Lorbeerblätter sind aus mehreren Gründen bekannt – der Geschmack, den sie Ihren Lieblingsgerichten verleihen und die Tatsache, dass Sie die Lorbeerblätter entsorgen sollten, bevor Sie Ihren Freunden oder Ihrer Familie servieren. Wenn Sie jedoch vergessen, besagtes Blatt aus Ihrem Topf mit Eintopf zu entfernen, sind Sie dann in Gefahr, wenn Sie es versehentlich essen? Sind Lorbeerblätter sicher zu essen, oder sind sie giftig?
Eltern überall haben ihre Kinder gewarnt, das Lorbeerblatt, das in ihrer Suppe schwimmt, nicht zu essen, weil es giftig ist, aber das ist nur ein Mythos (via MySpicer). Diese geschmackvollen Blätter ähneln physisch ein paar anderen Pflanzen, deren Blätter den Lorbeerblättern sehr ähnlich sind – sowohl die Blätter des Berglorbeers als auch die des Kirschlorbeers sehen ähnlich aus, und sie sind sowohl für Menschen als auch für Tiere giftig. Es wird vermutet, dass dieses ähnliche Aussehen den Mythos ausgelöst hat, aber er hat keine Grundlage in den Tatsachen.
Auch wenn Lorbeerblätter nicht giftig sind, sollte man sie trotzdem nicht essen. Serious Eats schreibt, dass das Lorbeerblatt selbst nach stundenlangem Köcheln in einem Topf (sogar in einem Slow Cooker, der den ganzen Tag eingeschaltet war) nicht mit der Zeit geschmeidig und zart wird, wie alles andere, was Sie wahrscheinlich schon in den Topf gegeben haben. Stattdessen bleibt es hart, steif und spitz. Wenn Sie es versehentlich essen, kann es scharf genug sein, um Ihren Mund oder Ihre Speiseröhre zu kratzen, und wenn Sie Pech haben, können Sie sogar daran ersticken. Sie sollten sie auch nicht zerkleinern, bevor Sie sie in den Eintopf geben, denn dann ist es noch schwieriger, einen Haufen winziger, scharfer Splitter auszugraben, bevor Sie Ihre Mahlzeit genießen.
Sie können gemahlene Lorbeerblätter kaufen (was den Mythos, dass sie giftig sind, noch weiter zerstreut), aber Kenner sagen, dass es sich um ein sehr feines Pulver handeln muss, und ein kleines bisschen reicht für einen langen Weg, da es auf diese Weise viel mehr Aroma freisetzt als im Zustand des ganzen Blattes. Dies bedeutet, dass es leicht sein kann, Ihre Suppe zu überwältigen, anstatt sie zu verbessern.