Dieser No-Bake Mud Pie hat eine Oreo-Kekskruste, eine Schicht hausgemachten Schokoladenpudding und ein fluffiges Schlagsahne-Topping. Er ist kühl, cremig und absolut unwiderstehlich!
Ich liebe ein gutes No-Bake-Dessert. Ich habe im Laufe der Jahre schon einige davon geteilt, wie meinen No-Bake Peanut Butter Pie, No-Bake Pumpkin Cheesecake und No-Bake S’mores Pie.
Was ist Mud Pie?
Wenn es ein Dessert gibt, das Sie unbedingt machen müssen, dann ist es dieser No-Bake Mud Pie! Nein, er ist nicht aus Schlamm gemacht… also was ist Schlammkuchen?
Schlammkuchen ist eine reichhaltige und cremige Schokoladenfüllung, die auf einer zerkleinerten Oreo-Kruste liegt. Natürlich wird er mit einer leckeren Schicht Schlagsahne und noch mehr zerkleinerten Oreos gekrönt.
Es geht ganz einfach und das Beste daran ist, dass Sie nicht einmal Ihren Ofen anschalten müssen. Das heißt, es ist schnell, ohne Backen und so einfach.
Wie man die Oreo-Kruste macht
Zunächst nehmen Sie eine Packung Oreo-Kekse. Nehmen Sie 4 der Kekse für den Belag und legen Sie sie beiseite. Der Rest der Oreos (Füllung und alles) kommt in eine Küchenmaschine oder einen großen Ziploc-Beutel. Zerkleinern Sie die Kekse, bis eine feine, gleichmäßige Krümelform entsteht. Geben Sie dann etwas Butter und eine Prise Salz hinzu.
Drücken Sie die angefeuchteten Krümel in eine 9-Zoll-Kuchenform und frieren Sie sie bis zur Verwendung ein. So wird die Kruste „fest“, ohne dass Sie sie backen müssen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Pudding auf dem Herd zu.
*Wenn Sie in der Klemme sitzen oder es eilig haben, können Sie immer eine vorgefertigte Oreo-Kuchenkruste verwenden! Diese finden Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften.
Schokoladenfüllung
Die Herstellung des Puddings ist ziemlich ähnlich wie die Herstellung einer Puddingbasis für selbstgemachtes Eis. Erhitzen Sie die Milch, die Sahne, den Zucker usw. bei mittlerer bis niedriger Hitze, temperieren Sie die Eier und kochen Sie alles, bis es 165 Grad erreicht.
Um sicherzustellen, dass der Pudding glatt ist, gieße ich ihn gerne über ein Maschensieb, um alle Klumpen, die sich während des Kochvorgangs gebildet haben könnten, auszusieben. Sicher ist sicher.
Alles, was noch zu tun ist, ist, ihn mit der Schokolade/Butter/Vanille zu verrühren und in die Kruste zu gießen, damit er fest wird. Es dauert etwa 4 Stunden, bis sie eine halbfeste Konsistenz erreicht hat, über Nacht, um wirklich schön fest zu werden. Ich gebe ihm immer die maximal mögliche Zeit.
Schlagsahne + Zusammensetzen
Wenn Sie bereit sind, es zu servieren, machen Sie die hausgemachte Schlagsahne, streichen Sie sie auf, und zerbröseln Sie die übrig gebliebenen Oreos (ich habe die Füllung entfernt) grob und streuen Sie sie darüber.
Kühl stellen bis zum Servieren.
Wenn Sie möchten, können Sie auch Nüsse, Schokoladenspäne oder Karamell darüber träufeln!
Lagerungshinweise
Dieser Kuchen hält sich sehr gut im Kühlschrank und im Gefrierfach. Ich schlage vor, die Schlagsahne aufzubewahren und die Torte erst kurz vor dem Servieren zu toppen. Dieser No-Bake-Mud-Pie hält sich locker abgedeckt etwa 4 Tage im Kühlschrank.
Wenn Sie diesen Kuchen einfrieren, empfehle ich wieder, dies ohne die Schlagsahne zu tun. Ich stelle sicher, dass ich den Kuchen in Alufolie einwickle und dann in einen gefriersicheren Beutel gebe. Wenn ich bereit bin, ihn zu servieren, stelle ich ihn für 20-30 Minuten zum Auftauen heraus und füge dann die Schlagsahne und andere Toppings hinzu! Dieser Schlammkuchen kann bis zu 2-3 Monate eingefroren werden.
