemmen kann, die an der Colitis-Entzündung beteiligt sind.
Zusätzliche Forschung zu Colitis ulcerosa und Morbus Crohn unterstützt diese Erkenntnisse über die Vorteile von grünem Tee bei entzündlichen Darmerkrankungen (IBD). Grüner Tee wurde und wird ausgiebig für seine Auswirkungen auf bestimmte Arten von Krebs untersucht, Effekte, die möglicherweise eine indirekte Anwendung auf grünen Tee für die Gesundheit des Verdauungssystems haben. Da IBD-Patienten ein erhöhtes Risiko für Darmkrebs haben, kann grüner Tee doppelt vorteilhaft sein.
Grüner Tee – Dosierung für die Verdauungsgesundheit
Grüner Tee gilt in moderaten Mengen als sicher. In einer durchschnittlichen Tasse grünen Tees sollten Sie eine Dosis von 50 bis 150 Milligramm (mg) Polyphenole erwarten. Die empfohlene Dosis liegt bei zwei bis drei Tassen Grüntee pro Tag (für insgesamt 100 bis 320 mg Polyphenole, je nach Teemarke) oder 100 bis 750 mg pro Tag eines Grüntee-Extrakts. Ein wichtiger Punkt ist, dass grüner Tee Koffein enthält, das Schlaflosigkeit, Angstzustände, Reizbarkeit und Kopfschmerzen verursachen oder verschlimmern kann. Koffein kann bei manchen Menschen auch die Gesundheit des Verdauungssystems beeinträchtigen und Magenverstimmungen, Übelkeit und Durchfall verursachen.
Für Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, können Grüntee-Extrakte eine Option sein, die in koffeinfreier Form erhältlich sind. Studien über Grüntee-Extrakte haben ähnliche Vorteile gezeigt, wie die, die mit dem Trinken als Tee verbunden sind.
Zum Beispiel haben Forscher in Großbritannien gezeigt, dass Grüntee-Extrakte die Art und Weise beeinflussen, wie der Körper Nahrung abbaut, und kamen zu dem Schluss, dass die Extrakte die Fettoxidation erhöhen und die Insulinempfindlichkeit und Glukosetoleranz verbessern. Erhöhte Fettoxidation bezieht sich auf das, was während des Trainings passiert – es bedeutet, dass der Körper einen besseren Job bei der Umwandlung von gespeicherten Fetten in Energie macht, was eine gute Sache ist, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Die Ergebnisse zu Insulin und Glukose deuten darauf hin, dass Grüntee-Extrakte dem Insulin helfen können, effizienter im Körper zu arbeiten.
Obwohl ein Großteil der Forschung, die die Vorteile von grünem Tee demonstriert, mit Extrakten durchgeführt wird – es ist einfacher zu kontrollieren, als die Studienteilnehmer Tassen Tee trinken zu lassen – ist es wichtig zu beachten, dass konzentrierte Grüntee-Extrakte anders verstoffwechselt werden als normaler Tee. Es gibt einige Berichte über konzentrierte Grüntee-Extrakte, die Leberprobleme verursachen. Diese Vorfälle sind selten und wurden nicht mit anderen Formen von grünem Tee berichtet. Aber wenn Sie konzentrierte Extrakte einnehmen, nehmen Sie sie mit dem Essen ein. Menschen mit bestehenden Leberproblemen sollten keine konzentrierten Grüntee-Extrakte einnehmen.