Kohlenhydratarme mexikanische Küche

Kohlenhydratarme Diäten sind ein guter Weg, um etwas von dem zusätzlichen Gewicht zu verlieren, Energie zu gewinnen und allgemein gesünder zu sein. Wenn Sie Fette und Proteine essen, aber die Kohlenhydrate einschränken, verbrennt Ihr Körper das konsumierte Fett und Protein sowie das zusätzliche Körperfett. Wenn Sie sich kohlenhydratarm ernähren, fühlen Sie sich auch länger satt, und Sie werden nicht die üblichen Heißhungerattacken verspüren. Obwohl es ein paar Tage dauern kann, bis sich Ihr Körper daran gewöhnt hat, werden Sie diese neue Art der Ernährung genießen.

Sie denken vielleicht, dass die mexikanische Küche mit all ihren Tortillas, Bohnen und Reis keine Option mehr ist, wenn Sie sich kohlenhydratarm ernähren. Zum Glück ist mexikanisches Essen aber viel mehr als Bohnen und Reis. Hier sind einige großartige kohlenhydratarme Rezepte, die mexikanisch, Tex-Mex oder von der mexikanischen Küche inspiriert sind, sowie einige Ideen, was Sie in Ihrem mexikanischen Lieblingsrestaurant bestellen können.

Natürlich kohlenhydratarme mexikanische Gerichte

Diese Rezepte sind bereits kohlenhydratarm und es sind keine Änderungen für Ihre spezielle Diät erforderlich. Probieren Sie eines zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Frühstück

• Machaca con Huevo (Getrocknetes Rindfleisch und Rührei)
• Mexikanisches Omelett
• Rührei Mit Queso Fresco

Mittagessen/Abendessen

• Chile Rellenos

• Chile Verde
• Carne Asada
• Huhn Rojo
• Crockpot Mexican Shredded Beef
• Gewürztes Rinderhackfleisch

Vorspeisen

• Queso Dip
• Avocado Salsa
• Guacamole
• Pico de Gallo Salsa

Salate und Dressings

• Ranchero Ranch Dressing
• Kaktussalat

Mexikanische Rezepte, angepasst an Low-Carb

Dies sind einige leckere mexikanische Rezepte, die ein paar Zutaten enthalten, die „carby“ sein können.“ Nach jedem Rezept sind die Ersetzungen aufgeführt, die Sie vornehmen müssen, um die Kohlenhydrate zu reduzieren.

• Schnelle Thunfisch-Tacos: Ersetzen Sie die Maistortillas durch kohlenhydratarme Tortillas.
• Rompope (eggnog-ähnliches Getränk): Verwenden Sie einen Zuckeraustauschstoff wie Splenda anstelle von echtem Zucker.
• Agua Fresca: Verwenden Sie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren oder andere Beeren für das Obst und verwenden Sie einen Zuckeraustauschstoff.
• Mole Sauce: Lassen Sie die Masa weg und verwenden Sie Xanthangummi zum Andicken.

Low-Carbing in mexikanischen Restaurants

Mexikanische Restaurants gibt es überall und früher oder später werden Sie von Ihren Freunden zum Essen eingeladen – oder Ihre Familie geht zum Abendessen und alle wollen mexikanisch essen oder Ihr Büro bestellt oft beim kleinen Mexikaner um die Ecke. Was tun Sie?

Zunächst einmal, keine Sorge; Sie können eine Vielzahl von mexikanischen Gerichten genießen. Hier ist, was Sie bestellen sollten und welche Fragen Sie stellen müssen, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung kohlenhydratarm ist:

• Carne Asada: Eine große Scheibe saftiges Rindfleisch ist die perfekte Antwort auf kohlenhydratarm. Da kann man nichts falsch machen.
• Fajitas: Diese gibt es in der Regel mit Rind und Huhn, aber fragen Sie nach der Marinade. Einige Marinaden enthalten Zucker und das kann nach Ihrem Ernährungsplan ein No-No sein. Bitten Sie darum, die Tortillas, Bohnen und den Reis wegzulassen und zusätzliche Zwiebeln und Paprika hinzuzufügen.
• Chiles Rellenos: Ein Chile Relleno ist eine mit Käse gefüllte scharfe Paprika, die in Ei getaucht und gebraten wird. Vergewissern Sie sich, dass sie nicht mit einer kohlenhydrathaltigen Soße übergossen werden. Sie können jedoch darum bitten, dass etwas Käse darüber geschmolzen wird. Fügen Sie etwas Salsa für zusätzlichen Geschmack hinzu.
• Chile Verde: Ein wunderbarer Eintopf aus Schweinefleisch und grünen Chilis. Die Zutaten sollten kohlenhydratfreundlich sein.
• Ensalada (Salat): Die meisten Zutaten in Salaten sind gut für Low-Carb geeignet. Achten Sie darauf, die Karotten, Tortillastreifen und andere kohlenhydrathaltige Zutaten zurückzuhalten und bitten Sie darum, einige Hähnchen- oder Rindfleisch-Fajitas darauf zu geben, um ihn sättigender zu machen. Stellen Sie auch das Dressing in Frage. Ranch- und Koriander-Dressings sind wahrscheinlich in Ordnung, aber überprüfen Sie die Zutaten der anderen.
• Guacamole und Salsa: Diese leckeren Vorspeisen sind natürlich kohlenhydratarm, aber achten Sie auf die Chips! Fragen Sie nach einer Beilage aus Sellerie-, Gurken- oder Jicamascheiben für Ihre „Dips“ oder entscheiden Sie sich für Chicharrones (Schweineschwarten).
• Carnitas: Dieses Gericht mit zerkleinertem Schweinefleisch ist ein kohlenhydratarmer Favorit. Würzig und saftig, kann es allein oder mit einem Salat als Beilage gegessen werden.

Wenn Sie in der Klemme sitzen, bestellen Sie einen Taco oder einen Burrito ohne Bohnen oder Reis und mit viel Fleisch, Salat und Tomaten. Wenn Sie wollen, bestellen Sie saure Sahne, extra Soße oder Zwiebeln. Öffnen Sie ihn und essen Sie das Innere wie einen Salat. Essen Sie nicht die Tortilla.