Diese Chocolate Chip Cookie Dough Truffles sind kleine Happen aus eifreiem Schokoladen-Cookie-Teig, umhüllt von einem Schokoladenüberzug. Sehen Sie sich das Video an, das Ihnen zeigt, wie man sie macht, und scrollen Sie dann zum Ende dieses Beitrags und drucken Sie das Rezept aus, damit Sie sie zu Hause machen können!
Wenn Sie ein Liebhaber von Schokoladenchip-Keksteig sind, werden Sie die cremige Mitte dieser Chocolate Chip Cookie Dough Truffles lieben. Das ist Schoko-Chip-Keksteig, der mit Schokolade überzogen ist. Die sind so lecker!
Ich habe noch nie Schokoladenchip-Kekse gemocht. Nur zu, werfen Sie mit Tomaten nach mir, wenn Sie wollen, aber ich mag sie einfach nicht wirklich. Sie sind schließlich ein ganz normaler Keks mit ein paar Schokostückchen drin. Und sie sind nichts Besonderes für mich, es sei denn, ich kann etwas Keksteig-Action bekommen, bevor sie ihr Schicksal im Ofen ereilt.
Ich würde meine Sorgen viel lieber in einer Schüssel mit Keksteig ertränken, als ein Dutzend „Kekse“ in Milch getunkt zu knabbern. Ja, der Plätzchenteig ist definitiv der Renner. Und die sehen so hübsch aus, wenn man sie auf einer Platte zum Teilen präsentiert!
Ich weiß, es gibt viele Keks-Teig-Nein-Sager da draußen gibt… Sie wissen schon, die Salmonellenangst und so. Nun, ich bin damit aufgewachsen, Plätzchenteig-Schläger und mit Kuchenteig bedeckte Gummispatel abzulecken. Ich schätze, ich habe Glück gehabt. Auf jeden Fall enthalten diese Chocolate Chip Cookie Dough Truffles kein Ei, also keine Sorge.
Einige Leute machen sich auch Sorgen über die Verwendung von Mehl. Also nur für den Fall, dass Mehl ein Risiko sein sollte, schlage ich vor, dass Sie Ihr Mehl im Ofen rösten, bevor Sie es in diesem Rezept verwenden. Sie geben das Mehl einfach in eine Pfanne und rösten es bei 350 Grad. F. Dann können Sie sich sicher fühlen, es in einem ungekochten Keksteigrezept zu verwenden.
Wie man Schokoladenchip-Keksteig-Trüffel macht:
Zuerst stellen Sie den Keksteig her. Hier gibt es ein paar wichtige Dinge zu beachten. Das Rezept für den Keksteig verlangt die Verwendung von Butter und gezuckerter Kondensmilch. Ersetzen Sie nichts anderes! Verwenden Sie Butter, keine Margarine oder weiche Wannenbutter oder etwas anderes als Butter. Und verwenden Sie gezuckerte Kondensmilch, keine Kondensmilch oder normale Milch oder Sahne oder irgendetwas anderes als gezuckerte Kondensmilch. Wenn Sie die Anweisungen befolgen, wird der Teig für die Schokoladenkekse gut gelingen!
Bevor Sie versuchen, den Teig zu Kugeln zu rollen, sollten Sie ihn unbedingt kühlen. Der gekühlte Schoko-Chip-Keksteig wird in 1-Zoll-Kugeln gerollt. Sie erhalten 3 bis 4 Dutzend davon aus diesem Rezept.
Diese gekühlten Teigkugeln werden in Schokolade getaucht und dann zum Aushärten auf Wachspapier gelegt. Ich verwende gerne schmelzende Waffelschokolade (oder Ghirardelli White oder Dark Chocolate Bark). Und es macht Spaß, sowohl normale Schokolade als auch weiße Schokolade zu verwenden. Verzieren Sie die Oberseiten nach Belieben. Stellen Sie sie wieder in den Kühlschrank, wenn Sie sie schnell fest werden lassen möchten.
