Gastronomie ermöglicht es Ihnen, um die Welt zu reisen, ohne das Haus zu verlassen. Eine Reise durch die suggestiven Geschmäcker und Aromen des Essens, die Ihnen auch andere Kulturen näher bringt. Heute schlagen wir Ihnen vor, Peru durch eines seiner meist verzehrten Gerichte kennenzulernen, das Hähnchen Saltado.
Traditionell wurde dieses Rezept mit Filet gemacht und war als lomito de vaca, lomito a la chorrillana oder lomito saltado bekannt. Der Ursprung dieses Gerichts, das auf das 19. Jahrhundert zurückgeht, entstand durch den Einfluss der Chinesen-Kantoneser, denen es die Verschmelzung von kreolischer und orientalischer Küche verdankt.
Wir haben es mit Hühnerbrust zubereitet, die Sie im Ganzen oder filetiert kaufen können, aber Sie können es auch mit knochenlosen Hühnerschenkeln zubereiten. Sie wählen, welchen Teil des Hähnchens Sie für diese wokähnliche Zubereitung am liebsten mögen.
Zutaten
½ Kilo Hähnchenbrüste
1 rote Zwiebel
2 Tomaten
1 Aji Amarillo Chili oder 1 EL Chili
1 EL Chili
1 EL.
3 Esslöffel Sojasauce
3 Esslöffel Rotweinessig
½ Tasse gehackter Koriander
2 Knoblauchzehen
2-3 Kartoffeln
Reis
Salz
Pfeffer
Natives Olivenöl extra (EVOO)
Zubereitung
Salzen Sie die Hähnchenbrüste und schneiden Sie sie in nicht zu dicke Streifen.
Eine Pfanne auf hohe Hitze stellen und wenn sie zu rauchen beginnt, das Öl hinzugeben.
Die Hähnchenbruststreifen hineingeben und umrühren. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und mischen Sie gut, bis das Hähnchen goldbraun ist und die Zwiebel gar, aber knusprig ist.
Fügen Sie den Essig und die Sojasauce hinzu.
Fügen Sie den Essig und die Sojasauce hinzu und mischen Sie gut, bis das Hähnchen goldbraun ist und die Zwiebel gar, aber knusprig ist.