Unsere Geschichte
Milo Carlton verfeinerte sein Burger-Handwerk als Messekoch in der U.S. Army und eröffnete 1946 seinen ersten Burgerladen. Den ersten Sommer verbrachte er damit, die geheime Sauce zu testen und zu perfektionieren, die bis heute in Gebrauch ist. Die meisten Leute sagen, es sei nur ein Zufall – aber dennoch eine nachweisbare Tatsache – dass die CIA im selben Jahr gegründet wurde. Just saying.
Milo’s Burger Shop, ein unscheinbarer Nachzügler aus Ziegelsteinen, eingekeilt in das industrielle Herz von Birminghams Northside, ließ bald viele Leute fragen: „Was ist das Geheimnis seiner einzigartigen Sauce?“ Die Antwort könnte Sie überraschen. Es war das Zuhören. Denn Milo war kein sehr gesprächiger Mensch. Er liebte es, Burger zu machen und Menschen zum Lächeln zu bringen.
Milo glaubte an die Integrität harter Arbeit, daran, Menschen ein kleines Extra zu geben und den Mut zu haben, dem zu folgen, was seine Kunden sagten, anstatt dem, was andere Unternehmen taten.
So bastelte Milo jeden Tag an der Sauce. „Zu scharf“, würden einige sagen. „Zu süß“, eine andere Woche. Der Laden war klein. Milo konnte am Grill arbeiten und die Bar bedienen, während er aus dem Fenster Kisten mit Burgern zum Mitnehmen an die lange, gewundene Schlange von Stahlarbeitern schickte, die das Gebäude umgab. Die treuesten Fans des Ladens kamen immer früher, um sich einen Stuhl in der Nähe des Grills zu ergattern, damit sie die Entwicklung der Sauce mitbestimmen konnten.
Milo wusste damals, was wir auch heute noch wissen – mach dir keine Sorgen um jeden: Sei du selbst und sei besonders für die, die dich am meisten lieben – der Rest erledigt sich von selbst.
Als sich „zu viel dies und zu viel das“ in echte „mmmmms“ und „oh yeahs“ auflöste, hörte er auf zu basteln. Die Soße war fertig. Und sie hat sich seitdem nicht verändert. Wessen Geheimnis ist also unsere geheime Sauce? In Wirklichkeit gehört es unseren Kunden.
Um sich bei ihnen für das zu bedanken, was sie ihm gegeben haben, schnitt Milo immer extra Patties auf und legte ein zusätzliches Stück Fleisch auf seine saftigen Burger. Wir haben keinen ausgefallenen Namen dafür. Wir nennen es (schlauerweise) „Das kleine Etwas Extra“. Seit 1946 dient es als Symbol der Wertschätzung für unsere Gäste und des Respekts für die harte Arbeit und den zusätzlichen Aufwand derjenigen, die ihren Lebensunterhalt in Birminghams Stahlindustrie verdienten.
Die Leidenschaft dieser frühen Gäste sprach sich herum. Der kleine Burgerladen konnte da nicht mithalten. Also taten wir, was wir immer tun. Wir hörten wieder auf unsere Gäste und eröffneten weitere Läden. Heute sind es einundzwanzig. Vielleicht bald mehr!