Die registrierte Diätassistentin Julie Bouwman ist ein Fan davon, Lebensmittel einfach und natürlich zu halten, ein Ansatz, der Ihre Gesundheit auf verschiedene Weise verbessern kann.
Eine Möglichkeit ist die Bekämpfung von Krebs.
Wir haben Bouwman, die für Kaiser Permanente in Colorado arbeitet, gefragt, welche Lebensmittel Sie essen und welche Sie meiden sollten, wenn Sie Prostatakrebs vorbeugen wollen, von dem laut den Centers for Disease Control and Prevention etwa 13 von 100 Männern irgendwann in ihrem Leben betroffen sind.
Welche Art von Ernährung sollten Männer einhalten, wenn sie versuchen wollen, ihr Risiko für Prostatakrebs zu senken?
Es gibt Untersuchungen, die ein geringeres Risiko für Prostatakrebs mit einer höheren Aufnahme von Lycopin in Verbindung bringen, einem Antioxidans, dem krebshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden. Lycopin ist in rotem Obst und Gemüse enthalten, insbesondere in Tomaten und Tomatenprodukten. Karotten, Grapefruit, rote Paprika und Granatäpfel enthalten ebenfalls Lycopin. Im Allgemeinen ist es eine gute Idee, eine gesunde Ernährung zu haben, die 8 bis 10 Portionen Obst und Gemüse pro Tag enthält.
Sie sind kein Fan von verarbeiteten Lebensmitteln, aber gibt es irgendwelche verarbeiteten Lebensmittel, die man essen kann?
Wenn es um lycopinreiche Lebensmittel geht, ist es in Ordnung, Tomatenmark, Ketchup oder sonnengetrocknete Tomaten zu essen, die alle verarbeitet sind. Tatsächlich wird Lycopin in verarbeiteten Tomatenprodukten leichter absorbiert, als wenn Sie Tomaten im Ganzen oder roh essen.
Abgesehen von roten Lebensmitteln, was können Sie sonst noch essen, um Prostatakrebs in Schach zu halten?
Ich würde Kreuzblütler-Gemüse ganz oben auf meine Liste setzen. Denken Sie dabei vor allem an Blumenkohl und Grünkohl. Einige Studien zeigen, dass Männer, die regelmäßig Kreuzblütlergemüse essen – also mindestens dreimal pro Woche – ein geringeres Risiko für Prostatakrebs haben.
Soja ist eine weitere Gruppe, von der ich empfehlen würde, mehr zu essen – ein paar Mahlzeiten pro Woche mit Tofu, Tempeh, Edamame oder anderen Sojaprodukten. Die Forschung hat herausgefunden, dass der Verzehr von Soja mit einem verringerten Risiko für Prostatakrebs verbunden ist. Die Isoflavone des Lebensmittels – eine Art pflanzliche Verbindung oder Phytochemikalie – könnten ein Faktor sein. Das macht Sinn, wenn man bedenkt, dass in Asien, wo viel Soja gegessen wird, Prostatakrebs seltener vorkommt.
Auch andere Hülsenfrüchte wie Linsen und Erbsen sowie Nüsse und Vollkornprodukte sollen das Wachstum von Prostatakrebs verlangsamen.
Was sollten Männer nicht essen, wenn sie versuchen wollen, ihr Prostatakrebsrisiko zu senken?
Ich empfehle, rotes Fleisch auf 18 Unzen pro Woche zu beschränken – oder 3 Mahlzeiten mit 6-Unzen-Portionen – und Fleisch nicht über großer Hitze zu kochen, was Chemikalien freisetzen kann, die nachweislich zu Krebs führen. Der Verzicht auf rotes Fleisch und eine pflanzliche Ernährung haben eine Vielzahl von Vorteilen – sie reduzieren nicht nur das Krebsrisiko, sondern tragen auch zur Gewichtsabnahme bei, steigern Ihre Energie, verbessern die Herzgesundheit und helfen Ihnen letztlich, ein längeres Leben zu führen.