Teriyaki-Garnelen und Ananas-Spieße

Diese gegrillten Teriyaki-Garnelen- und Ananas-Spieße sind so einfach zu machen und ideal für ein Abendessen unter der Woche! Saftige Garnelen und süße Stücke frischer Ananas werden mit einer einfachen, hausgemachten Teriyaki-Sauce glasiert. In 30 Minuten oder weniger stehen sie auf dem Tisch!

Es ist noch viel Sommer übrig, aber wie jeden August scheinen die Leute es zu vergessen. Plötzlich fühle ich mich umgeben von Äpfeln, Suppenrezepten und bin sogar auf ein paar Kürbisartikel gestoßen. Wie ich jedes Jahr sage, kann ich es nicht ertragen, wenn die Leute die Jahreszeiten verschieben. Ich weiß nicht, wie es bei Ihnen ist, aber hier in Denver gibt es immer noch viele Tage mit 90 Grad. Nichts an 90 oder sogar 80 Grad schreit für mich nach Herbst.

Wenn Sie also wie ich sind und immer noch total auf Sommer stehen, dann werfen Sie den Grill an und machen Sie diese schnellen und einfachen Teriyaki-Garnelen- und Ananas-Spieße! Shrimps, Ananas und Teriyaki-Sauce sind eine tolle Kombination und schmecken noch besser, wenn sie gegrillt wurden. Ich liebe den Geschmack, den das Grillen den Shrimps verleiht, und die Karamellisierung, die es der Ananas verleiht.

Für dieses Rezept empfehle ich unbedingt frische Ananas zu verwenden. Generell empfehle ich, wann immer möglich, frische Ananas zu verwenden, besonders beim Grillen. Der Geschmack ist nicht nur viel besser, wenn Sie frische Ananas kaufen, sondern sie hält sich auch besser auf dem Grill. Wenn Sie sich im Supermarkt eingeschüchtert fühlen, wenn Sie versuchen, eine frische Ananas auszusuchen, sind hier einige Tipps, die Ihnen helfen können.

Wie man eine frische Ananas aussucht

1. Fangen Sie mit den Wedeln der Ananas an. Suchen Sie nach kleineren in der Mitte und ziehen Sie an einem. Wenn sie sich lösen, ist sie reif und kann gegessen werden. Keine Freigabe, no-go. Suchen Sie weiter.
2. Im Allgemeinen können Sie die Farbe der Ananas ignorieren. Riechen Sie stattdessen daran. Wenn sie wie eine Ananas riecht, ist sie reif. Wenn sie essigartig oder nach Alkohol riecht, ist sie überreif.
3. Wie bei den meisten Früchten sollten Sie nach einer Ananas Ausschau halten, die für ihre Größe schwer ist. Das bedeutet, dass sie einen höheren Wassergehalt hat und saftiger sein sollte.

Apropos besserer Geschmack: Eine selbst gemachte Teriyaki-Sauce schmeckt nicht nur besser, sondern ist im Allgemeinen auch viel gesünder als die meisten Soßen aus der Flasche. Abgefüllte Teriyaki-Sauce ist normalerweise mit Zucker oder noch schlimmer, mit Maissirup versetzt. Ja, die Sauce sollte süß sein, aber zumindest wenn Sie sie selbst machen, können Sie die Süße kontrollieren.

Ich bin ganz für die Bequemlichkeit, wenn ich eine Flaschensoße finden kann, die nicht mit Müll belastet ist, aber meine selbstgemachte Teriyaki-Soße ist so einfach zu machen, dass Sie keine Entschuldigung haben, es nicht zu tun. Sie brauchen nur 7 Zutaten, und die meisten davon, wenn nicht sogar alle, haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause. Die Soße verwendet natriumarmes Tamari, was Sie brauchen, wenn Sie glutenfrei sind. Wenn Sie nicht glutenfrei sind, können Sie auch natriumarme Sojasauce verwenden.

Wenn Sie die Teriyaki-Sauce zubereitet haben, lassen Sie sie abkühlen, während Sie die Garnelen und Ananas aufspießen und den Grill vorheizen. Gießen Sie ein wenig von der Sauce in eine kleine Servierschüssel und heben Sie sie zum Dippen oder Beträufeln auf. Die Teriyaki-Sauce dient eher als Glasur für die Spieße als als Marinade. Da sie Honig enthält, verbrennt die Sauce, wenn sie zu lange auf dem Grill bleibt.

Ich habe die Teriyaki-Garnelen- und Ananas-Spieße auf Quinoa serviert und alles mit geschnittenen grünen Zwiebeln, Koriander und Sesam garniert. Wenn Sie Quinoa nicht mögen, ersetzen Sie es durch Reis oder Blumenkohlreis, wenn Sie sich Low Carb ernähren.

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