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Mississippi Mud Cake ist einer meiner liebsten Südstaatenkuchen. Es ist ein reichhaltiger und feuchter Schokoladenkuchen, der mit klebrigen Marshmallows, knusprigen Pekannüssen und einer Karamellglasur überzogen ist. Besser kann ein Dessert nicht sein.
Mississippi Mud Cake ist eines der beliebtesten Potluck-Rezepte. Jeder liebt einen guten Schokoladenkuchen und dieser ist ein echter Klassiker.
How to Make Mississippi Mud Cake:
Dieses Rezept ist wunderbar einfach zu machen. Beginnen Sie damit, die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel zu vermischen und dann das Pflanzenöl, die Eier, die Milch, die saure Sahne und den Vanilleextrakt einzurühren.
Nächste schlagen Sie 1 Tasse kochendes Wasser hinein. Der Zweck des kochenden Wassers ist es, das Kakaopulver zu hydratisieren und zu verhindern, dass der Kuchen trocken wird. Backen Sie den Kuchen für etwa 30 Minuten. Streuen Sie die Marshmallows darauf und gehen Sie für 2 Minuten zurück in den Ofen, um die Marshmallows teilweise zu schmelzen.
Schlagen Sie den Zuckerguss auf und träufeln Sie ihn über den Kuchen und schließen Sie ihn mit den Pekannüssen ab. Hinweis: Lassen Sie die Nüsse weg, wenn Sie sie nicht mögen.
Mein Lieblingsteil an diesem Kuchen? Die puddingartige Glasur. Die Glasur gibt dem Kuchen seinen Namen, da sie ein wenig an den rissigen Schlamm am Ufer des Mississippi erinnert.
Viele Mississippi Mud Cakes haben einen wirklich dichten Kuchenteig, der fast wie ein Brownie ist. Dieser hier ist nicht ganz so, aber immer noch sehr schokoladig und reichhaltig. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Dichtes und Fudgy sind, versuchen Sie diese Peanut Butter Mississippi Mud Brownies. Sie sind zum Sterben schön!
Dieser einfache Blechkuchen ist perfekt, um ihn für ein Potluck zu machen. Ehrlich gesagt, schmeckt er am nächsten Tag noch besser, so dass man ihn gut im Voraus zubereiten kann.
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Mississippi Mud Cake
Rezept drucken
Zutaten
Butter
- 2 Tassen AllzweckmehlMehl
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 1/2 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
- 3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel Backsoda
- 3/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 6 Esslöffel Vollmilch
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1 Tasse kochendes Wasser
- 2 1/2 Tassen Mini-Marshmallows
Glasur
- 1/2 Tasse Butter
- 1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1/3 Tasse Milch
- 4 Tassen Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad vorheizen und eine 9×13-Zoll-Pfanne mit Backspray einsprühen.
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Mehl, Kristallzucker, brauner Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Rührschüssel verquirlen.
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Öl, Eier, Vanilleextrakt, Vollmilch und saure Sahne hinzugeben. Mit einem Handrührgerät verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Kochendes Wasser hinzufügen und 1 Minute lang auf höchster Stufe schlagen.
Teig in die vorbereitete Form gießen. 30 Minuten backen oder bis sich die Oberseite fest anfühlt, wenn Sie leicht darauf drücken.
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Sprenkeln Sie die Marshmallows darüber. Noch einmal für 2 Minuten in den Ofen geben. Kuchen abkühlen lassen.
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Für die Glasur Butter, Kakaopulver und Milch in einem großen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Umrühren und 1 Minute kochen lassen.
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Pulverzucker 1 Tasse nach der anderen einrühren. Vanilleextrakt einrühren.
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Glasur langsam über den abgekühlten Kuchen gießen. Mit Pekannüssen bestreuen.
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In Quadrate schneiden und servieren.
Ernährung
Rezept angepasst von Tastes Better From Scratch