Wussten Sie, dass es möglich ist, perfekt schneidbares und zartes Roast Beef im Crock-Pot zu kochen? (In nur ein paar Stunden?!)
Ich verwende meinen Crock-Pot schon seit Jahren, um butterzarten Rinderbraten zu kochen, wie zwei unserer liebsten Roastbeef-Rezepte beweisen. Allerdings ist es mir nie zuvor in den Sinn gekommen, eine Methode für Roastbeef im Slow Cooker wie diese auszuprobieren.
Ursprünglich wollte ich diesen Braten mit meiner Lieblingsmethode im Ofen zubereiten. Im letzten Moment entschied ich mich jedoch, diese Methode für den Crockpot zu improvisieren. Es hat großartig funktioniert und der Braten war ein Riesenhit.
Wie man einen Braten im Crock-Pot zubereitet
Es ist erstaunlich einfach, Roastbeef im Crock-Pot zuzubereiten und es hat nicht annähernd so lange gedauert, wie ich erwartet hatte. Von Anfang bis Ende dauerte das Ganze weniger als zwei Stunden.
Nachdem ich das Fleisch auf dem Herd mit einer großzügigen Menge Salz und Pfeffer angebraten hatte, legte ich es in den langsamen Kocher auf niedriger Stufe.
Da es das erste Mal war, dass ich diese Methode im Kochtopf anwendete, war ich nicht sicher, wie lange es dauern würde. In solchen Momenten bin ich besonders dankbar, dass ich ein Fleischthermometer mit Alarm habe!
Anstatt den Braten regelmäßig auf seinen Gargrad zu überprüfen, habe ich das Fleischthermometer einfach hineingesteckt und mich mit anderen Aufgaben beschäftigt. Ein Piepton des Thermometers nach 90 Minuten sagte mir, dass die Innentemperatur unsere idealen 140 Grad erreicht hatte.
Wir mögen unser Rindfleisch eher blutig als gut und normalerweise eher blutig als medium. Wenn Sie Ihr Fleisch etwas weniger rosa mögen, passen Sie die Garzeit und die Endtemperatur entsprechend an.
Es war schwer zu widerstehen, sofort in den zarten, saftigen Braten zu springen, aber wir schafften es, lange genug zu warten, um das Fleisch ruhen zu lassen, bevor wir es in dünne Scheiben schnitten.
Ich habe den Braten mit Röstkartoffeln und geröstetem Brokkoli serviert und die ganze Familie hat das Essen sehr gut bewertet. Das restliche Rindfleisch habe ich ein paar Abende später mit weichen Brötchen für Roastbeef-Sandwiches serviert. Es war auf beide Arten köstlich.
Reste sind auch köstlich, wenn sie auf einem Tablett mit Aufschnitt serviert, in einen Salat geworfen oder mit Haschisch gebraten werden. Es gibt so viele Verwendungsmöglichkeiten für übrig gebliebenes Roastbeef, dass Sie es nie bereuen werden, wenn Sie etwas übrig haben.
Roastbeef in Scheiben schneiden
Der einzige Trick bei diesem Gericht ist, das Fleisch so dünn wie möglich zu schneiden. Verwenden Sie dazu ein möglichst scharfes Messer und eine Fleischgabel, um den Braten beim Tranchieren zu fixieren. Schneiden Sie dünne und gleichmäßige Scheiben quer zur Faser.
Achten Sie darauf, das Roastbeef 10 bis 15 Minuten ruhen zu lassen, damit das Fleisch alle während des Kochens freigesetzten Säfte wieder aufnehmen kann. Dadurch lässt sich das Rindfleisch beim Abkühlen auch leichter in Scheiben schneiden.
Roast Beef Slow Cooker Rezept
Ich mag die schnörkelloseObwohl ich aufwändige Abendessen genauso liebe wie jedes andere Mädchen, manchmal sind die einfachen Mahlzeiten die besten.
Wenn Sie Lust haben, Ihren langsam gekochten Braten ohne zusätzliche Arbeit ein wenig aufzupeppen, probieren Sie das Slow Cooker Italian Red Wine Roast Beef. Die Zubereitung dieses mit italienischen Kräutern und reichhaltigem Rotwein gewürzten Bratens im Crock-Pot dauert etwas länger, aber das ist es wert.
Sie überspringen den Anbratschritt meines geplanten Crock-Pot Roastbeef-Rezepts und lassen den Braten im Crock-Pot für 8-10 Stunden in der köstlichen Rotweinmarinade garen. Um die zusätzliche Kochzeit auszugleichen, belohnt Sie dieser Braten, indem er Ihr Zuhause mit einem unglaublichen Aroma füllt, während er gart.
Für etwas anderes sieht dieser Crock-Pot-Coca-Cola-Braten auch lecker aus. Die Limonade wird verwendet, um das Fleisch zu süßen und zu karamellisieren, während es gart und gleichzeitig Feuchtigkeit hinzufügt.
Während es kein Slow-Cooker-Rezept ist, müssen Sie, während Sie auf einem Roastbeef-Kick sind, unser Lieblings-Southwestern Roast Beef probieren. Der Braten wird mit einer feurigen Mischung aus New-Mexico-Gewürzen und süßem Honig eingerieben; er wird bei uns zu Hause häufig zum Abendessen serviert.
Suchen Sie nach weiteren Ideen für ein unkompliziertes Abendessen im Slow Cooker? Vielleicht gefallen Ihnen auch Crock-Pot Chicken Fajitas, Crock-Pot Balsamic Brown Sugar Pork Roast und Crock-Pot Mexican Pork.
Haben Sie jemals versucht, Roastbeef im Slow Cooker zuzubereiten? Lassen Sie mich wissen, wie es ausgegangen ist und probieren Sie dieses Rezept aus. Sie werden am Ende einen Teller voll mit würzigem und saftigem Roastbeef haben, das so zart ist, dass es fast auf der Gabel zerfällt.
Ich kann dieses Roastbeef im Slow Cooker nicht genug empfehlen!
Küchentipp: Ich verwende diesen Kochtopf und dieses Thermometer, um dieses Rezept zu machen.
Perfekt einfach und schnittfestes CrockPot Roast Beef
Zutaten
- ▢ 2-3 Pfund Rinderbraten Ich habe einen oberen Lendenbraten verwendet
- ▢ 2 Teelöffel koscheres Salz nach Geschmack
- ▢ 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
Anleitung
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Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Braten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie das Fleisch in der heißen Pfanne ca. 3-4 Minuten von jeder Seite an, bis das Fleisch gebräunt ist. Die Seiten sowie die Ober- und Unterseite des Bratens anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in den Crock-Pot legen. Stecken Sie ein ofenfestes Fleischthermometer in die Mitte des Bratens und setzen Sie den Deckel auf den Crockpot.
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Kochen Sie den Braten auf LOW, bis die Temperatur 140 Grad erreicht. Das hat bei meinem Braten nur 90 MINUTEN gedauert. Je nach der Temperatur in Ihrem Haus und wie heiß Ihr langsamer Kocher kocht, kann es bei Ihnen doppelt so lange dauern. Ich habe den Alarm an meinem Fleischthermometer eingestellt und konnte es kaum glauben, als es so schnell piepte!
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Mit einer Fleischgabel oder einer stabilen Zange den Braten auf ein Schneidebrett legen und abdecken (oder mit einer großen umgedrehten Rührschüssel abdecken). Lassen Sie das Fleisch 20 Minuten ruhen, bevor Sie es so dünn wie möglich gegen die Maserung des Fleisches aufschneiden. Guten Appetit!
Ernährung
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