Dieses koreanische Spinat-Beilagengericht (Sigeumchi-namul) wird mit Sesamöl, Knoblauch und Sojasauce gewürzt. Ein einfaches Spinatrezept, das in weniger als 10 Minuten zubereitet ist und unglaublich gut schmeckt. Vegan + glutenfrei!
Etwas, das ich absolut LIEBE, wenn ich in koreanische Restaurants gehe, ist ihr Angebot an verschiedenen Banchans. Was sind Banchans? Banchans sind im Grunde eine Vielzahl von kleinen Beilagen, die in der koreanischen Küche zu Hauptgerichten oder Reis serviert werden. Wenn Sie noch nie in einem koreanischen Restaurant waren, empfehle ich Ihnen dringend, ein paar davon zu besuchen, um all die verschiedenen Arten von koreanischen Beilagen kennenzulernen! Heute werde ich ein koreanisches Spinatbeilagenrezept AKA Sigeumchi-namul teilen, eines meiner Lieblingsgerichte!
Zutaten für einen koreanischen Spinatsalat
- Spinat
- Sojasoße
- Sesamöl
- Knoblauch
- Sesamkörner
Ein Rezept kann nicht einfacher werden als dieses. Wahrscheinlich haben Sie diese Zutaten auch schon in Ihrer Küche!
Wie man koreanischen Spinat als Beilage zubereitet
- Mischen Sie die Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Sesamsamen in einer Schüssel.
- Der Spinat wird etwa 30 Sekunden lang blanchiert. Wenn Sie den Spinat mit Stielen verwenden, kann es etwa 45 Sekunden dauern, damit auch die Stiele gegart werden. Schockieren Sie den Spinat schnell mit eiskaltem Wasser, um den Kochprozess zu stoppen.
- Das überschüssige Wasser herausdrücken und die Kugel in 1/2 bis 1/3 schneiden.
- Mit dem Dressing anmachen und mit den Händen mischen, um es gut zu kombinieren. Servieren &Genießen!
Wie schmeckt diese koreanische Spinatbeilage?
Diese koreanische Beilage ist durch die Spinat-Salat-Mischung SO vollgepackt mit Geschmack. Der Spinat sollte nicht zu lange gekocht werden. Er sollte eine leicht knusprige Textur behalten, aber immer noch zart sein. Die Kombination aus Sesam, Sojasauce und Knoblauch ist ein Klassiker und so lecker! Um eine koreanisch scharfe Spinatbeilage zu machen, können Sie auch etwas koreanische Chiliflocken (nur eine Prise) hinzufügen.
Wenn Sie nach einer neuen Art suchen, Spinat zu genießen, empfehle ich Ihnen, dieses koreanische Banchan-Rezept auszuprobieren! Es könnte Ihre neue Lieblingsart werden, nährstoffreichen Spinat zu essen.
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Beschreibung
Dieses koreanische Spinat-Beilagengericht ist mit Sesamöl, Knoblauch und Sojasauce gewürzt. Ein einfaches Spinatrezept, das in weniger als 10 Minuten zubereitet ist und einen unglaublichen Geschmack hat. Vegane + glutenfreie Option!
Zutaten
- 1 Bund Spinat, Stiele entfernt (300g)
- 1 EL Sojasauce
- ½ EL Sesamöl
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 EL Sesam
- Spitze Salz
Anleitung
- Die Stiele des Spinats abschneiden und gründlich abspülen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Spinat 40-60 Sekunden lang blanchieren (bis die Stiele nicht mehr zäh sind). Wenn Sie Babyspinat verwenden, blanchieren Sie ihn für etwa 30-50 Sekunden.
- Schnell den Spinat in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Drücken Sie so viel überschüssige Flüssigkeit aus dem Spinat heraus, dann schneiden Sie das Spinatknäuel in die Hälfte.
- Kombinieren Sie die restlichen Zutaten in einer Schüssel und verquirlen Sie sie, bis sie sich verbinden. Mit den Händen den Spinat mit der vorbereiteten Sauce vermischen.
- In eine Servierschüssel umfüllen und genießen!
Hinweise
- Knoblauch: Beginnen Sie mit 1 Knoblauchzehe. Ich neige dazu, 2 zu verwenden, weil meine Familie und ich den würzigen Geschmack von Knoblauch lieben.
- Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce/Tamari.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Haftungsausschluss: Nährwerte sind eine Schätzung basierend auf der USDA-Datenbank für Produkte und Lebensmittel.
- Kategorie: Beilagen
- Methode: Herdplatte
- Küche: Koreanisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 86
- Zucker: 0,7
- Natrium: 557,6mg
- Fett: 5,5
- Gesättigtes Fett: 0,8
- Ungesättigtes Fett: 4,2
- Transfett: 0
- Kohlenhydrate: 6,6
- Ballaststoffe: 3,7
- Eiweiß: 5,5
- Cholesterin: 0
Stichwörter: gewürzter koreanischer Spinat
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