Einfache Zitronen-Pasta bietet eine buttrige Knoblauch-Zitronen-Soße mit roten Paprikaflocken für Schärfe und ist ein schnelles und einfaches veganes Pastagericht!
Die Einfachen sind die Besten!
Hier ist ein gesundes Zitronennudel-Rezept, das im Handumdrehen zubereitet ist und in etwa 15 Minuten fertig ist!
Es ist voll von leichten, hellen Aromen und wird Sie erfrischt und zufrieden zurücklassen.
Dieses vielseitige, vegane Zitronennudel-Rezept eignet sich für ein einfaches Mittagessen, Abendessen oder eine vorbereitete Mahlzeit!
Zutatenliste
Hier ist alles, was Sie brauchen, inklusive Variationen:
- Zitronen – Hier habe ich süße Meyer-Zitronen gewählt, aber jede Zitrone geht auch.
- Vegane Butter – Mein Favorit und die einzige, die ich empfehle, ist die von Miyoko. Sie können auch Olivenöl verwenden.
- Knoblauch – Frisch ist am besten, aber Sie können auch Knoblauchpulver verwenden, wenn Sie in der Klemme sind.
- Rote Paprikaflocken – Die roten Paprikaflocken werden für die Würze und Farbe hinzugefügt.
- Nudeln – Ich habe hier Kichererbsennudeln verwendet, aber Sie können auch Reis-, Dinkel-, Vollkorn- oder jede andere Art von Nudeln verwenden, die Ihren Ernährungsbedürfnissen entspricht
- Petersilie – Die Petersilie verleiht dem Gericht zusätzlichen Glanz und etwas Frische.
- Salz + Pfeffer
Zitronennudeln zubereiten
Dieses Nudelrezept ist so einfach zu machen und benötigt nur 6 Zutaten, plus Salz & Pfeffer!
- Kochen Sie die Nudeln einfach nach Packungsanleitung. Reservieren Sie ½ Tasse des Nudelwassers.
- Dünsten Sie den Knoblauch und die roten Paprikaflocken 30 Sekunden bis 1 Minute lang in der Butter an.
- Geben Sie die gekochten Nudeln zusammen mit etwas Nudelwasser zum Knoblauch, mischen Sie sie und erwärmen Sie sie.
- Zitronensaft hinzufügen und ein paar Minuten weiter kochen.
- vom Herd nehmen und die Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Einfach und lecker!
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SIMPLE LEMON PASTA
Ein einfaches Nudelgericht mit Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, roten Pfefferflocken und Salz und Pfeffer. Fertig in etwa 15 Minuten!
- Autor: Julie | The Simple Veganista
- Vorbereitungszeit: 5 min
- Kochzeit: 15 min
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: Serviert 3 x
- Kategorie: Entree, Pasta
- Methode: kochen, sautieren
- Küche: Vegan
Zutaten
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- 8 oz. Packung Nudeln (jede lange Nudel)
- 2 – 3 Esslöffel vegane Butter oder Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Teelöffel rote Paprikaflocken, oder zum Abschmecken
- 2 – 3 Zitronen (ca. ½ Tasse), Saft von und etwas Schale
- ¼ Tasse Petersilie, gehackt
- Salz &Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
Nudeln: Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und ½ Tasse des Nudelwassers aufbewahren. Nudeln unter fließendem kalten Wasser gut abspülen, beiseite stellen.
Saute: In dem Topf, in dem die Nudeln gekocht wurden, die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, Knoblauch und rote Paprikaflocken hinzufügen und 30 Sekunden bis 1 Minute lang anbraten.
Nudeln zugeben: Die gekochten Nudeln und ¼ Tasse Nudelwasser hinzugeben, erhitzen, bis die Nudeln durchgewärmt sind.
Zitrone und Petersilie hinzugeben: Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Zitronensaft, Zitronenschale und Petersilie einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: In einzelne Servierschalen geben und mit geriebenem veganen Parmesan oder Mandelparmesan bestreuen. Mit zusätzlicher Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.
Es reicht für 3 Personen
Aufbewahren: Reste können im Kühlschrank bis zu 4 – 5 Tage aufbewahrt werden. Auf dem Herd bei schwacher Hitze wieder erwärmen und etwas Wasser oder Zitronensaft für die Feuchtigkeit hinzufügen.
Hinweise
Aktualisiert: Dieses Rezept wurde im März 2021 mit ein paar Änderungen aktualisiert. Das Originalrezept finden Sie hier.
Aktualisiert: Lemon Pasta wurde ursprünglich im September 2013 veröffentlicht. Es wurde im März 2021 erneut getestet und mit neuen Fotos und hilfreichen Tipps aktualisiert.
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