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Dieser Spargelauflauf Keto Rezept ist einfach zu machen und köstlich. Mit frischem Spargel, einer cremigen Käsesoße und knusprigem Speck wird jeder diese ketofreundliche Komfortnahrungsbeilage lieben.
Cheesy Baked Asparagus Casserole Keto Recipe
Cheesy Baked Asparagus Casserole ist einfach zu machen und lecker. Mit einer köstlichen cremigen Alfredo-Sauce und Speckstreuseln passt dieser herzhafte Low-Carb-Auflauf perfekt zu Steak, einem Burger ohne Brötchen oder gegrillten Schweinekoteletts, um nur einige Ideen zu nennen. Die Keto-Diät muss nicht langweilig sein. Es gibt so viele Möglichkeiten, die Mahlzeiten abwechslungsreich zu gestalten.
Unten finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern und Tipps. Das komplette Rezept mit der vollständigen Zutatenliste und Anleitung finden Sie am Ende des Beitrags in der ausdruckbaren Rezeptkarte.
Schritt 1: Ofen auf 400 Grad vorheizen, Spargelstangen waschen und putzen. Dann legen Sie sie in eine 9 X 13 Auflaufform.
Ist es wichtig, frischen Spargel für diesen Keto-Auflauf zu trimmen?
Ja, dem harten, hellen Ende des Spargels fehlt die Feuchtigkeit, die der Rest des Spargels hat, was ihn trocken und holzartig macht. Wenn Sie den Spargel nicht trimmen, wird der ganze Stängel zäh, strähnig und schwer zu essen, aber keine Sorge, Spargel trimmen ist super einfach!
Wie trimme ich Spargel?
Es gibt mehrere Möglichkeiten, frischen Spargel zu trimmen. Sie können den unteren Teil schälen, bis das zähe, holzige Äußere entfernt ist und der zartere, saftigere Teil des Spargels übrig bleibt. Sie können den Endteil einklemmen und biegen, bis er reißt, oder Sie legen den gesamten Spargel auf ein Schneidebrett und hacken die Enden ab.
Schritt 2: Geben Sie Frischkäse, Sahne, Hühnerbrühe, Butter, Knoblauchpulver und andere Gewürze in einen Topf. Schalten Sie die Herdplatte auf mittlere Hitze und rühren Sie, bis alles vermischt ist.
Tipp: Wenn Sie kein Knoblauchpulver zur Hand haben, entspricht 1/4 Teelöffel 2 Knoblauchzehen, ähnlich können Sie 1 Teelöffel gehackten Knoblauch verwenden.
Schritt 3: Die Sahnesoße köcheln lassen, bis die schwere Schlagsahne zu reduzieren und einzudicken beginnt. Rühren Sie weiter, damit die Soße nicht am Boden der Pfanne festklebt.
Schritt 4: Fügen Sie Parmesan und Monterrey Jack Käse hinzu. Rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße komplett glatt ist.
Schritt 6: Die Käsesoße über den Spargel gießen, dann mit Mozzarellakäse und zerstoßenem roten Pfeffer bestreuen. Dieser verleiht dem Spargelauflauf einen leichten Kick. Lassen Sie ihn ruhig weg, wenn Sie kleine Kinder bedienen oder empfindlich auf scharfe Speisen reagieren.
Schritt 7: Backen Sie den Auflauf für ca. 15 Minuten und bedecken Sie ihn dann mit Speckstreuseln. Wenn Sie Ihren Spargel lieber knuspriger mögen, können Sie die Garzeit nach unten korrigieren.
Tipp: Wenn Sie den Speck für dieses Rezept kochen, legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus, bevor Sie den Speck auf das Blech legen. Legen Sie ihn dann bei 400 Grad für 15-20 Minuten in den Ofen oder bis er den gewünschten Gargrad erreicht hat. Indem Sie das Backblech mit Pergamentpapier auslegen, reduzieren Sie den Reinigungsaufwand erheblich.
Schritt 8: Zum Schluss backen Sie das Rezept für den käsigen Spargelauflauf für weitere 3 Minuten. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Ist Spargel keto?
Ja! Eine Tasse Spargel enthält 7 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe, also nur 4 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Tasse.
Wird die Backzeit beeinflusst, wenn ich dünneren Spargel habe?
Es kommt auf die Vorliebe an und wie knackig oder zart Sie Spargel mögen. Dünnerer Spargel wird jedoch schneller garen als dickerer Spargel, sodass Sie die Backzeit eventuell um ein paar Minuten reduzieren müssen.
Was esse ich dazu?
Dieser Keto-Spargel-Auflauf passt hervorragend zu den folgenden Gerichten:
- Steak
- Grilled Chicken Wings
- Brisket
- Keto Pulled Pork
- Bunless Burgers
- Mississippi Chicken
Kann ich in diesem Rezept auch anderes Gemüse anstelle von Spargel verwenden?
