Parish Cafe’s eight-year-old South End outpost (493 Massachusetts Ave., Boston) wird geschlossen, während der ursprüngliche Standort in der Back Bay (361 Boylston St., Boston), der seit 1992 geöffnet ist, in Betrieb bleibt.
Miteigentümer Gordon Wilcox bestätigte die Nachricht gegenüber Eater per E-Mail. „Nach einem erfolgreichen Lauf haben meine Partner und ich beschlossen, das Parish Café II an die Besitzer von New York Pizza zu verkaufen“, so Wilcox. „George und ich sind Freunde, und er hat uns ein Angebot gemacht, das wir nicht ablehnen konnten.“
Wilcox sagte Eater, dass das South End Parish Cafe am 21. August schließen wird und dass das Team plant, „mit Freunden, Mitarbeitern und unseren Mug Club-Mitgliedern zu feiern.“
Aber das Back Bay Parish Cafe wird vielleicht nicht lange alleine sein: Wilcox sagte, dass das Team „andere Parish Cafe-Standorte in anderen Teilen Bostons eröffnen möchte, wobei wir zuerst den Financial District im Auge haben.“
Parish Cafe ist vielleicht am besten für seine rotierende Liste dekadenter Sandwiches bekannt, die von verschiedenen Köchen der Bostoner Restaurantszene kreiert werden. Zum Beispiel bietet Parish derzeit ein Brisket-Sandwich an, das von Jason Bond von Bondir erdacht wurde, und ein B.L.T. von Joanne Chang von der Flour Bakery und dem bekannten Myers + Chang.
Axiotis steckt auch hinter Kava Neo-Taverna, einem griechischen Restaurant in South End, sowie der Puro Ceviche Bar in Back Bay. Im Moment ist unklar, was er mit den Parish-Räumen vorhat; diese Geschichte wird aktualisiert, sobald mehr Informationen verfügbar sind.
– Das Parish Cafe in Bostons South End wird verkauft
– Parish Cafe