Die Pandemie hat dazu geführt, dass in diesem Jahr viele Veranstaltungen und Events abgesagt werden mussten, darunter auch eine, an der Midwesterners und Southerners gleichermaßen jeden Sommer teilnehmen: State Fairs.
Viele Menschen freuen sich auf die Kirmes ihres Bundesstaates, sei es wegen der endlosen karnevalistischen Spiele oder dem pulverisierten Trichterkuchen, sie bringen den Besuchern viel Freude. Als die Einwohner von Minnesota erfuhren, dass ihr Volksfest abgesagt wurde, beschlossen die Anbieter von Lebensmitteln, die sich bereits einen Platz gesichert hatten, einen zusätzlichen Weg zu finden, um den Menschen ihr Lieblingsfestessen zu servieren. Stattdessen gingen sie auf die Straße und stationierten ihre Food Trucks und Wagen im ganzen Staat und sogar in Wisconsin. Es gibt sogar eine interaktive Google-Karte, die genau anzeigt, wo diese Anbieter als nächstes hinfahren werden.
In Anbetracht dieser feierlichen Nachricht und für den Fall, dass Lebensmittelanbieter in Ihrem Heimatstaat das Gleiche tun, dachten wir, es wäre hilfreich, die Gesundheitsexpertin Ashley Kitchens MPH, RD, LDN zu Rate zu ziehen, um zu erfahren, was mit Ihrem Körper passieren kann, wenn Sie zu viele frittierte Lebensmittel essen – denn seien wir ehrlich, viele der typischen Jahrmarktslebensmittel sind frittiert. Denken Sie daran, dass wir uns immer noch in einer Pandemie befinden und es entscheidend ist, dass Sie Ihr Immunsystem stark halten, indem Sie entzündliche Lebensmittel vermeiden.
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Warum sind frittierte Lebensmittel so schlecht für Ihren Körper?
„Wenn Lebensmittel frittiert werden, werden sie kalorisch dichter, weil der äußere Teil der Lebensmittel Wasser verliert und das fette Öl absorbiert“, sagt Kitchens. „Die Öle, in denen Lebensmittel frittiert werden, können Transfette enthalten, die nachweislich Ihr LDL erhöhen.“
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LDL steht für Low-Density-Lipoprotein und ist auch bekannt als die schlechte Art von Cholesterin, d.h. die, die Ihre wertvollen Arterien verstopfen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen kann. Kitchens sagt auch, dass es Beweise dafür gibt, dass der regelmäßige Verzehr von frittierten Lebensmitteln (denken Sie an frittiertes Hühnchen und Zwiebelringe) auch mit einem Anstieg des Blutdrucks verbunden ist, was ein weiterer Risikofaktor für Herzerkrankungen ist.
Nicht zu vergessen, dass frittierte Lebensmittel mit der Zeit zu einer Gewichtszunahme führen können, wenn sie oft gegessen werden, also wenn Sie diese Lebensmittel essen, ist es am besten, dies in Maßen zu tun. Ein oder zwei Portionen frittierte Oreos in diesem Sommer zu essen, wird keinen signifikanten Einfluss auf Ihr Gewicht oder Ihre allgemeine Gesundheit haben.
Wie könnte jemand, der viel Frittiertes isst, vorgehen, um es aus seiner Ernährung zu streichen?
„Wenn Sie Ihren Konsum von Frittiertem einschränken wollen, ist meine größte Empfehlung, eine Luftfritteuse zu kaufen“, sagt Kitchens. „Wenn Sie Lebensmittel in einer Luftfritteuse zubereiten, erhalten Sie den vertrauten äußeren Knusper, den man mit in Öl frittierten Lebensmitteln assoziiert, aber ohne das Öl. Es kann ein entscheidender Faktor in der Küche sein, wenn Sie sich von in Öl gebratenen Lebensmitteln verabschieden wollen.“
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