Kann man Cobia essen? Unsere Lieblingsrezepte für Cobia
Wir haben viel darüber gehört, wie viel Spaß es macht, Cobia zu fangen – den großen gestreiften Salzwasser-Wildfisch, der manchmal mit einem Hai verwechselt wird. Sie sind gefräßige Fresser und können mit einer Vielzahl verschiedener Köder gefangen werden. Aber kann man einen Kobia essen, wenn man ihn gefangen hat? Und wie schmeckt Kobia? Wir sind hier, um diese Fragen und mehr zu beantworten!
Kobia werden oft als Salzwasser-Sportfisch übersehen, und noch mehr als eine Option, nach dem Angeln zu essen. Aber das sollte nicht der Fall sein. Nach den Vorbereitungen, die wir selbst getroffen haben, und nach dem, was wir in unserer Anglergemeinschaft gehört haben, wissen wir, dass Sie aus dem nächsten Cobia, den Sie fangen, eine großartige Mahlzeit machen können. In diesem Artikel gehen wir darauf ein, wie Kobia schmeckt, wie man Kobia richtig säubert und wie man Kobia zubereitet. Wir fügen sogar einige unserer Lieblingsrezepte hinzu, die wir von unseren Cobia-Angelfreunden erhalten haben. Tauchen wir ein!
Was sind Cobia?
Da Cobia kein bekannter Fisch ist, hielten wir es für sinnvoll, mit einem kurzen Überblick darüber zu beginnen, was sie sind. Cobia (auch schwarzer Königsfisch genannt) ist ein Salzwasser-Sportfisch, der bis zu 6 Fuß lang und über 150 Pfund schwer werden kann. Sie haben einen breiten, flachen Kopf und sind dunkelgrau oder braun gefärbt mit einem weißen Bauch. Sie haben zwei dunkle Streifen an den Seiten, die während ihrer Laichzeit stärker hervortreten. Cobia werden aufgrund ihrer großen Brustflosse aus der Ferne manchmal mit Haien verwechselt. Dies geschieht häufig während der Paarungszeit, da Kobia gerne in der Nähe der Oberfläche schwimmen und dabei ihre Flosse aus dem Wasser ragen lassen.
Kobia sind hauptsächlich Aasfresser. Man kann sie oft dabei beobachten, wie sie größeren Fischen wie Haien oder Mantarochen folgen und darauf warten, die Reste, die diese nach einer Mahlzeit zurücklassen, aufzupicken. Sie fressen auch gerne Köderfische, Krebse und andere kleine Krustentiere, die für sie leicht zu fangen sind. Cobia sind als neugierige Fische berüchtigt. Sie schwimmen oft bis zu Ihrem Boot, um zu sehen, was los ist oder ob es etwas zu fressen gibt.
Kobia leben meist in wärmeren Klimazonen wie vor der Küste Floridas. Normalerweise sind sie Einzelgänger, aber während ihrer Laichzeit kann man sie in kleinen Gruppen finden. Man findet sie normalerweise in der Nähe von Riffen, Seegras, großen Felsen oder anderen Strukturen im Wasser. Wir empfehlen, ein Boot zu benutzen oder sich ein erschwingliches Kajak zu besorgen, um sie zu finden.
Kann man Cobia essen?
Die einfache Antwort ist ja, man kann Cobia essen – und er schmeckt großartig! Die einzigen Faktoren, die Sie beim Verzehr von Cobia beachten sollten, sind die gleichen wie bei anderen großen pelagischen Fischen. Kobia kann einen hohen Quecksilbergehalt aufweisen und sollte so schnell wie möglich nach dem Fang gesäubert/auf Eis gelegt werden, um das Bakterienwachstum zu begrenzen. Wenn Sie sich dieser Probleme bewusst sind, dann können und sollten Sie Cobia essen!
Ansicht diesen Beitrag auf InstagramNichts würde ich lieber am Vatertag tun, als ihn mit meiner Familie beim Angeln zu verbringen. @fit_n_busy hat den Haken am Biggin gezogen, aber trotzdem einen Haufen Zug bekommen. Alle Fische waren auf den grünen oder orangen @ronzlures 2.5 oz #ladyangler #cobiafishing #cobia #cobiacurls #fitness #sightfishing #fishing #saltwaterfishing #catchandrelease #tugisthedrug #releasethebeast
Wie schmeckt Cobia Fisch?
In einer Nussschale, Cobia Fisch schmeckt großartig. Er hat einen frischen, buttrigen Geschmack mit einer wünschenswerten Festigkeit und einer geringen Menge an Fett. Er hat einen sehr milden Fischgeschmack, was ihm eine große Vielseitigkeit in der Zubereitung verleiht. Von frischem Kobia-Sashimi bis zu frittierten Kobia-Fischstäbchen schmeckt Kobia in fast jeder Zubereitung, die wir ausprobiert haben, hervorragend. Viele unserer Freunde haben beschrieben, dass er ähnlich wie Ling Cod oder andere milde Salzwasser-Weißfische schmeckt.
Neben dem Geschmack hat der Cobia auch viele gesundheitliche Vorteile durch sein fettarmes und proteinreiches Fleisch. Cobia ist reich an Kalium, Selen und B-Vitaminen. Diese drei Mineralien werden von der American Heart Association mit geistiger Gesundheit und der Reduzierung von Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Außerdem ist er vollgepackt mit Omega-3-Fetten.
Wie man Cobia säubert
Nun, da wir Sie davon überzeugt haben, dass Sie Cobia essen können und er großartig schmeckt, lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Cobia richtig säubert. Dies ist eine grobe Anleitung, wie man einen typischen runden Fisch säubert und ist ein guter Anfang, wenn Sie noch nie einen Cobia gesäubert haben.
