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Rinderrassen – Braunvieh

Geschichte

Die meisten Milchviehhistoriker sind sich einig, dass das Braunvieh die älteste aller Milchviehrassen ist. Die schönen braunen Kühe wurden im nordöstlichen Teil der Schweiz entwickelt. Knochen, die in den Ruinen von Schweizer Pfahlbauern gefunden wurden, stammen wahrscheinlich aus dem Jahr 4000 v. Chr. und haben eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Skelett des heutigen Braunviehs. Urkundliche Belege zeigen, dass die Benediktinermönche des Klosters Einsiedeln bereits vor ca. 1000 Jahren mit der Zucht dieser Rinder begannen.
Der Kanton Schwyz war der Schauplatz der meisten frühen Verbesserungen des Braunviehs, und in der Schweiz wird die Rasse oft als Schwyer oder Brown Schwyzer bezeichnet.
Alle Kantone, in denen die Rassen entstanden sind, werden von deutschsprachigen Menschen bewohnt, und offenbar wurden große Rinder aus Deutschland eingeführt, um das Schweizer Vieh zu verbessern, das bis etwa 1860 oft zu klein war. Und für diese Tatsache ist das Swiss Brown auch als Braunvieh bekannt.
Viele Leute bezeichnen Braunvieh als Brown Swiss und wollen den Unterschied zwischen den beiden wissen. Tatsächlich wurden die Braunvieh-Milchkühe aus dem Braunvieh-Rind entwickelt. Braunvieh war eine extrem gut milchgebende Fleischrasse und vor vielen Jahren selektierten einige Tierzüchter das beste milchgebende Braunvieh und begannen, diese ausgewählten Individuen auf Milchproduktion zu züchten. Nach vielen Generationen wurde der Milchtyp entwickelt, und damit das Braunvieh.
Die Schweiz, die Heimat des Braunviehs, ist ein sehr raues und gebirgiges Land mit einer Gesamtfläche von etwa 15.940 Quadratmeilen. Allerdings sind etwa 25 Prozent der Fläche mit Felsen, Seen, Flüssen, schneebedeckten Bergen und Gletschern bedeckt, und es gibt nur etwa acht Millionen Hektar produktives Land, von denen die Hälfte für Heu und Weide genutzt wird. Die Schweiz ist seit vielen Jahren als Land der Käseproduktion bekannt, und im Sommer werden viele der Milchviehherden in die Bergregionen gebracht und grasen auf den üppigen Weiden und Wiesen, die durch die starken Regenfälle entstehen.

Foto mit freundlicher Genehmigung der Bo Joy Farm, www.holsteinworld.com/Bo-Joy/home.htm

Ein Hintergrund von extremen Gelände- und Wetterbedingungen hat eine Rinderrasse hervorgebracht, die für viele definitive Eigenschaften weltbekannt ist.Heute ist das Braunvieh die zweitgrößte Milchviehrasse der Welt mit über 8 Millionen registrierten Rindern und einer geschätzten Weltpopulation von über 14 Millionen Tieren.

Merkmale

Das Braunvieh hat eine hellbraune Farbe mit einer cremeweißen Schnauze und einer dunklen Nase, die dunkelblaue Augenpigmentierung, die der Rasse hilft, extremer Sonneneinstrahlung zu widerstehen. Braunvieh wird sowohl gehörnt als auch gepolt gezüchtet. Wenn es gehörnt ist, sind die Hörner kurz und weiß und werden zur Spitze hin dunkel. Braunvieh ist robust, ein produktiver Züchter, langlebig, stark, anpassungsfähig und sehr ausgeglichen im Körperbau mit guten Hufen und Gliedmaßen.
Diese Rasse hat einen doppelten Nutzen, da sie für Milch- und Rindfleischzwecke verwendet wird und eine gute Milch- und Fleischleistung liefert.
Milchproduzenten auf der ganzen Welt nehmen täglich Brown Swiss in ihre Herden auf, weil sie eine gute Milch-, Protein- und Butterfettproduktion haben. Ihre korrekten Füße und Beine erlauben es ihnen, für mehr Laktationen in der Milchviehherde zu bleiben als viele andere Rassen.
Die Milch der Brown Swiss Kuh ist bei Käsereien begehrt. Das Volumen der Milch plus das Protein, das von Brown Swiss produziert wird, macht die beste Milch für den Flüssig- und Käsemarkt. Brown Swiss Züchter profitieren von dem besten Fett-Eiweiß-Verhältnis aller Milchrassen für die Produktion der meisten Käsesorten.

Statistik

Foto mit freundlicher Genehmigung der Bo Joy Farm, www.holsteinworld.com/Bo-Joy/home.htm