Die Rote Garnele – Head On / Gamba Langostinera
Wilde Rote Garnele – Head On werden in den kalten, tiefen und sauberen Gewässern des patagonischen Meeres gefangen. Sie haben eine leuchtende Farbe mit einem einzigartigen, natürlich gefärbten Rotton und sind in Textur und Geschmack vergleichbar mit Hummern. Unsere roten Garnelen werden sofort nach dem Fang eingefroren, um ihren frischen, süßen und kräftigen Geschmack zu bewahren. Rote Garnelen sind die perfekte Ergänzung zu jedem mediterranen Garnelenrezept, wie z.B. Garnelencocktail oder Knoblauchgarnelen.
Wir führen die Garnelen geschält und entdarmt, mit und ohne Schwanz, sowie mit Schale und ohne Kopf.
Sehen Sie die erstaunliche Geschichte der königlichen roten Garnele von Seafood Source auf dieser Seite.
Versuchen Sie unsere Garnele mit einigen unserer köstlichen mediterranen Gemüsesorten als Beilage.
Wussten Sie schon
- Im Vergleich zu den rosa, weißen und braunen Sorten ist die wilde rote Garnele eine schmackhaftere Art. Vor Mitte der 90er Jahre hatten nur wenige von der roten Garnele gehört, aber als sie sich herumsprach, wurde sie seitdem zu einer sehr geschätzten Art, besonders in Spanien und Japan. Rote Garnelen haben einen natürlich salzigen und würzigen Geschmack, der sowohl mit Hummer als auch mit Jakobsmuscheln verglichen wurde.
- Da sie sandige Umgebungen und kühle Temperaturen bevorzugen, leben die wilden roten Garnelen in Entfernungen von bis zu sechzig Meilen von der Küste.
- Wilde rote Garnelen leben in tieferen Gewässern als andere Garnelen. Aus diesem Grund haben sie einen natürlichen salzigen Geschmack, so dass es nicht nötig ist, viel zusätzliches Salz in das Gericht zu geben. Außerdem braucht die rote Garnele nur die Hälfte der Zeit zum Kochen im Vergleich zu anderen Arten.