Kiwi Fruit

Produktbeschreibung

Kiwis von guter Qualität sind ziemlich groß und prall mit einer dünnen, braunen „fuzzy“ Haut. Das Fruchtfleisch sollte smaragdgrün sein, mit winzigen schwarzen essbaren Samen, die aus der Mitte strahlen und einen milden, süßen Geschmack haben. Wählen Sie Kiwis, die frei von Falten sind. Falten sind ein Anzeichen dafür, dass Wasser verloren gegangen ist und damit sowohl die Qualität als auch die Nährstoffe beeinträchtigt wurden. Wählen Sie außerdem Kiwis, die frei von weichen Stellen, Schnitten und Druckstellen sind. Unreife Früchte fühlen sich fest an; reife Früchte geben bei leichtem Druck nach.

Hauptanbauzeit

Einheimische Kiwis sind von Oktober bis Mai erhältlich, aber die kalifornische Ernte erreicht ihren Höhepunkt im Dezember und Januar.

Verwendung

Roh oder in Obstsalaten essen.

Zubereitung

Waschen Sie die Früchte vor dem Servieren. Um Kiwis zu schälen, ein Ende mit einem Schälmesser abschneiden und spiralförmig schälen. Kiwis können mit oder ohne Schale serviert werden.

Lagerung

Lagern Sie unreife und reife Kiwis bei 32-35 Grad Fahrenheit. Um zu reifen, halten Sie die Früchte bei Raumtemperatur in einer locker verschlossenen Papiertüte für zwei bis drei Tage und vermeiden Sie ungewöhnliche Hitze und direktes Sonnenlicht. Sobald die Kiwis reif sind und sich weich anfühlen, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie verwendet werden können. Lagern Sie Kiwis nicht in der Nähe von anderen Ethylen produzierenden Früchten (Äpfel, Avocados, Bananen, Birnen, Tomaten), die eine weitere Reifung auslösen können.

Aufbrauchen bis

Reife Kiwis halten sich im Kühlschrank fünf bis zehn Tage. Sehr feste Kiwis können im Kühlschrank bis zu einem Monat aufbewahrt werden.

Ernährungsdaten

Eine 1/2 Tasse Kiwis liefert: