Vegane Tacos mit schwarzen Bohnen sind einfach, köstlich und perfekt für ein schnelles und einfaches veganes Abendessen am Wochenende, das in 30 Minuten fertig ist!
Ich liebe es, Tacos zu machen! Hier auf TSV finden Sie eine Auswahl an veganen Tacos, wie diese gegrillten Baja Tofu Tacos, Quick & Easy Chickpea Tacos, Kimchi Tofu Scramble Breakfast Tacos , Vegan Street Tacos und Roasted Poblano Taco Sliders. Abwechslung tut gut!
Dieses schnelle und einfache vegane Taco-Rezept mit schwarzen Bohnen, Salsa, Salat und Avocado gehört seit ein paar Wochen zu meiner Mahlzeiten-Rotation. Sie sind glutenfrei, fettarm mit der Option, ölfrei zu sein, einfach zu machen und absolut köstlich!
Es gibt nichts Langweiliges an diesen gesunden schwarzen Bohnen-Tacos, die schwarzen Bohnen sind voller Geschmack und absolut sättigend. Beladen Sie Ihre Tacos mit all den Leckereien wie Avocado, veganem Käse, veganer saurer Sahne, oder halten Sie sie einfach mit geschreddertem Blattgemüse und Salsa.
Wenn Sie in der Stimmung für Tacos sind oder ein Verlangen nach veganer mexikanischer Küche bekommen, versuchen Sie diese einfachen schwarzen Bohnen-Tacos. Ich bin mir zu 100% sicher, dass Sie sie genauso lieben werden wie ich!
Zutaten für schwarze Bohnen-Tacos
- Schwarze Bohnen: Die schwarze Bohnenmischung ist so voller Geschmack, dass Sie sie lieben werden. Sie besteht einfach aus zwei abgetropften Dosen schwarzer Bohnen, einer Zwiebel, einer optionalen Jalapeno für einen Schärfekick, Kreuzkümmel und Oregano. Es ist schnell und einfach zu machen und in etwa 15 Minuten fertig. Wenn Sie es vorziehen, schwarze Bohnen aus getrockneten Bohnen zuzubereiten, probieren Sie diese leckeren Instant Pot Black Beans.
- Blattgemüse: Das Hinzufügen von zerkleinertem Blattgemüse fügt eine schöne Schicht von Frische hinzu.
- Salsa: Für die Bequemlichkeit, verwenden Sie gekaufte Salsa und Pico de Gallo. Oder machen Sie Ihre eigene hausgemachte frische Mais-Salsa, Mango-Salsa und/oder Pico de Gallo mit diesen schnellen und einfachen Rezepten!
- Limette: Fügen Sie einen Spritzer Limette über Ihren fertigen Taco für einen schönen Punch der Schärfe hinzu!
- Tortillas: Verwenden Sie Ihre Lieblingstortillas, Mais oder Mehl.
- Optionale Garnierung: Für mehr Cremigkeit fügen Sie geschnittene Avocado oder einen Klecks vegane Cashew-Sauerrahm oder einen Spritzer Sriracha-Cashew-Creme hinzu. Als Käse verwende ich am liebsten den veganen Käse von Miyokos Mozz. Ich zerbrösele ihn gerne zwischen meinen Fingern und gebe ihn oben drauf – so gut!
Wie man schwarze Bohnen-Tacos zubereitet
- Machen Sie die schwarzen Bohnen. Beginnen Sie damit, die schwarzen Bohnen auf dem Herd mit den Zwiebeln und Gewürzen zuzubereiten (siehe Rezeptkarte unten für eine vollständige Anleitung). Pürieren Sie anschließend die Hälfte der Bohnen und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn die Mischung zu dick ist. Wenn Sie die Bohnen pürieren, klumpen sie zusammen und bleiben in Ihrem Taco, anstatt überall hinzufallen.
- Bereiten Sie die Taco-Beläge vor: Bereiten Sie den Römersalat oder Salat vor, sammeln Sie die Salsas und andere Taco-Topper.
- Wärmen Sie die Tortillas auf. Ich liebe es, meine Tortillas über einer mittel-niedrigen Flamme auf dem Herd zu erwärmen, wobei ich sie oft umdrehe, bis sie an den Rändern leicht verkohlt sind.
- Setzen Sie Ihre veganen Tacos zusammen. Legen Sie die Tortilla flach und beginnen Sie mit den schwarzen Bohnen, dem Blattgemüse, der Salsa, der Avocado oder dem veganen Käse zu schichten, und beenden Sie das Ganze mit einem Spritzer Limette und einer Prise Salz.
Genießen Sie die Einfachheit, und genießen Sie sie oft!
Lagerung von Resten
Lagern Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank: Bewahren Sie übrig gebliebene schwarze Bohnen und die Komponenten für 4 – 5 Tage im Kühlschrank auf, getrennt in abgedeckten Behältern. Für eine längere Lagerung der schwarzen Bohnen halten sie sich in gefriersicheren Behältern 2 – 3 Monate im Gefrierschrank. Vor dem Wiederaufwärmen auftauen lassen.
Zum Wiederaufwärmen der Bohnen: Erwärmen Sie die Bohnen auf dem Herd auf niedriger Stufe, unter gelegentlichem Rühren, bis sie durchgewärmt sind. Alternativ können Sie die Bohnen auch für 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, dabei jedes Mal umrühren.
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Wenn Sie dieses vegane Tacos-Rezept ausprobieren, lassen Sie es mich bitte wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar und bewerten Sie es unten. Ich höre gerne, was Sie denken oder welche Änderungen Sie vornehmen.
SCHWARZE-BAHNEN-TACOS
Vegane Tacos mit schwarzen Bohnen sind einfach, lecker und perfekt für ein schnelles und einfaches veganes Abendessen am Wochenende! Halten Sie sie einfach oder laden Sie sie mit allen Toppings auf!
- Autor: Julie | The Simple Veganista
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 20 min
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: Ergibt ca. 10 Tacos 1x
- Kategorie: Entree
- Methode: Köcheln lassen
- Küche: Vegan, Tex-Mex, Mexikanisch
Zutaten
Ausbeute: 1x
Schwarze Bohnen
- 1 Esslöffel Wasser oder ¼ Tasse Wasser zum Simmern
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 kleine Jalapeno, entkernt und gewürfelt, optioanal
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz, nach Geschmack
- 2 Dosen (15oz) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- ¼ – ½ Tasse Wasser oder Gemüsebrühe
Zum Servieren
- Mais- oder Mehltortillas, erwärmt
- Rosenkohl oder Salat, geschreddert
- Pico de Gallo, Mais-Salsa, und/oder Mango Salsa
- Avocado, in Scheiben geschnitten
- gehackter Koriander
- Limettenspalten
- veganer Käse (mein Favorit ist Miyoko’s Mozz, zerbröckelt)
Anleitung
Schwarze Bohnen: In einem mittelgroßen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, die Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Jalapeno, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver und eine Prise Salz hinzufügen und 30 Sekunden bis 1 Minute kochen, bis sie schön duften. Fügen Sie die Bohnen und ¼ Tasse Wasser hinzu, decken Sie ab, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für 5 – 8 Minuten. Vom Herd nehmen, mindestens ½ der Bohnen mit der Rückseite eines Schaumlöffels oder einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie das restliche Wasser nach Bedarf hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn Sie zu viel Wasser hinzufügen, dicken die Bohnen beim Stehenbleiben ein. Schmecken Sie den Geschmack ab und geben Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.
Wärmen Sie die Tortillas auf: Ich liebe es, meine Tortillas über einer mittel-niedrigen Flamme des Herdbrenners zu erwärmen und sie oft zu wenden, bis sie an den Rändern leicht verkohlt sind.
Zusammensetzen: Legen Sie die Tortilla auf eine flache Oberfläche, belegen Sie sie mit ¼ Tasse Bohnen, einer kleinen Handvoll Blattgemüse, Pico de Gallo und/oder Maissalsa, geschnittener Avocado und zerbröckeltem Käse (optional). Fügen Sie eine Prise Salz und einen Spritzer Limette hinzu.
Macht etwa 10 Tacos, 2 Tacos pro Portion.
Lagern Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank: Bewahren Sie übrig gebliebene schwarze Bohnen in abgedeckten Behältern 4 bis 5 Tage im Kühlschrank auf. Für eine längere Lagerung im Gefrierschrank für 2 – 3 Monate in gefriersicheren Behältern aufbewahren. Vor dem Wiederaufwärmen auftauen lassen.
Zum Wiederaufwärmen: Erwärmen Sie die Bohnen auf dem Herd auf niedriger Stufe, unter gelegentlichem Rühren, bis sie durchgewärmt sind. Alternativ können Sie die Bohnen auch für 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, wobei Sie jedes Mal umrühren müssen.
Hinweise:
Diese Instant Pot Black Beans aus getrockneten Bohnen sind auch toll!
Für mehr Cremigkeit können Sie einen Klecks Vegan Sour Cream oder Sriracha Cashew Cream hinzufügen.
Schlagworte: vegane Tacos, schwarze Bohnen-Tacos
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