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Mit dem warmen Wetter des Frühlings ist es endlich an der Zeit, sich von all den schweren Gerichten zu verabschieden, die speziell für den Winter reserviert sind, wie Chili und Lasagne. Aber wenn Sie noch nicht bereit sind, alle Nudeln zusammenzupacken, gibt es eine Art, die den Übergang vom Winter zum Frühling leicht macht: Orzo. Orzo ähnelt großen Reiskörnern und ist perfekt für die Zubereitung von leichten Nudelgerichten, die gut zum Aufblühen des Frühlings passen.
Orzo wird üblicherweise aus Weißmehl hergestellt, kann aber auch aus Vollkornmehl hergestellt werden, was sie zu einer gesünderen Nudeloption macht. Eine Portion Orzo hat ca. 200 Kalorien. Diese kleine Pasta ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate; eine Portion Orzo enthält 42 Gramm Kohlenhydrate und zwei Gramm Ballaststoffe. Sie können mehr Ballaststoffe aus dieser Pasta erhalten, indem Sie Orzo aus Vollkornmehl anstelle von Weißmehl wählen. Das in Orzo enthaltene Eiweiß, sieben Gramm pro Portion, kann ebenfalls dazu beitragen, Ihr Energieniveau zu steigern. Sie können die Menge an Protein in Ihrer Ernährung erhöhen, indem Sie mehr von dieser kleinen Pasta essen und sie mit anderen Proteinquellen wie Lachs, Garnelen oder Huhn kombinieren. Orzo ist auch eine gute fettarme Pasta-Option mit nur einem Gramm Fett pro Portion.
Mehr Pasta, einschließlich Orzo, zu essen, ist ein guter Weg, um Sie länger satt zu halten. Im Jahr 2009 fand das British Journal of Nutrition heraus, dass der Verzehr von Pasta Ihnen helfen kann, weniger Nahrung pro Tag aufzunehmen (Quelle: Livestrong).
Während Orzo alleine gegessen werden kann, macht es diese vielseitige Pasta einfach, sie mit jeder Sauce, Gemüse, Fleisch und Käse zu kombinieren.