Die typischen Speisen in Venezuela sind der Asado Negro, der Pabellón Criollo, die Hallaca, die Cachapa, die Arepa, die Cazabe, die Empanadas de Harina de Maíz, der Hervido de Gallina, de Carne oder de Pescado.
- Der Pabellón Criollo, voller Aromen, ist wahrscheinlich die typische Speise Venezuelas schlechthin. Seine Zutaten sind weißer Reis, geschreddertes Rindfleisch, gebratene Kochbananenscheiben und gebratene schwarze Bohnen. Wie alle anderen Gerichte hat es je nach Region seine Varianten.
- Der Ursprung der Arepa ist uralt. Schon die Indianer machten Arepas aus einer Masse von gekochtem und gemahlenem Mais. Heutzutage werden sie mit weißem Maismehl, Salz, Wasser und Öl hergestellt. Mit dem Teig werden Brötchen zubereitet, die dann ihre endgültige Form erhalten. Es gibt arepas de chicharrón, arepitas dulces, arepas „peladas“ mit Asche, arepas asadas.
- Die Hallaca ist die klare Demonstration der venezolanischen Rassenmischung, da ihre Zutaten verschiedene Ursprünge haben: das Bananenblatt, das von den amerikanischen Ureinwohnern und Schwarzafrikanern verwendet wird; Maisteig, traditionell venezolanisch; Fleisch, Oliven, Kapern und Rosinen, von deutlichem spanischen Einfluss. Hallaca wird traditionell zu Weihnachten serviert.
- Sancocho ist eine dicke Suppe auf der Basis von Yucca, Kartoffeln, Kochbananen und verschiedenen Hülsenfrüchten, der üblicherweise Huhn oder Rindfleisch hinzugefügt wird.
Weitere typische venezolanische Speisen sind: El Asado Negro, El Pasticho, El Cazabe, La Cahapata, um nur einige zu nennen.
Neben den typischen Lebensmitteln Venezuelas haben fast alle Desserts, Süßigkeiten und Leckereien indigene Ursprünge. Zutaten wie Banane, Ananas, Guave, Orange, Kokosnuss, Pflaumen, Schokolade, Mandeln sind reichlich vorhanden. Sie werden mit Zimt, Honig, Orangenwasser, Sirup, Nelken, Rum oder dem typischen Papelón (Zuckerrohrmelasse) gemischt und ergeben köstliche und unvergessliche Geschmackserlebnisse.
- Zu den Süßspeisen der Ureinwohner gehört die Majarete, eine Delikatesse aus Kokosmilch, Mehl, Zimtstangen, Papelón und Zucker.
- Aus der Kolonialzeit stammt die Torta Bejarana, basierend auf Banane, gemischt mit Butter, Zimtpulver, Papelón, Weißkäse, Nelken und Sirup.
- Eine der typischen Süßigkeiten sind die Negritos, deren Basis halbsüße Schokolade ist, die in kleine Stücke geschnitten und mit Mehl, Butter, Nüssen und Eiern vermischt wird.
- Zu den traditionellen Getränken gehört der Chicha, der auf Mais basiert. Chicha Andina war das rituelle Getränk der Ureinwohner in präkolumbianischer Zeit. Heutzutage ist es das typische Getränk des Staates Táchira.
- Die Tizana, typisch venezolanisch, ist ein erfrischendes Getränk ohne Alkohol. Es basiert auf verschiedenen Früchten: Ananas, Mango, Erdbeeren, Trauben, Orangen, Äpfel, Papaya, Cambure (kleine Banane), gebadet mit Limonade wenig konzentriert, Grenadine und Eis.
Dies war ein sehr kurzer Überblick über venezolanische Speisen und Getränke. Wir hoffen, Sie können es genießen, wenn Sie das Land besuchen.