Servieren Sie Steak und Eier für ein herzhaftes Wochenendfrühstück – dünn geschnitten, dünn geschnittene, gewürzte Steaks sautiert und mit Spiegeleiern und einer Seite Käsegrütze serviert.
Als unsere Enkelkinder jünger waren, verbrachten sie im Sommer oft mehrere Wochen am Stück bei uns. Wir hatten so viel Spaß! Manchmal machten wir große, abenteuerliche Ausflüge zu Orten wie dem Grand Canyon, oder St. Augustine, oder Quebec City. Und manchmal genossen wir es einfach, zusammen zu Hause zu sein und nichts Besonderes zu tun.
Es war immer toll, sie hier zu haben. Aber wenn das Leben weitergeht und die Kinder erwachsen werden, werden diese Besuche immer seltener. Das ist aber okay, denn so soll es ja auch sein! Sie müssen erwachsen werden und breitere Interessen haben und wir wissen das. Das heißt aber nicht, dass wir uns nicht manchmal wünschen, sie wären noch klein und würden lange Sommerwochen mit uns verbringen.
Wenn die Enkel zu Besuch waren, haben wir immer alle zusammen gefrühstückt. An manchen Tagen bestand dieses Frühstück aus Cocoa Puffs und Trix, aber meistens gab es etwas wirklich Herzhaftes. Vor allem, wenn wir einen großen Abenteuertag geplant hatten.
Eines unserer absoluten Lieblingsfrühstücke ist Steak und Eier. Genau das Richtige, um sich auf einen anstrengenden Tag vorzubereiten. Leckere, dünn geschnittene Steaks mit Spiegeleiern und einer Beilage aus Käsegrütze. Lecker!
Servieren Sie Steak und Eier für ein herzhaftes Wochenendfrühstück – dünn geschnittene, gewürzte Steaks sautiert und serviert mit Spiegeleiern und einer Beilage aus Käsegrütze.Click to Tweet
How to Make Steak and Eggs
Sie benötigen einige sehr dünn geschnittene Steaks Ihrer Wahl, etwa 4 Unzen pro Person, ein wenig gewürztes Salz, ein wenig Kochspray und etwas Butter, zusammen mit ein paar Eiern. Fangen wir an.
Steaks würzen und zubereiten
Ich kann diese dünn geschnittenen Ribeyes in der Fleischabteilung bei meinem örtlichen Publix bekommen und sie sind perfekt für Steak und Eier. Wenn Sie keine wirklich dünnen Rib Eyes bekommen können, können Sie auch gewürfeltes Steak oder jedes andere Stück Steak verwenden, stellen Sie nur sicher, dass es sehr dünn ist, damit es schnell gar wird. Diese waren etwa ¼ Zoll groß.
Besprühen Sie eine große Pfanne mit Kochspray und stellen Sie sie auf mittlere bis hohe Hitze. Geben Sie die Butter in die Pfanne.
Ich verwende sowohl Kochspray als auch Butter. Ich glaube, ich verbrauche weniger Butter, wenn ich die Pfanne zuerst einsprühe.
Eine Seite der Steaks großzügig mit Gewürzsalz bestreuen. Sie können natürlich jedes Gewürzsalz verwenden, das Sie mögen, oder Ihre Steaks einfach mit Salz und Pfeffer würzen. Ich hatte zufällig Lawry’s zur Hand und das war praktisch.
Die Steaks mit der gewürzten Seite nach unten in die Pfanne geben und die restliche Seite leicht würzen.
Für 2 Minuten auf der ersten Seite braten. Wenden und weitere 2 Minuten garen. Nehmen Sie die Steaks auf einen Teller und halten Sie sie warm, während Sie die Eier zubereiten.
Kochen Sie die Spiegeleier
Besprühen Sie eine große Antihaft-Pfanne mit Kochspray und stellen Sie sie auf mittlere bis niedrige Hitze. Fügen Sie die Butter hinzu und erhitzen Sie sie, bis sie geschmolzen ist. Schlagen Sie vorsichtig zwei Eier in die Pfanne.
Decken Sie die Pfanne ab und braten Sie sie bis zum gewünschten Gargrad.
Nun bin ich die Erste, die zugibt, dass ich kein perfektes Spiegelei kochen kann. Kennen Sie die in den Magazinen, die aussehen, als ob kein Öl in ihre Nähe gekommen ist? Sie sind perfekt gelb und perfekt weiß und, nun ja, sie sehen unecht aus.
Meine Spiegeleier sehen aus wie Eier. Wie Spiegeleier. Also, wenn Sie ein Geheimnis kennen, wie man diese perfekt schönen Spiegeleier macht, teilen Sie es bitte mit mir.
Zu Steak und Eiern gab es Käsegrütze und getoastetes, gebuttertes Sauerteigbrot. Es hätte auch gut mit Röstbrot anstelle der Grütze geschmeckt. Was auch immer Ihnen schmeckt.
Genießen Sie es!
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Weitere Steak- und Eier-Rezepte online:
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Steak und Eier
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Zutaten
- 2 dünn geschnittene Steaks nach Wahl 4 Unzen (115g) pro Stück
- 1 Teelöffel Gewürzsalz
- Kochspray
- 2 EL Butter geteilt
- 2 Eier
Anleitung
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Eine große Bratpfanne mit Kochspray einsprühen und auf mittlerer bishohe Hitze.
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Eine Seite der Steaks großzügig mit der Hälfte des Gewürzsalzes würzen.
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Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen und die Steaks mit der gewürzten Seite nach unten hineinlegen.
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Restliche Seite der Steaks leicht würzen.
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2 Minuten kochen und wenden. Weitere 2 Minuten kochen und auf einen Teller geben, während die Eier zubereitet werden.
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Eine große Antihaft-Pfanne mit Kochspray besprühen und auf mittlere bis niedrige Hitze stellen. Schmelzen Sie die restliche Butter in der Pfanne.
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Wenn die Butter geschmolzen ist, schlagen Sie vorsichtig zwei Eier in die Pfanne. Abdecken und bis zum gewünschten Gargrad kochen.
Notizen
Ernährungsinformationen
Die Nährwertangaben werden von einer Software auf der Grundlage der Zutaten in jedem Rezept berechnet. Es handelt sich nur um eine Schätzung und wird zu Informationszwecken bereitgestellt. Sie sollten Ihren Arzt oder einen Ernährungsberater konsultieren, wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen genaue Nährwertberechnungen benötigen.