Um Ihre Chocolate Chip Cookie Dough Truffles aufzupeppen, träufeln Sie abwechselnd verschiedene Farben von Schokolade darüber. Bestreuen Sie sie mit zusätzlichen Schokoladenspänen, fügen Sie Streusel oder andere dekorative Leckereien hinzu. Sie können damit viel Spaß haben.
Oh ja! Da ist der Keksteig drin. Diese sind für Keksteig-Liebhaber. Wenn Sie Keksteig so sehr lieben wie ich, werden Sie diese kleinen Leckereien lieben. Es ist kein Ei im Teig… nur ein cremiger Teigkern und Schokoladenchips, wenn Sie in die schokoladige Hülle beißen.
Wenn Sie alles lieben, was mit Keksteig zu tun hat, mögen Sie vielleicht auch meine Chocolate Chip Cookie Dough Brownies oder meine Chocolate Chocolate Chip Cookie Dough Truffles. Cookie Dough S’Mores sind auch eine köstliche Idee.
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Schokoladenchip-Keksteig-Trüffel
Rezeptdetails
Zutaten
- 1/2 Tasse (1 Stick) gesalzene Butter
- 3/4 Tasse verpackter leichter brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Allzweckmehl (siehe Rezeptnotizen)
- Eine 14-Unze gezuckerte Kondensmilch
- 1 Tasse Miniatur-Schokoladenchips
- 1½ Pfund Schokoladenrinde, zum Schmelzen und Dippen
- zusätzliche Schokoladenchips & Streusel, für das Topping
Anleitung
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In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Fügen Sie die Vanille hinzu. Schlagen Sie das Mehl ein, 1 Tasse auf einmal, bis es eingearbeitet ist und Sie keine braunen Zuckerbrocken mehr sehen (falls Sie welche sehen, zerdrücken Sie sie einfach). Die gezuckerte Kondensmilch unterrühren, bis alles gut vermischt ist. 1 Tasse Schokoladenchips einrühren.
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Die Schüssel mit dem Keksteig abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis der Teig fest ist (mindestens 1 Stunde – vielleicht auch länger… der Teig soll ziemlich fest sein). Mit einem kleinen Keksportionierer große Esslöffel abstechen, zu Kugeln rollen und auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Keksblech legen. Legen Sie alle gerollten Kugeln zurück in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, sie in Schokolade zu tauchen.
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Schmelzen Sie die Schokoladenrinde in einer Glasschüssel – am einfachsten in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schüben, wobei Sie nach jeder Erwärmung umrühren, bis sie glatt ist. Verwenden Sie einen Löffel, um die gekühlte Teigkugel in die Schokolade zu tauchen und rollen Sie sie herum, um alle Seiten zu bedecken. Legen Sie sie auf eine mit Wachspapier ausgelegte Platte. Bestreuen Sie sie mit den gewünschten Toppings. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest der Teigkugeln. Sie werden ziemlich schnell fest werden. Bewahren Sie sie bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
Video
Hinweise
- *Um die Gefahr auszuschließen, dass Sie rohes Mehl verwenden, rösten Sie Ihr Mehl 10 Minuten lang bei 350 Grad im Ofen. Dann ist es sicher für die Verwendung in einem ungekochten Plätzchenteigrezept wie diesem.
- *Ich verwende den Ghirardelli Candy Making Dipping Bar- sowohl Double Chocolate als auch White Flavours. Es ist bei Sam’s Club erhältlich – vielleicht haben sie es auch bei Costco.
- *Sie können den Kühlprozess beschleunigen und die Kugeln in den Gefrierschrank legen, aber das ist keine so gute Idee. Der Teig gefriert und wenn er dann wieder warm wird, dehnt er sich aus und kann dazu führen, dass der Schokoladenüberzug reißt.
- *Haben Sie Ihr eigenes Lieblings-Keksteigrezept? Lassen Sie die Eier weg, fügen Sie ein wenig Milch hinzu, um die Trockenheit im Teig auszugleichen, und versuchen Sie, Trüffel mit Ihrem eigenen Rezept zu machen!