Spicy Greek Feta Dip (Tirokafteri)

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Dieser würzige griechische 5-Minuten-Feta-Dip (Tirokafteri) ist schnell und einfach zu machen und unwiderstehlich lecker. Sie können ihn mit Brot, Gemüse oder anderen Lieblingsdips servieren.

Am ersten Morgen, als wir in Santorin ankamen, waren wir zugegebenermaßen erschöpft. Ein unerwarteter Fehler meines Buchhalters hatte uns in der Nacht vor unserer Abreise bis weit nach Mitternacht arbeiten lassen, woraufhin wir viel zu früh von einem Wecker geweckt wurden, der uns rechtzeitig zum Billigflug um 5 Uhr morgens weckte, woraufhin eine verrückte Taxifahrt zum Flughafen folgte, die mich mit einem unerwarteten Anfall von Reisekrankheit zurückließ. Als wir schließlich in Griechenland ankamen – mit müden Augen, unseren wahllos gepackten Taschen und den größten Kaffees, die wir finden konnten – muss ich sagen, dass wir eigentlich nur ein Nickerchen machen wollten.

Nicht gerade der unbeschwerte Start in einen Traumurlaub, den ich mir vorgestellt hatte.

Glücklicherweise schien der Empfangschef in unserem Hotel zu spüren, dass wir etwas Erholung brauchten, und ging nach draußen, um uns die Richtung zur Bucht zum Mittagessen zu zeigen. Und tatsächlich, in dem Moment, in dem wir die Dutzenden von Treppen hinuntergingen und neben dem unmöglich blauen, glitzernden Wasser herauskamen, atmeten wir tief ein und sahen uns voller Ehrfurcht an.

Nun war es das, worauf wir gewartet hatten. ♡

Wir gingen hinüber zur Sunset Tavern und ließen uns an einem winzig kleinen Tisch am Meer nieder (das Tischbein war buchstäblich einen Fuß vom Meer entfernt), bestellten unseren allerersten griechischen Salat der Reise, einen würzigen Feta-Dip, einen Laib knuspriges Brot, eine große Schüssel Kalamata-Oliven und zwei knusprige Weiße und saßen dann stundenlang draußen in der warmen Sonne, redeten und nahmen uns Zeit und genossen jeden einzelnen Bissen unserer ersten griechischen Mahlzeit – und es war perfekt. Genau die Erholung, die wir brauchten. Und ein Mittagessen, das ich nie vergessen werde.

Zurück zu diesem würzigen Feta-Dip, allerdings. Ich war aufgeregt und bestellte ihn impulsiv, einfach weil er das Wort „würzig“ enthielt, das man in Spanien nie auf einer Speisekarte sieht, aber ich war mir nicht sicher, was ich genau erwarten sollte. Es stellte sich heraus, dass der griechische würzige Feta-Dip – oder Tirokafteri – der Dip meiner Träume ist. Es war ein einfacher Dip mit geröstetem rotem Paprika-Käse, bei dem ich hätte schwören können, dass es sich um den Südstaaten-Piment-Dip meiner Kindheit handelte – cremig, würzig, schmackhaft, mit nur einem Hauch von Schärfe und einfach unwiderstehlich. Wir wurden sofort zu Fans und bestellten ihn auf der Reise noch ein halbes Dutzend Mal, wann immer wir ihn auf einer Speisekarte sahen. Und dann, natürlich, kamen wir nach Hause nach Barcelona und mussten sofort herausfinden, wie wir es selbst machen können.

Ich habe das Gefühl, Sie werden es lieben.

Das allererste Essen am Meer in Santorini.

Lassen Sie uns etwas machen. ♡

Zutaten für den Feta-Käse-Dip:

Vorwarnung, dieser Käse-Dip ist reichhaltig. Wir beginnen mit einer großzügigen Portion Feta, aber die Mengen der restlichen Zutaten sind ganz Ihnen überlassen. Wenn Sie einen rauchigeren, süßeren Dip haben möchten, können Sie mehr geröstete rote Paprika hinzufügen. Wenn Sie einen schärferen Dip möchten, fügen Sie weiterhin die zerstoßenen roten Paprikaflocken hinzu. Wenn Sie einen kräuterigeren Dip wünschen, können Sie auch etwas Oregano hinzufügen (oder darüber streuen). Es liegt ganz an Ihnen.

Zur Herstellung benötigen Sie:

• Feta-Käse: Der Star der Show. Schafsmilch-Feta-Käse ist traditionell in Griechenland, aber jeder Feta, den Sie finden können, wird es tun, entweder in einem Block oder zerbröckelt.
• Geröstete rote Paprika: Entweder selbst gemacht oder (ich empfehle) im Laden in einem Glas gekauft
• Olivenöl und Rotwein-Essig: Beides wird traditionell in diesem Dip verwendet.
• Knoblauch: Nur eine rohe Knoblauchzehe.
• Zerstoßene rote Paprikaflocken: Der traditionelle griechische Dip wird manchmal mit frischen, manchmal mit getrockneten Paprikaschoten zubereitet. Aber für das folgende Rezept habe ich mich für eine einfache Prise zerstoßene rote Pfefferflocken entschieden. Fühlen Sie sich frei, je nach Geschmack mehr oder weniger hinzuzufügen.

Wie Sie den Feta-Dip zubereiten:

Um diesen Feta-Dip zuzubereiten, geben Sie einfach alle Zutaten in einen Mixer und verarbeiten sie, bis sie glatt sind. Es dauert nur ein paar Minuten – so einfach! Wenn Sie einen dünneren Dip wünschen, können Sie einen Spritzer Wasser hinzufügen. Dann mit den gewünschten Garnierungen bestreuen (ich füge gerne ein paar extra zerstoßene rote Pfefferflocken, Feta und eine Prise Oregano hinzu). Und… servieren!

Was man zu diesem Feta-Dip serviert:

Wollen Sie mit diesem Dip ein komplettes griechisches Gericht zubereiten? Ich würde empfehlen, einige zu machen:

• Pita-Sandwiches, wie zum Beispiel:
  • Hühnersouvlaki
  • Falafel
• Ein großer, frischer, authentischer griechischer Salat
• Ein großer Laib knuspriges Brot mit Dip, wie zum Beispiel:
  • Hummus
  • Tzatziki
• Baklava Cups

Auch für weitere Details und Reiseempfehlungen von unserer Griechenlandreise, schauen Sie sich gerne meinen kompletten Reisebericht hier an! Viel Spaß, Freunde!

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