Der aus Rochester stammende Richard Reddington hat der kulinarischen Landschaft Kaliforniens einen unauslöschlichen Stempel aufgedrückt. Seine Leidenschaft für Essen und Wein wurde durch seine Reisen durch Europa als junger Erwachsener entfacht und durch seine Erfahrungen, die er in einigen der besten Küchen der Welt gesammelt hat, angefacht. Reddington wurde mit mehreren Nominierungen für den James Beard Award als bester Koch der Pazifikregion geehrt.
Er begann seine Karriere 1990 bei Roland Passot im renommierten La Folie in San Francisco, später wechselte er zum Postrio, bevor er in den Osten zu David Burke’s Park Avenue Café in New York City ging. Nach einer Station im Rubicon in San Francisco folgte ein Frankreich-Aufenthalt im Michelin-Drei-Sterne-Restaurant Arpege und im Le Moulin de Mougins bei Roger Vergé, ein Auftakt zur Zusammenarbeit mit Daniel Boulud im Restaurant Daniel in New York.
Nach seiner Rückkehr nach Kalifornien half er bei der Eröffnung des Spago Beverly Hills als Sous Chef, bevor er die Leitung des Jardinière in San Francisco und dann des Chapeau übernahm, wo er von Michael Bauer vom San Francisco Chronicle als „RisingStar“ ausgezeichnet wurde. Im Jahr 2000 zog es ihn nach Norden ins Napa Valley, wo er eine vierjährige Tätigkeit als Executive Chef in der Auberge du Soleil antrat. Dort erregte er Aufmerksamkeit, als er vom San Francisco Magazine zum „Best RisingChef“ gewählt wurde. Nachdem er die Auberge 2004 verlassen hatte, übernahm er die Leitung des Masa’s in San Francisco, bevor er den Schritt wagte, sein gleichnamiges Restaurant REDD zu eröffnen.
Das 2006 mit großem Erfolg eröffnete REDD bietet eine zeitgenössische Interpretation der Wine Country Cuisine, die sich auf seine eigene klassische französische Ausbildung bezieht und eine Vielzahl ethnischer Einflüsse einbezieht, die seine mehr als 15-jährige kulinarische Reise widerspiegeln. REDD wurde von 2008-2014 mit 7 Michelin-Sternen ausgezeichnet und 2006 zu einem der besten neuen Restaurants des GQ Magazines ernannt.
Im Jahr 2012 eröffnete Reddington ein zweites Restaurant in Yountville namens Redd Wood. Die zwanglose Pizzeria im Napa-Stil wurde vom San Francisco Chronicle zum besten neuen Restaurant gekürt.