Die Herstellung von Salsa von Grund auf gibt Ihnen die Freiheit, Ihre eigenen Zutaten zu wählen, wie zum Beispiel Koriander. Koriander wird Salsas wegen seines unverwechselbaren, durchsetzungsfähigen Geschmacks zugesetzt. Die Leute lieben Koriander oder hassen ihn wegen seines besonderen Geschmacks, den manche als „seifig“ beschreiben. Cilantro, ein Kraut, wird aus den Blättern der Korianderpflanze gewonnen und ist das ganze Jahr über in den Gemüseabteilungen der Supermärkte erhältlich. Wenn Sie ihn nicht finden oder den Geschmack nicht mögen, ersetzen Sie ihn durch ein anderes Kraut in Ihrer Salsa.
Minze
Minze hat einen hellen, erfrischenden Geschmack. Dieser Geschmack ist anders als der kräftige Koriander, aber er passt gut zu den Zutaten in einer Salsa auf Frucht- oder Tomatenbasis. Versuchen Sie, den Koriander durch die gleiche Menge frischer Minze in Ananas-, Papaya-, Mango-, Pfirsich- oder Wassermelonen-Salsas zu ersetzen. Entscheiden Sie sich auch für Minze als Koriander-Ersatz in Tomatensalsas, wie von Simply Cooking vorgeschlagen.
Basilikum
Basilikum und Tomaten sind ein perfektes Paar für Pizzasaucen, aber sie passen auch gut in Salsas, besonders als Ersatz für Koriander. Die leuchtend grüne Farbe des Basilikums wird sich der des fehlenden Korianders annähern. Laut Gourmet Sleuth ist der Geschmack von Basilikum dem von Koriander nicht ähnlich, aber die Seite empfiehlt ihn als Ersatz. Entscheiden Sie sich für frisches Basilikum anstelle von getrocknetem und ersetzen Sie die gleiche Menge Koriander in Ihrer Salsa.
Petersilie
Petersilie ist leicht pfeffrig und hat nicht den durchsetzungsfähigen Geschmack von Koriander. Flachblättrige (italienische) Petersilie ähnelt mehr dem Geschmack und dem Aussehen von Koriander, ohne den seifigen Geschmack, der von manchen wahrgenommen wird. Diese Art von Petersilie ist nicht so leicht erhältlich wie ihr häufiger anzutreffender Cousin, die krause Petersilie, die in den meisten Supermärkten frisch verkauft und in Restaurants als Garnitur verwendet wird. Gourmet Sleuth schlägt vor, dass Petersilie Koriander in Rezepten ersetzen kann, aber der Geschmack ist nicht der gleiche.
Schnittlauch
Schnittlauch kann die grüne Farbe von Koriander in Salsa ersetzen, aber der Geschmack ist anders. Als Topping für Bratkartoffeln oder in einen Dip gemischt, schmeckt Schnittlauch ähnlich wie Zwiebeln. In der Tat ist er mit Zwiebeln und Lauch verwandt. Anstatt den Schnittlauch mit einem Messer zu hacken, schneiden Sie ihn mit einer Küchenschere, um die Pflanze nicht zu verletzen. Fügen Sie den Schnittlauch wie Koriander erst zum Schluss hinzu, um seine leuchtende Farbe und sein Aroma zu erhalten. Verwenden Sie Schnittlauch aufgrund seines Geschmacks, um Koriander in Salsa-Rezepten zu ersetzen, die Zwiebeln enthalten, so dass der Schnittlauch eine Ergänzung zum Gericht ist.