Pasta Pomodoro

Pasta Pomodoro ist ein klassisches einfaches Nudelgericht mit Tomaten, Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch. Es ist ein herzhaftes fleischloses Abendessen, das Sie in 20 Minuten auf dem Tisch haben können.

Wenn es um fleischlose Gerichte geht, muss ich sagen, dass meine Jungs normalerweise keine Fans sind. Ich versuche einmal pro Woche fleischlos zu kochen und jedes Mal bekomme ich die gefürchtete „Wo ist die Fleischfrage?“

Aber nicht mit Pasta Pomodoro.

Wenn ich Pasta Pomodoro mache, verschlingen meine Jungs es und es gibt keine Erwähnung des fehlenden Fleischs. Die klassische Kombination aus Tomatensoße, Basilikum und Pasta hat einfach etwas, das dieses Gericht zu einem Familienfavoriten macht.

Und es ist ein Lieblingsgericht meines Mannes, das auf unsere Olive Garden-Abende als Teenager zurückgeht. Dieses Rezept ist meine Version dieses Restaurant-Klassikers.

Das Beste von allem ist, dass dieses schnelle, einfache, familienfreundliche Gericht in 20 Minuten auf dem Tisch stehen kann!

Was ist Pasta Pomodoro?

Pasta Pomodoro, oder Capellini Pomodoro wie sie oft genannt wird, könnte nicht einfacher sein. Pomodoro bedeutet wörtlich „Tomate“ auf Italienisch. Es handelt sich im Wesentlichen um dünne Nudeln und eine einfache Tomatensauce. Im Fall dieses Rezepts wird die Tomatensauce mit Dosentomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und ein wenig zerstoßenem rotem Pfeffer zubereitet.

Während der zerstoßene rote Pfeffer ein wenig Schärfe hinzufügt, ist er nicht überwältigend und meine Kinder werden ihn trotzdem essen. Wenn Sie sich Sorgen machen, lassen Sie sie weg und stellen Sie sie in einer Schüssel auf den Tisch, so dass jeder seine gewünschte Menge hinzufügen kann.

Capellini-Pasta vs. Spaghetti

Manchmal, wenn ich im Pasta-Gang stehe, bin ich erstaunt über all die verschiedenen Sorten, die es gibt. Es gibt verschiedene Formen, verschiedene Größen und verschiedene Farben. Für dieses Gericht werden Sie eine stäbchenförmige Pasta verwenden wollen.

Stäbchenförmige Nudeln sind normalerweise lange Nudeln. Und, um die Dinge noch verwirrender zu machen, gibt es verschiedene Dicken. Von Bucatini, die sehr dick sind, bis zu Engelshaar, das am dünnsten ist. Und die traditionellen Spaghetti fallen irgendwo in die Mitte. Meistens wird Pasta Pomodoro mit Capellini oder Engelshaar-Pasta gemacht, aber jede stäbchenförmige Pasta tut es auch.

Ich würde die flachen Nudeln wie Fettuccine oder Linguine vermeiden und diese für die Verwendung mit herzhafteren Saucen aufheben.

Wie macht man Pasta Pomodoro?

Mein Favorit an diesem Capellini Pomodoro Rezept ist, dass es in weniger als 30 Minuten fertig ist.

SCHRITT 1: Setzen Sie Wasser auf und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung.

SCHRITT 2: Erhitzen Sie in der Zwischenzeit das native Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen. Anbraten, bis Zwiebeln und Knoblauch leicht weich sind, etwa 3 Minuten. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Salz und Pfeffer hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und köcheln Sie, während Sie darauf warten, dass die Nudeln fertig werden.

SCHRITT #3: Nachdem Sie die Nudeln abgetropft haben, fügen Sie sie zu den Nudeln hinzu und schwenken Sie sie, um sie zu überziehen.

Wenn Sie etwas Eiweiß zu diesem Gericht hinzufügen möchten, wäre gegrilltes Hähnchen oder sautierte Garnelen perfekt!

Zuletzt, weil Kohlenhydrate das Leben sind, serviere ich meine Pasta immer mit einer Beilage aus dem besten (und einfachsten!) Knoblauchbrot. Und Wein. Natürlich.

Wenn Sie dieses Pasta Pomodoro Rezept lieben, schauen Sie sich meine anderen Pasta-Rezepte an! Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte:

Spaghetti und Fleischbällchen

Pasta Amatriciana

Garnelen und Jakobsmuschel-Pasta

Aglio e Olio

Geschnetzeltes vom Schwein

Hinweis: Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Jahr 2008 geschrieben. Er wurde im Jahr 2020 aktualisiert.