Sojasoße ist ein beliebtes Gewürz (besonders beliebt in der asiatischen Küche) und viele Leute wollen wissen, ob sie schlecht werden kann. Das ist eine gute Frage, denn es gibt eine ganze Reihe von Leuten, die behaupten, dass sie nicht schlecht werden kann. Haben sie Recht? Nicht ganz – die Wahrscheinlichkeit, dass Sojasoße innerhalb weniger Jahre nach dem Kauf schlecht wird, ist ziemlich gering.
Sojasoße ist voller Natrium (genau wie ein anderes aus Soja gewonnenes Produkt: Miso-Paste) und eine solche Umgebung ist kein guter Ort für die Entwicklung von Mikroorganismen. Deshalb sollte sie technisch gesehen auch nach vielen Jahren noch sicher zu konsumieren sein (vorausgesetzt, sie wurde richtig gelagert), aber sie wird nicht unbedingt von bester Qualität sein.
Möchten Sie mehr über die Lagerung und Haltbarkeit von Sojasauce erfahren? Wenn ja, lesen Sie weiter!
Sojasoße lagern
Solange die Flasche Sojasoße ungeöffnet ist, scheint die Speisekammer der beste Ort zu sein, um sie aufzubewahren, weil es dort sowohl kühl als auch trocken ist. Nachdem die Flasche geöffnet ist, können Sie sie entweder in der Speisekammer aufbewahren oder in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie die Soße innerhalb von ein paar Monaten verbrauchen, ist die Lagerung in der Speisekammer ausreichend. Wenn Sie sie jedoch über einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt die Qualität länger erhalten.
Nach dem Öffnen der Flasche sollten Sie diese immer gut verschließen, damit keine Verunreinigungen in die Sauce gelangen können.
Haltbarkeit von Sojasauce
Wenn Sie einen Blick auf das Etikett der Flasche werfen, finden Sie wahrscheinlich ein Mindesthaltbarkeitsdatum, was ein ziemlich guter Ausgangspunkt ist. Solange die Flasche ungeöffnet ist, sollte ihre Qualität etwa drei Jahre lang erhalten bleiben.
Nach dem Öffnen der Flasche sollte die Sauce etwa ein oder zwei Jahre lang schmackhaft sein (natürlich abhängig davon, wie lange sie vor dem Öffnen gelagert wurde). Solange das Datum auf dem Etikett nicht drastisch kürzer ist, sollten Sie sich an dieses Datum halten.
Nach der genannten Zeitspanne wird die Sauce nicht schlecht (vorausgesetzt, sie wurde richtig gelagert), aber ihre Qualität könnte nicht mehr so toll sein, obwohl sie sicher zu konsumieren wäre. Die Qualität verschlechtert sich langsam mit der Zeit, daher ist eine frische Sojasauce immer besser als eine, die 3 Jahre lang gelagert wurde.
Wie man erkennt, ob Sojasoße schlecht ist
Wenn die Soße ohne Deckel gelagert wird, könnten einige Verunreinigungen ihren Weg in die Flasche finden und anfangen zu schimmeln (es müssten allerdings ziemlich viele davon sein, um das zu tun). Das ist wahrscheinlich die einzige Möglichkeit, wie die Soße so schlecht werden kann, dass sie nicht mehr sicher zum Verzehr ist.
Wenn eine Flasche Sojasoße nicht richtig gelagert wurde oder Sie nicht sicher sind, wie sie gelagert wurde, gibt es ein paar Dinge, die Sie tun können, um sicherzustellen, ob sie noch in Ordnung ist oder nicht.
Grundlegend sollten Sie nach Verunreinigungen oder Anzeichen von Schimmel in der Soße suchen (vielleicht möchten Sie den Inhalt der Flasche in ein Glas gießen, um sicher zu gehen, was drin ist). Eine weitere Sache, die Sie beachten sollten, ist der Geruch der Sauce. Wenn er unangenehm ist, verwerfen Sie sie. Letzte Sache – Sie können sie probieren, wenn. Wenn Sie mit der Qualität nicht zufrieden sind, werfen Sie sie weg.
Zusammenfassung
Wie Sie inzwischen wissen sollten, kann Sojasauce schlecht werden, aber es ist sehr unwahrscheinlich, dass das passiert. Wenn sie richtig gelagert wird, kann sie viele Jahre lang sicher konsumiert werden, aber es wird empfohlen, sie innerhalb von 2 bis 3 Jahren zu verwenden, da ihre Qualität mit der Zeit nachlässt.