Ballast Point Brewing begann 1996 in den hinteren Räumen eines örtlichen Heimbrauerei-Ladens und hat sein außergewöhnliches Biersortiment kontinuierlich erweitert, einschließlich des sublimen, hopfenbetonten Sculpin IPA. Das Sculpin IPA ist ein typisches „San Diego“ IPA, dessen Aroma von scharfen Zitrusnoten, tropischen Früchten und einem Hauch von Harz durchzogen ist. Brandon mochte die Verflechtung von Grapefruit, Thai-Basilikum und Zitronenschalen, fand aber auch eine verlockende, leicht karamellartige Malzigkeit unter der Hopfenexplosion. Auch Tyson war vom Hopfenaroma überwältigt und verglich die Mischung aus Orangenschalen, Pfirsichen und süßer Mango mit dem Gefühl, „eine frisch zerdrückte Hopfentüte“ in der Hand zu halten. Das Sculpin ist glasklar und schenkt ein helles Orange-Gold aus, das von einer dichten Perle aus schneeweißem Schaum gekrönt wird. Der Geschmack dieses hopfenbetonten Bieres hält eine anspruchsvolle Balance zwischen Hopfen und Malz. Es ist kräftig bitter, mit kräftigen Noten von Clementine, Mango und einem Hauch von Pinienharz, behält aber genug malzige Süße, um ein hervorragend ausgewogenes Ganzes zu ergeben. Peter lobte die große Zitrus-Hopfenpräsenz und fand, dass die darunter liegende Malzsüße die aggressive Bitterkeit wunderbar milderte. Tom war ein wenig überrascht von seinem ersten Eindruck einer leicht malzigen Süße, aber darauf folgte sofort ein kräftiger Schlag Bitterkeit. Sculpin ist ein Weltklasse-IPA, ein solides Beispiel für die in San Diego County gebrauten Biere. Nehmen Sie es überall mit. Kombinieren Sie es mit allem. Stellen Sie nur sicher, dass Sie etwas Sculpin bekommen.