Eine gute Regel für Ketchup ist laut Insider, dass er, einmal geöffnet, etwa sechs Monate halten sollte, wenn Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die kalten Ketchup hassen, hoffen wir, dass Sie viel davon essen. Die Verkaufsstelle gibt an, dass Ketchup bei Zimmertemperatur nur einen Monat haltbar ist, nachdem er geöffnet wurde. Eat by Date weist darauf hin, dass einige Ketchups, wie z.B. die nationale Marke Heinz, auch noch ein Jahr nach dem Öffnen sicher gegessen werden können, solange sie richtig gelagert werden – aufrecht in der Originalflasche und bei einer ausreichend kalten Temperatur.
Sie können in der Regel durch einen Blick auf den Ketchup erkennen, ob er schlecht geworden ist. Eat by Date sagt, dass wenn Sie Ihren Ketchup regelmäßig verwenden und bemerken, dass er begonnen hat, sich zu trennen und eine wässrige Schicht auf der Oberfläche hat, ist er noch sicher zu essen, aber könnte bald verdorben sein. Wenn Sie ihn nicht regelmäßig verwenden, sollten Sie wahrscheinlich einfach eine neue Flasche kaufen, sobald Sie dies bemerken, da Sie nicht sagen können, wie lange er schon getrennt ist. Ketchup wird auch dicker und dunkler in der Farbe, wenn er altert, eher kastanienbraun als das helle Rot, an das man traditionell denkt, wenn man sich Ketchup vorstellt. Sie behaupten, dass eine Veränderung der Farbe bei jedem Lebensmittel ein gutes Zeichen dafür ist, dass es alt wird und anders schmecken wird, sobald dies also passiert, ist es Zeit, eine neue Flasche zu kaufen.