Ja, Sie können jede Art von keto-freundlichem Gemüse verwenden, die Sie möchten! Versuchen Sie es mit frischen grünen Bohnen, Zucchini, Blumenkohl oder Rosenkohl für eine schöne Abwechslung.
Kann ich das im Voraus machen?
Diese Spargelbeilage ist einfach zu machen. Sie können sie auch im Voraus zubereiten, indem Sie alle Schritte in der Rezeptkarte befolgen, außer dass Sie sie im Ofen backen. Wenn Sie bereit sind, sie zu backen, wärmen Sie sie langsam auf, indem Sie sie in den Ofen schieben, während der Ofen vorheizt, und befolgen Sie dann die restlichen Schritte in der Rezeptkarte unten. Langsames Erwärmen ist sehr wichtig, damit sich die Soße nicht trennt. Das Backen kann ein paar Minuten länger dauern, da es gekühlt wurde.
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Cheesy Asparagus Casserole Keto Recipe
Zutaten
- 2 Bund Spargel
- 1 EL Butter
- 1/2 oz Frischkäse, erweicht
- 1/2 Becher schwere Schlagsahne
- 1 EL Hühnerbrühe
- 1/4 TL italienische Würze
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1/3 Tasse Parmesan, gerieben
- 1/8 Tasse Pepper Jack Käse, gerieben
- 1/2 Tasse Mozzarella Käse, gerieben
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1/3 Tasse Speck, gekocht und zerbröselt
Anleitung
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Ofen auf 400 Grad vorheizen. Waschen und schneiden Sie den Spargel, dann fetten Sie eine 9 X 13 Backform ein und legen Sie ihn hinein.
Wie Sie den Spargel trimmen, lesen Sie in den Anmerkungen unten.
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In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann den weichen Frischkäse, die schwere Schlagsahne, die Hühnerbrühe, das Knoblauchpulver, das Paprikapulver, die italienischen Gewürze, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Kontinuierlich verquirlen, bis die Zutaten gründlich vermischt sind.
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Reduzieren Sie auf mittlere/geringe Hitze und lassen Sie die Sauce leicht köcheln, bis die schwere Schlagsahne reduziert und eingedickt ist. Rühren Sie weiter, damit sie nicht am Boden der Pfanne festklebt. Es dauert ein paar Minuten, bis die Soße reduziert und eingedickt ist.
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Wenn sie eingedickt ist, fügen Sie den Parmesan und den Pepper-Jack-Käse hinzu und rühren Sie weiter, bis der Käse geschmolzen und die Soße glatt ist.
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Die Käsesoße über den Spargel in der Mitte der Auflaufform gießen, dabei die Spitzen des Spargels aussparen. Streuen Sie dann den Mozzarella-Käse und die zerstoßenen roten Paprikaflocken über die Käsesoße. (Schauen Sie sich unbedingt die Bilder über der Rezeptkarte an.)
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15 Minuten backen.
Wenn Sie den Spargel knackiger mögen, können Sie die Backzeit um 2-3 Minuten reduzieren.
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Aus dem Ofen nehmen und Speckstreusel oben drauf geben.
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Weitere 3 Minuten backen und genießen!
Wie schneide ich Spargel?
Es gibt mehrere Möglichkeiten, frischen Spargel zu schneiden. Sie können den unteren Teil schälen, bis das zähe, holzige Äußere entfernt ist und der zartere, saftigere Teil des Spargels übrig bleibt. Sie können den Endteil einklemmen und biegen, bis er reißt, oder Sie legen den gesamten Spargel auf ein Schneidebrett und hacken die Enden ab.
Wird die Backzeit beeinflusst, wenn ich dünneren Spargel habe?
Das hängt von Ihren Vorlieben ab und davon, wie knackig oder zart Sie den Spargel mögen. Dünnerer Spargel wird jedoch schneller garen als dickerer Spargel, daher müssen Sie die Backzeit möglicherweise um ein paar Minuten reduzieren.
Kann ich in diesem Rezept auch anderes Gemüse anstelle von Spargel verwenden?
Ja, Sie können jede Art von ketofreundlichem Gemüse verwenden, die Sie möchten! Versuchen Sie es doch mal mit frischen grünen Bohnen, Zucchini, Blumenkohl oder Rosenkohl.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Diese Spargelbeilage ist einfach zuzubereiten. Sie können sie auch im Voraus zubereiten, indem Sie alle Schritte in der Rezeptkarte befolgen, außer dass Sie sie im Ofen backen. Wenn Sie bereit sind, sie zu backen, wärmen Sie sie langsam auf, indem Sie sie in den Ofen geben, während der Ofen vorheizt, und dann die restlichen Schritte in der Rezeptkarte unten befolgen. Langsames Erwärmen ist sehr wichtig, damit sich die Soße nicht trennt. Das Backen kann ein paar Minuten länger dauern, da es gekühlt wurde.
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