Kimchi Ramen

Dieses Kimchi Ramen ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und ist vollgepackt mit Kimchi, Tofu und perfekt zähen Ramen-Nudeln! Genießen Sie diese Suppe als Vorspeise oder als vollwertige Mahlzeit.

Ein vegetarisches Ramen-Rezept mit Kimchi

Wenn Sie noch nie Kimchi Ramen gegessen haben, verpassen Sie etwas! Dieses Rezept ist vollgepackt mit kräftigen und lebendigen Aromen und ist viel gesünder als abgepackte Ramen oder Ramen, die Sie in einem Restaurant bestellen würden.

Das Beste daran ist, dass die Zubereitung von Ramen-Suppe zu Hause kein langwieriger und mühsamer Prozess sein muss. Sie können dieses ganze Rezept in weniger als 30 Minuten machen, und ich verspreche, dass die Brühe super schmackhaft sein wird!

Was ist Kimchi?

Kimchi ist ein koreanischer fermentierter Kohl (oder manchmal auch anderes Gemüse), der einen kräftigen und würzigen Geschmack hat. Der Geschmack ist ein wenig vergleichbar mit eingelegtem Gemüse, aber mit koreanischer Würze.

Da Kimchi ein fermentiertes Lebensmittel ist, ist es auch generell sehr gesund für Sie, da es Probiotika enthält.

Sie können Kimchi in Ihrem örtlichen asiatischen Lebensmittelgeschäft, in vielen großen Lebensmittelketten und in speziellen Naturkostläden finden. Wenn Sie sich vegetarisch oder vegan ernähren, achten Sie auf das Etikett, da einige Kimchi-Marken Zutaten wie Garnelenpaste enthalten können.

Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen

• Pflanzenöl: zum Anbraten des Knoblauchs und der Zwiebeln
• Knoblauch: ein paar große Zehen für den Geschmack. Verwenden Sie frischen, nicht pulverisierten.
• Grüne Zwiebeln: für den Geschmack. Sie können auch Schalotten verwenden
• Shitake-Pilze: frisch oder getrocknet geht beides, aber ich bevorzuge frisch
• Rote Currypaste: Für sofortigen Geschmack, ohne Stunden zu brauchen 🙂
• Kimchi: die Star-Zutat!
• Gemüsebrühe: Ich empfehle natriumarm, so können Sie kontrollieren, wie salzig die Brühe ist
• Sojasauce oder Tamari: zum Würzen. Tamari für eine glutenfreie Variante
• Kokosnusszucker: zum Würzen und um die Schärfe des Kimchi auszugleichen
• Weicher Tofu: verwenden Sie keinen festen.
• Ramen-Nudeln: getrocknet oder frisch

Wie macht man Kimchi-Ramen

Knoblauch und grüne Zwiebeln in einem Topf anbraten, dann die Shitake-Pilze dazugeben und weiter anbraten. Dann geben Sie die rote Currypaste und das Kimchi hinzu und lassen alles zusammen ein paar Minuten kochen.

Die Brühe und die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zusammen kochen lassen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, dann die Ramen-Nudeln und den Tofu hinzugeben.

Tipps für die perfekte Zubereitung dieses Rezeptes

• Verwenden Sie eine natriumarmeNatriumarme Brühe, damit Sie kontrollieren können, wie salzig die Suppe ist. Wenn sie mehr Salz braucht, können Sie einfach mehr Sojasauce hinzufügen.
• Lassen Sie die Currypaste oder den Kimchi-Saft in diesem Rezept nicht weg. Diese sind wichtig, um die Suppe zu würzen.
• Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten.
• Wenn Sie diese Suppe im Voraus zubereiten, lassen Sie die Nudeln getrennt von der Suppe stehen, damit sie nicht durchweicht werden.

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Wenn Sie diese Kimchi-Ramen oder ein anderes Rezept auf dem Blog ausprobiert haben, lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat, indem Sie unten einen Kommentar/eine Bewertung hinterlassen! Folgen Sie mir auf jeden Fall auf Pinterest, Instagram und Facebook für noch mehr Köstlichkeiten!

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