Viele Amerikaner bekommen einfach nicht genug Ballaststoffe in ihrer Ernährung. Mit der Verbreitung von billigem, schnellem Essen und begrenzter Zeit für die Planung von Mahlzeiten, finden es die Menschen oft einfacher, einfach etwas von ihrer lokalen Lebensmittelkette zu nehmen oder stark verarbeitete, abgepackte Mahlzeiten zu kaufen. Das Problem dabei ist, dass vielen dieser verarbeiteten Lebensmittel wichtige Nährstoffe fehlen.
Die Aufnahme von Ballaststoffen in die Ernährung ist ein guter Weg, um die Gesundheit des Verdauungssystems zu fördern. Die Frage ist, wie Sie mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufnehmen können?
Als Reaktion auf das gestiegene Bewusstsein für die Bedeutung von mehr Ballaststoffen in der Ernährung haben sich die Menschen einer Reihe von abgepackten und verarbeiteten Lebensmitteln zugewandt, die Konzentrationen von Ballaststoffen enthalten. Eine dieser vorgefertigten Quellen für Ballaststoffe wäre die Vielfalt an ballaststoffangereicherten Müsliriegeln wie die mittlerweile berühmten Fiber One Riegel. Aber sind Ballaststoff-Riegel wirklich gut für Sie?
Vorteile des Verzehrs eines Ballaststoff-Riegels
Der Hauptgrund, warum Menschen heutzutage Ballaststoff-Riegel essen, ist die Ergänzung ihrer Ballaststoffzufuhr. Fiber One Riegel enthalten Zichorienwurzel-Extrakt; eine Zutat, die reich an Inulin ist, welches die Hauptquelle für Ballaststoffe in diesen Riegeln ist.
Die Erhöhung der Ballaststoffe aus diesen Riegeln kann eine positive Wirkung auf Ihren Verdauungstrakt haben. Das Inulin in den Riegeln fördert das Wachstum von nützlichen Bakterien im Darm und kann helfen, Ihre Verdauung regelmäßig zu halten. Eine Verbesserung der Verdauungsgesundheit kann Ihnen sogar helfen, ein wenig Gewicht zu verlieren!
Während eine Erhöhung der Ballaststoffe eine sehr gute Sache sein kann, gibt es auch Nachteile beim Verzehr von Fiber One Riegeln…
Potentielle Risiken beim Verzehr eines Ballaststoffriegels
Von dem Extrem, nicht genug Ballaststoffe zu essen, zu einem Übermaß an Ballaststoffen in der Ernährung überzugehen, kann einige Folgen haben. Zu den körperlichen Nebenwirkungen eines plötzlichen Anstiegs der Ballaststoffe gehören:
- Bauchkrämpfe.
- Ein „aufgeblähtes“ Gefühl.
- Verstärkte Blähungen.
- Darmverschluss (was selten ist).
Die meisten dieser Nebenwirkungen einer erhöhten Ballaststoffzufuhr sind schlimmstenfalls vorübergehend und klingen ab, wenn sich Ihr Magen-Darm-Trakt an die erhöhte Ballaststoffzufuhr gewöhnt hat. Es gibt jedoch andere Risiken, die speziell mit Inulin verbunden sind.
Inulin wird, da es das Wachstum von Bakterien im Verdauungstrakt fördert, als FODMAP eingestuft, eine Kategorie von Kohlenhydraten, die für manche Menschen schädlich sein kann. Das liegt daran, dass Inulin zwar das Wachstum von nützlichen Bakterien fördern kann, sich aber auch andere, schädlichere Bakterien entwickeln können.
Als Getreideprodukt enthalten Fiber One Riegel mehrere Allergene, darunter Zutaten auf Soja-, Milch-, Erdnuss-, Mandel-, Sonnenblumen- und Weizenbasis. Wenn Sie gegen einen dieser Inhaltsstoffe allergisch sind, ist es am sichersten, Fiber One Riegel zu meiden.
So, sind Fiber One Riegel schlecht?
Wie viele andere Lebensmittel sind Fiber One Riegel nicht lebensbedrohlich, wenn sie in Maßen genossen werden (es sei denn, Sie sind allergisch gegen sie). Aber obwohl sie nicht wirklich schlecht für die Gesundheit sind, gibt es nicht viel, was sie gegenüber anderen Ballaststoffquellen wirklich empfehlen würde.
Ein Fiber One Riegel hat zum Beispiel nur 140 Kalorien (pro 40-Gramm-Riegel) und nicht viel an anderen wichtigen Vitaminen und Mineralien, aber er enthält 10 Gramm Zucker und 9 Gramm Ballaststoffe.
Vergleichen Sie das mit einer 126-Gramm-Portion einer Banane, die Folgendes enthält:
- 15% Ihres RDA von Vitamin C.
- 1 Gramm Protein.
- 13% Ihres RDA von Kalium.
- .5 mg Vitamin B6.
- Kein Fett, gesättigt oder Trans.
- Kein Cholesterin.
- Kein Natrium.
- 3 Gramm Ballaststoffe.
(Nährwertangaben mit freundlicher Genehmigung der Chiquita Bananas Website).
Nun hat der Ballaststoffriegel die Nase vorn, wenn es um die schiere Menge an Ballaststoffen pro Portion geht. Allerdings hat die Banane viel mehr Nährstoffe als nur Ballaststoffe und weniger Kalorien (obwohl die Portionsgröße der Banane 3x so groß ist wie die des Ballaststoffriegels).
Da der Ballaststoffgehalt einer Banane weniger konzentriert ist als der eines Fiber One Riegels, können Sie Bananen verwenden, um Ihre Ballaststoffzufuhr im Laufe der Zeit schrittweise zu erhöhen und so viele der unangenehmen Nebenwirkungen eines plötzlichen Anstiegs Ihrer Ballaststoffzufuhr zu vermeiden.
Andere gute Quellen für Ballaststoffe sind:
- Knoblauch.
- Zwiebeln.
- Artischocken.
- Wild Yamswurzeln.
- Äpfel (mit Schale).
Viele dieser natürlichen Ballaststoffquellen bieten nicht nur eine bedeutende Menge an Ballaststoffen, sondern auch weniger Kalorien pro Portion und zahlreiche andere Nährstoffe, die der menschliche Körper benötigt.
Während ein Fiber One-Riegel also keine schlechte Sache ist, wenn Sie ab und zu Ballaststoffe in Ihrer Ernährung brauchen, gibt es viel bessere Quellen für Ballaststoffe, die andere Ernährungsvorteile bieten.
Erfahren Sie mehr über Ballaststoffe und andere Ernährungsthemen vom Ernährungsberater.
