Schwarze Walnussbäume

Fakten über den Schwarznussbaum

• Das leicht zu bearbeitende, eng gemaserte Holz der Schwarznuss wird seit langem von Möbel- und Tischlern für seine attraktive Farbe und außergewöhnliche Haltbarkeit geschätzt. Seine Stämme sind als Furnier so begehrt, dass sich „Walnuss-Diebe“ mitten in der Nacht mit den Bäumen davongemacht und sogar Hubschrauber bei ihren Aktionen eingesetzt haben.

• Die frühen Siedler entdeckten die Schwarznuss, die in Mischwäldern von Kanada bis Nordflorida und westlich der Great Plains wächst. Sie fanden heraus, dass das sattbraune Kernholz außergewöhnlich resistent gegen Fäulnis war und nutzten es als Zaunpfosten, Pfähle, Schindeln und Fensterbänke.

• Wenn sie von anderen Bäumen im Wald umgeben sind, wachsen Schwarznüsse gerade und hoch mit wenigen, wenn überhaupt, unteren Ästen.

• Wenn der Baum im Freien gepflanzt wird, verzweigt er sich näher am Boden und entwickelt eine ausladende Form, die es einfacher macht, seine süßen, runden, zwei bis drei Zoll großen Nüsse zu ernten.

• Siedler knabberten die nahrhaften Walnüsse aus der Hand, fügten sie zu Suppen und Eintöpfen hinzu und mahlten sie zu Mehl zum Backen; die harten Schalen boten eine perfekte Verpackung für die Lagerung der Nüsse über den Winter.

Die „dunkle Seite“ der Schwarzwalnuss

Obwohl die Schwarzwalnuss viele Verwendungsmöglichkeiten und Vorteile bietet, hat der Baum einen Nachteil: Die Wurzeln der Schwarzwalnuss, die bis zu 50 Fuß oder mehr aus dem Stamm herausragen können, verströmen ein natürliches Herbizid namens Juglon. Diese Substanz ist auch in den Blättern und Fruchtschalen des Baumes enthalten.

Juglon erfüllt jedoch einen Zweck. Es hemmt das Wachstum vieler Pflanzen unter und um den Baum herum, wodurch der Baum seine Konkurrenz einschränkt und mehr Wasser und Nährstoffe für sich selbst übrig hat.

Tomaten, Kartoffeln, Äpfel, Birnen, Beeren und einige Landschaftspflanzen wie Rhododendren, Azaleen und Flieder können abgetötet werden oder verkümmern, wenn sie in unmittelbarer Nähe der Wurzeln der Schwarznuss oder innerhalb der Tropfkante des Baumes (d.h. unter der Baumkrone) wachsen. Planen Sie Ihre Landschaftsgestaltung entsprechend!

Ein großartiger Schattenbaum

Trotzdem sind Schwarznüsse großartige Schattenbäume für größere Grundstücke. Normalerweise werden sie bis zu 50 Fuß oder höher und ungefähr so breit, aber es wurden auch schon Exemplare von mehr als 100 Fuß aufgezeichnet.

Das große, farnartige Laub der Schwarznuss bietet leichten, luftigen Schatten für die Gräser und Bodendecker, die nicht von Juglon betroffen sind. Im Herbst färben sich die Blätter leuchtend gelb und bilden einen schönen Kontrast zur rauen, dunklen Rinde des Baumes.

Schwarzwalnüsse benötigen einen tiefgründigen, fruchtbaren Boden mit einem nahezu neutralen oder leicht sauren pH-Wert. Sie sind so gut wie frei von Krankheiten und werden nur von wenigen Schädlingen bedroht.

Auflesen der Nüsse

Die meisten Walnussbaumbesitzer lieben es, die Nüsse zu knacken. Die meisten Walnussbaumbesitzer haben eine Hassliebe zu den Früchten, die der Baum im Spätsommer bis Oktober abwirft. Die Früchte haben die Größe eines Baseballs und sind lindgrün gefärbt, und sie sind ziemlich schwer. Sie machen eine ziemliche Sauerei und können als lästig empfunden werden.

Walnussbaumbesitzer verbringen in manchen Jahren Stunden damit, die Früchte aufzusammeln. Wenn Sie die Nüsse nicht entfernen, werden Sie für den Rest des Jahres im Dunkeln über sie stolpern (während sie auf Ihrem Rasen verrotten und schimmeln). Engagieren Sie das Kind auf der Straße, um die heruntergefallenen Walnüsse aufzusammeln (achten Sie nur darauf, dass Sie nicht pro Nuss bezahlen – Sie werden pleite gehen)!

Ernte und Verzehr von Schwarzwalnüssen

Wenn Sie bereit sind, sich die Arbeit zu machen, die äußere Schale zu knacken, ist das „Fleisch“ im Inneren essbar, wie die Eichhörnchen bestätigen werden; Eichhörnchen haben wenig Probleme, die Schalen zu durchkauen. (Hinweis: Schwarze Walnüsse unterscheiden sich von den Englischen Walnüssen, die üblicherweise in Geschäften verkauft werden und auf dem Foto oben zu sehen sind).

Das süße, erdige Nussfleisch im Inneren ist die Mühe wert. Vielleicht haben Ihre Großeltern die Walnüsse geerntet, die roh gegessen oder zum Backen (Kekse und Riegel) verwendet werden können. Sie können auch als Topping auf Eis und Kuchen dienen, als gesüßte Kandisnuss genossen oder zu Mehl gemahlen werden, um ein einzigartiges Mehl herzustellen.

Zur Ernte sollten Sie die Nüsse so schnell wie möglich sammeln, um Schimmel zu vermeiden, und die Schalen sofort entfernen. Tragen Sie Handschuhe, da die Schalen Ihre Hände (und alles, was sie berühren) verschmutzen. Wenn die Nuss zu hart ist, warten Sie ein paar Tage und sie wird braun und weicher). Um die Schale zu entfernen, können Sie einfach mit einem alten Paar Schuhe vorsichtig auf sie treten. Spülen Sie die Nüsse in einem großen Eimer ab, um alle Reste der Schale zu entfernen.

Trocknen Sie die Walnüsse ein paar Wochen lang auf einem Sieb oder Trockengestell oder in einem hängenden Netzbeutel. Ungeschält können Sie sie bis zu einem Jahr lagern. Knacken Sie die Schale mit einem Hammer, um an das Nussfleisch zu gelangen. (Schlagen Sie in einem 90-Grad-Winkel zur Naht, bis die Nuss knackt). Verwenden Sie eine Zange, um die Schale leicht abzuschneiden und das Nussfleisch freizulegen. Lassen Sie das frisch entfernte Nussfleisch einen Tag lang trocknen, bevor Sie es aufbewahren.