Kräftige und herzhafte Knoblauch-Dijon-Shrimps und Lachs-Folienpackungen sind mit Ihren Lieblings-Meeresfrüchten und der unglaublich würzigen Honig-Dijon-Sauce gefüllt. Einfach zu machen mit wenig Reinigungsaufwand!
Liebst du Folienpackungen in diesem Sommer? Probieren Sie Knoblauchsteak und Kartoffel-Folienpackungen, Zitronen-Kräuter-Shrimps und Brokkoli-Folienpackungen und Kräuterbutter-Lachs und Spargel-Folienpackungen.
Nach einer kurzen Pause von Folienverpackungsgerichten während der Feiertage mit Truthahn, Schinken und Preiselbeersalat in Hülle und Fülle, freue ich mich, Ihnen das erste Folienverpackungsrezept des Jahres aus meiner Küche zu präsentieren.
Es ist einfach, es ist unglaublich köstlich in jeder Hinsicht, und es ist in etwa 30 Minuten fertig, ohne dass man etwas anderes aufräumen muss als ein paar Stücke Folie, die man in den Müll wirft, und eine kleine Schüssel zum Ausspülen.
Mit anderen Worten, es ist alles, was ich mir von einer schnellen und einfachen Mahlzeit mit minimalen Zutaten und maximalem Geschmack erträume.
Welche Größe von Lachsfilets sollte ich verwenden?
Wenn Sie diese Folienpakete machen, ist es am besten, 4-6 Unzen Filets zu verwenden, damit sie in der gleichen Zeit wie die Shrimps gar werden. Wenn Sie zu große Lachsstücke verwenden, wird der Lachs nicht ganz fertig sein, wenn Ihre Garnelen rosa und fertig sind.
Wenn Sie große Garnelen verwenden, wie es das Rezept verlangt, dauert es etwa 12-15 Minuten, bis sie ganz durchgegart und nicht gummiartig sind, was gerade genug Zeit ist, damit Ihr 4-6-Unzen-Lachsfilet durchgebraten und perfekt flockig ist. Perfekt!
Kann man die Lachs-Folienpackungen backen?
Ja! Wenn Sie möchten, können Sie diese Folienpackungen backen, anstatt sie zu grillen.
Wie lange sollte ich sie backen und bei welcher Temperatur?
Ich habe die besten Ergebnisse erzielt, indem ich die Folienpakete direkt auf die Metallgestelle im Ofen gelegt habe und für etwa 15-20 Minuten bei 400 Grad gebacken habe. Für ein wenig mehr Farbe und Geschmack öffne ich die Päckchen gerne ein paar Minuten früher und schalte den Ofen für die letzten 2 Minuten oder so auf BROIL.
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Garlic Dijon Shrimp and Salmon Foil Packs
- ▢ 4 Lachsfilets Ich habe die Haut entfernt
- ▢ 1/2 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt Ich habe die Schwänze dran gelassen, falls gewünscht, können Sie sie vor Beginn des Rezepts entfernen
- ▢ 4 Esslöffel Olivenöl
- ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ▢ 1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürzkräuter siehe Hinweis
Knoblauch-Dijon-Sauce
- ▢ 8 Esslöffel Butter, geschmolzen 1 Stick oder 1/2 Tasse
- ▢ 2 Esslöffel Honig
- ▢ 2 Esslöffel Dijon-Senf
- ▢ 2 Teelöffel Vollkorn-Dijon-Senf
- ▢ 3 Teelöffel gehackter Knoblauch
- ▢ Salz und Pfeffer, nach Geschmack Ich habe jeweils etwa 1/8 Teelöffel verwendet
- ▢ 1 Esslöffel frisch gehackter Dill
Anleitung
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Bereiten Sie 4 12×12 Zoll große Stücke Folie vor und legen Sie sie beiseite. Den Lachs mit Olivenöl beträufeln, die gesamte Oberfläche damit einreiben, dann mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der getrockneten italienischen Kräuter würzen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den Krabben.
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Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und beiseite stellen.
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Folienpakete zusammenstellen, indem Sie den Lachs in die Mitte legen und mit 3-4 Garnelen belegen. Die HÄLFTE der Sauce über die Garnelen und den Lachs träufeln, die andere Hälfte für später aufbewahren. Folie über die Garnelen und den Lachs falten und die Ränder zusammendrücken, damit kein Saft ausläuft.
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Folienpackungen bei mittlerer Hitze mit der Lachsseite nach unten 10 Minuten grillen, dann umdrehen und weitere 5 Minuten garen, bis die Garnelen undurchsichtig und der Lachs durchgebraten und flockig ist.
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Mit der reservierten Sauce beträufeln (evtl. zuerst einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, wenn die Butter abgekühlt ist) und nach Wunsch mit zusätzlichem frisch gehacktem Dill garnieren und servieren.
Hinweise
Ernährung
Serviervorschläge
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