Saure und basische Lebensmittel für ein gesundes Leben
Alle Lebensmittel, die in unserem Körper verdaut werden, verstoffwechseln oder verbrennen zu einem Rückstand, der neutral, sauer oder basisch sein kann, je nach dem Inhalt der ursprünglichen Lebensmittel. Wissenschaftliche Untersuchungen betonen die Wichtigkeit eines ausgeglichenen pH-Wertes, um eine gute Gesundheit und eine gute Funktion des Immunsystems zu erhalten und um viele Krankheiten zu vermeiden.
Der pH-Wert ist das Maß für den Säuregrad und die Alkalität einer Substanz. Der normale pH-Wert des menschlichen Blutes liegt zwischen 7,35 und 7,45. Ein Blut-pH-Wert unter 7 gilt als sauer, während ein pH-Wert über 7 für eine alkalische Blutchemie sorgt.
Unser Körper verwaltet die Säurebelastung, indem er sie über die normalen Ausscheidungskanäle ausscheidet und indem er die Säure mit Mineralien puffert, die wir aus unseren Knochen beziehen. Wenn der Körper überschüssige Säure ansammelt und das Ausscheidungssystem sie nicht mehr loswerden kann, lagert unser Körper die sauren Abfälle in unseren Geweben, Gelenken und Muskeln ein. Zu den Symptomen eines zu sauren pH-Werts gehören Gelenk- und Muskelschmerzen, Osteoporose, geringe Energie, Verdauungsprobleme wie Verdauungsstörungen und saures Reflux, Erkältungen, Grippe, Allergien, Hormonstörungen und Störungen des Immunsystems.
Im Allgemeinen sind tierische Lebensmittel wie Fleisch, Eier, Milchprodukte, verarbeitete und raffinierte Lebensmittel, Hefeprodukte, fermentierte Lebensmittel, Getreide, künstliche Süßstoffe, einige Früchte und Zucker säurebildend, ebenso wie Alkohol, Kaffee, Schokolade, schwarzer Tee und Limonaden.
Säurebildende Lebensmittel beschleunigen den Alterungsprozess und führen zu einem schnellen Abbau des Herz-Kreislauf-Systems. Es ist bekannt, dass oxidativer Stress mit über 200 Krankheiten in Verbindung gebracht wird. Der Verzehr von säurehaltigen Lebensmitteln führt zu Zellschäden durch freie Radikale im Körper. Prävention ist der Schlüssel zur Verlangsamung des Alterungsprozesses und der Manifestation von Krankheiten. Den pH-Wert über die Ernährung auszugleichen hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, Stress zu reduzieren und die Funktion des Immunsystems zu verbessern.
Gemüse ist basisch. Einige nicht-süße Zitrusfrüchte sind ebenfalls basisch oder alkalisierend für den Körper, ebenso wie gekeimte Samen, Nüsse und Körner. Im Allgemeinen sind Körner säurebildend, obwohl einige wenige (Hirse, Quinoa, Buchweizen und Dinkel) dies nur in sehr geringem Maße sind. Rohe Lebensmittel sind eher basisch, während gekochte Lebensmittel eher säurebildend sind.
Um einen ausgeglichenen pH-Wert in Ihrem Blut und Gewebe aufrechtzuerhalten, sollte Ihre Ernährung aus mindestens 70 bis 80 Prozent basischen Lebensmitteln bestehen – das heißt, nicht mehr als 20 bis 30 Prozent säurebildende Lebensmittel. Um dies zu erreichen, essen Sie zwei basische Lebensmittel für jedes saure Lebensmittel, das Sie essen (siehe nebenstehende Tabelle) und Sie werden sich bald großartig fühlen und aussehen sowie auf dem Weg zu einem gesunden Alter sein.
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Basische produzierende Lebensmittel – Verzehren Sie 80% |
Säurebildende Lebensmittel – Verbrauchen Sie 20% |
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Alfalfa-Sprossen |
Lima-Bohnen |
Speck |
Fleisch |
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Mandeln |
Limes |
Gerste |
Senf |
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Amaranth |
Melonen, alle Arten |
Bohnen |
Nüsse |
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Äpfel |
Milch, Ziege |
Beef |
Nudeln |
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Aprikosen |
Hirse |
Bier |
Haferflocken |
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Spargel |
Molasse |
Blaubeeren |
Oliven Öl |
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Avacados |
Pilze |
Bran, Weizen |
Lebensmittel |
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Bananen |
Nektarine |
Bran, Hafer |
Organisches Fleisch |
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Beet Grünzeug |
Zwiebeln |
Brot, Weiß |
Austern |
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Rüben |
Orangen |
Brot, Weizen |
Backwaren&Kuchen |
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Beeren |
Papaya |
Butter |
Erdnussbutter |
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Brombeeren |
Petersilie |
Käse |
Erdnüsse |
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Brokkoli |
Parasnips |
Huhn |
Nudeln |
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Kohlsprossen |
Passionsfrüchte |
Kakao |
Erbsen, getrocknet |
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Paranüsse |
Pfirsiche |
Kaffee |
Pfeffer |
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Kohl |
Birnen |
Kohl Fisch |
Geflügel |
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Carob |
Erbsen |
Maisstärke |
Hecht |
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Karotten |
Schoten, alle Arten |
Maisöl |
Pflaumen |
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Blumenkohl |
Ananas |
Maissirup |
Schweinefleisch |
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Kantaloupe |
Kartoffeln, Süß |
Kokosnuss |
Pflaumen |
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Sellerie |
Kartoffeln, weiß |
Rindfleisch |
Raffinierter Zucker |
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Kartoffelblätter |
Kürbis |
Knacker, Soda |
Reis, braun |
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Kirschen, sauer |
Quinoa |
Cranberries |
Reis, Weiß |
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Kastanien |
Radieschen |
Johannisbeeren |
Lachs |
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Mais |
Rosinen |
Drogen |
Sardinen |
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Gurken |
Himbeeren |
Eier |
Wurst |
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Datteln, getrocknet |
Rutabagas |
Fisch |
Muscheln |
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Ezekielbrot |
Sauerkraut |
Mehl, Weiß |
Garnelen |
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Fig, getrocknet |
Sojabohnen, grün |
Mehl, Weizen |
Spaghetti |
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Knoblauch |
Sojamilch |
Schellfisch |
Softdrinks |
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Grapefruit |
Spinat |
Honig |
Zucker |
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Graphen |
Kürbis |
Eiscreme |
Kürbis, Winter |
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Grüne Bohnen |
Erdbeeren |
Ketchup |
Sonnenblumenkerne |
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Grüne Erbsen |
Mandarinen |
Lammfleisch |
Tee |
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Gavas |
Tofu |
Gemüse |
Truthahn |
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Kräuter |
Tomaten |
Linsen, getrocknet |
Kalbfleisch |
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Zitronen |
Essig, Apfelwein |
Hummer |
Walnüsse |
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Kopfsalat, Blattgemüse |
Weizen, gekeimt |
Milch, Kuh |
Weizen, alle Produkte |
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Limabohne, getrocknet |
Wassermelone |
Makkaroni |
Joghurt, gesüßt |