So haben Sie einen herrlichen, dekadenten, extra schokoladigen No-Bake-Kuchen, den jeder lieben wird.
Aber im Ernst – passen Sie auf! Dieses Dessert wird sich in Luft auflösen, sobald Sie ihm den Rücken zuwenden. Pure Magie sage ich Ihnen! ✨?
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- No Bake Peanut Butter Chocolate Oatmeal Cookies
- Oreo Cheesecake Topped Brownies
- Mint Cookies and Cream Fudge
Oreo Mud Pie Rezept
Dieser nichtSchlammkuchen hat eine Oreo-Kekskruste, eine Schicht aus hausgemachtem Schokoladenpudding und eine fluffige Schlagsahnehaube. Er ist kühl, cremig und absolut unwiderstehlich!
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Zutaten
Für die Kruste
- 1 (14 oz) Pkg. Oreo-Kekse – geteilt
- 5 EL ungesalzene Butter – geschmolzen
- 1/4 Teelöffel grobes Meersalz
Für die Füllung
- 6 Unzen halbzarte Schokolade – oder Zartbitter, grob gehackt
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Becher schwere Sahne – geteilt
- 1 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Teelöffel grobes Meersalz
- 1/4 Teelöffel Espressopulver – optional
- 1/4 Tasse Speisestärke
- 4 Eigelb
Für den Belag
- 1 1/2 Becher schwere Sahne
- 3 EL Puderzucker
- 3/4 TL Vanilleextrakt
Anleitung
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4 Oreo-Kekse aus der Verpackung nehmen und beiseite stellen. Die restlichen Oreo-Kekse (mit intakter Füllung) in einer Küchenmaschine (oder einem großen Ziploc-Beutel mit einem Nudelholz) zerkleinern, bis feine Krümel entstehen. Butter und Salz hinzufügen, pulsieren oder mixen, um sie zu kombinieren.
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Die angefeuchteten Krümel in den Boden einer 9-Zoll-Kuchenform drücken. 30 Minuten einfrieren, während Sie die Füllung vorbereiten
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In einer großen Schüssel Schokolade, Butter und Vanille vermengen. Ein Sieb darüber legen und beiseite stellen.
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Für die Füllung in einem mittelgroßen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze die Milch, 1 1/2 Tassen Sahne, Zucker, Salz und Espressopulver hinzufügen. Erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung warm und leicht sprudelnd ist.
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In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen hitzebeständigen Schüssel die restliche 1/2 Tasse schwere Sahne, Maisstärke und die Eigelbe verquirlen, bis eine dicke Paste entsteht.
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Das Eigelb vorsichtig temperieren, indem Sie die warme Mischung langsam in die mittelgroße Schüssel träufeln und dabei ständig verquirlen, damit die Eier nicht verrühren. Es dauert etwa 5 Minuten, bis die Mischung eingearbeitet ist.
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Die Mischung wieder auf den Herd stellen und erhitzen, bis sie 165 Grad auf einem Thermometer erreicht UND dick wie Pudding ist (je dicker, desto besser), etwa 5-8 Minuten. Gießen Sie die Masse über ein Sieb, um überkochte Eistücke zu entfernen, die sich gebildet haben. Entfernen Sie das Sieb und verquirlen Sie die Milch mit der Schokolade, bis sie geschmolzen ist. Wenn der Pudding abkühlt, wird die Mischung dicker.
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Die warme Mischung in die gekühlte Kruste gießen. Mit Frischhaltefolie abdecken, direkt auf den Pudding. 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen, bis der Pudding vollständig fest ist. Er sollte sich fest anfühlen.
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Wenn Sie bereit sind, den Pudding zu servieren, schlagen Sie die Sahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt in der Schüssel eines Standmixers mit dem Schneebesenaufsatz oder in einer großen Rührschüssel mit einem Handrührgerät, bis sich steife Spitzen bilden. Über dem Pudding verteilen, dann die Füllung von den restlichen 4 Oreo-Keksen lösen und darüber bröseln.
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Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.