- Der erste Schritt beim Säubern eines großen Fisches wie Cobia ist, sicherzustellen, dass Sie ein sehr scharfes Messer haben. Die größeren Gräten und das dicke Fleisch erfordern ein schärferes Messer als bei einem kleineren Fisch!
- Beginnen Sie damit, den Bauch des Kobias von den Afterflossen bis zu den Beckenflossen und dem Anfang des Halsbandes aufzuschneiden.
- Als nächstes greifen Sie ins Innere des Kobias und ziehen die Innereien heraus. Möglicherweise müssen Sie eine Schere verwenden, um sie abzuschneiden.
- Waschen Sie das Blut und die überschüssigen Eingeweide von Ihrem Arbeitsplatz ab, schneiden Sie dann das Halsband durch und entfernen Sie den Kopf. Diesen können Sie entweder entsorgen oder als Haifischköder verwenden.
- Als Nächstes ist es an der Zeit, die Filets herauszuschneiden. Machen Sie einen Schnitt quer über das Ende des Schwanzes auf beiden Seiten. Verbinden Sie dann den Schnitt, den Sie bereits am Bauch gemacht haben, mit dem Ende des Schwanzes.
- Schneiden Sie einen Schnitt von der Oberseite des Rückgrats, beginnend am Kragen und den ganzen Weg hinunter zum Schwanz. Bewegen Sie Ihre Klinge den ganzen Weg die Wirbelsäule hinunter, während Sie durch die Skelettknochen schneiden.
- Sie können dann Ihre Schere oder Ihr Messer verwenden, um das Filet vom Halsband wegzuschneiden.
- Der letzte Schritt ist, so viele der Stiftknochen wie möglich mit einer Spitzzange zu entfernen. Dieser Schritt kann zeitaufwendig sein, aber Sie erhalten knochenfreie Kobia-Steaks!
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How to Cook Cobia
Nun, da Sie Ihren Cobia gesäubert haben, ist es Zeit, ihn zu kochen. Hier sind zwei unserer Lieblingsrezepte für Cobia!
Gegrillter Cobia
Unser Lieblings-Cobia-Rezept für den Grill. Es ist einfach zuzubereiten und das fertige Produkt schmeckt großartig. Es eignet sich auch hervorragend für Fisch-Tacos!
Zutaten
- 4 frische Kobia-Filets
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Zitronen
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Anleitung
- Mischen Sie alle trockenen und feuchten Zutaten in einem großen Plastikbeutel, Geben Sie dann die Kobia-Filets in den Beutel und stellen Sie sicher, dass sie bedeckt sind. Lassen Sie die Filets mindestens 1 Stunde oder bis zu 8 Stunden ruhen.
- Heizen Sie Ihren Grill auf höchster Stufe auf und grillen Sie 6 oder 7 Minuten auf jeder Seite. Achten Sie darauf, dass die Kobia-Filets undurchsichtig sind und eine flockige Textur haben.
- Vom Grill nehmen und mit Ihrer Lieblingssalsa servieren.
Ansicht diesen Beitrag auf InstagramSchwarzlachs🐟 mit Sambal Matah😋😍 Wussten Sie, dass Schwarzlachs auch als Cobia🐟 bekannt ist.Eine sehr gute Quelle für Omega3 und Protein. Habe ihn von @sampros.id super frisch🤗. Dieser Fisch ist perfekt für ein Fischsteak ( feste Textur aber nicht trocken). Einfach in der Pfanne gebraten mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer….Hausgemachte Sambal Matah hinzufügen, super einfach zu machen und yummmy👍. #Schwarzlachs #Kobia #Fisch #sambalmatah #Abendessen #omega3 #protein #yummy #dinner #lunch #pan-fried #easycooking
Macadamia Butter Cobia
Wenn Sie Ihren Cobia nicht grillen möchten, ist das Anbraten mit dem folgenden Rezept auch eine gute Wahl. Es hat sogar noch weniger Zutaten, ist aber eine dekadent köstliche Option nach einem langen Tag des Cobia-Angelns. Dieses Rezept ist auch eine gute Wahl für spanische Makrelen.
Zutaten
- 4 frische Kobia-Filets
- 1 Stück Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zitronenhälften
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse gehackte Macadamianüsse
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Anleitung
- Das Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen, bis das Öl kurz vor dem Rauchpunkt ist.
- Die Cobia-Filets in die Pfanne legen und auf jeder Seite 5 Minuten anbraten.
- Bei 1 Minute Restzeit der zweiten Seite die Butter und die Macadamianüsse in die Pfanne geben. Benutzen Sie einen Löffel, um die Filets mit der geschmolzenen Butter und den Macadamianüssen zu beträufeln.
- Nehmen Sie die Filets aus der Pfanne und beträufeln Sie sie mit mehreren Löffeln Butter und Macadamianüssen auf der Oberseite. Etwas Zitrone darüber auspressen und genießen!
Diesen Beitrag auf Instagram ansehenKleine Prise 🤏🏼 von Salz #cobia #saltwaterfishing #mossycreekflyfishing #vırgınıaısforlovers #virginiabeach 📸 @muskywhistler313
Parting Thoughts
Kobia stehen normalerweise nicht ganz oben auf der Liste der Arten, die man beim Angeln anvisieren sollte, aber vielleicht werden Sie sie nach der Lektüre dieses Artikels mehr ins Visier nehmen. Sie können Kobia definitiv essen, und er schmeckt großartig, wenn er richtig zubereitet wird. Wir hoffen, dass Sie diesen Artikel informativ fanden und nun wissen, was Sie mit dem nächsten Cobia, den Sie fangen, machen können. Haben Sie ein eigenes Kobia-Rezept, das gut schmeckt? Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen!
Happy Hunting!