Die gute Nachricht: Unsere Eltern hatten Recht. Der Verzehr von Rosenkohl ist eine der besten Möglichkeiten, gesund zu werden und zu bleiben.
Hier ist der Grund:
Indol-3-Carbinol (I3C) ist eine Chemikalie, die in Brassica-Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli, Senfgras und dem berüchtigten Rosenkohl vorkommt. I3C wird freigesetzt, wenn dieses Gemüse zerkleinert und gekaut wird. Es wird dann im Magen in mehrere verschiedene Verbindungen umgewandelt, von denen die am besten erforschte Diindolylmethan (DIM) ist. I3C wurde von Wissenschaftlern identifiziert, die untersuchten, warum Menschen, die sich reich an Kohlgemüse ernährten, seltener an Krebs erkrankten – es scheint, dass I3C viele leberunterstützende, krebshemmende, antioxidative und östrogenausgleichende Eigenschaften hat.
Und so kann es für Sie wirken:
Indole-3-Carbinol und Leberentgiftung
Sie haben wahrscheinlich schon davon gehört, dass Sie eine „Entgiftung“ machen, um Ihren Körper von Giftstoffen zu reinigen – das bedeutet, dass Sie Ihrer Leber helfen, ihre Arbeit zu tun. Fast alle Medikamente, Hormone, Gifte, Drogen und Krebserreger werden von der Leber verstoffwechselt. Dadurch werden sie in weniger schädliche Substanzen umgewandelt, die der Körper ausscheiden kann.
Dieser Prozess nutzt zwei Stoffwechselwege – Phase I und Phase II.
Die erste Phase bereitet die schädlichen Substanzen für die Phase II vor, die sie dann in wasserlösliche Substanzen umwandelt, die leicht aus dem Körper ausgeschieden werden können.
Wenn entweder Phase I oder Phase II über- oder unteraktiv sind, können Giftstoffe in den Körper freigesetzt werden und Probleme wie Kopfschmerzen, Stimmungsschwankungen, Müdigkeit, Gewichtszunahme, Akne oder Übelkeit verursachen.
Indole-3-Carbinol steigert nachweislich die Aktivität beider Phasen, um die Giftausscheidung zu beschleunigen, Schäden durch Karzinogene zu verhindern und den Körper vor Schäden zu schützen.
Was bedeutet das konkret?
Mehr Brassica-Gemüse zu essen, ist der perfekte Weg, um eine Frühjahrsentgiftung zu starten, sich von einer langen Nacht zu erholen, eine neue Hautpflege zu beginnen oder Ihren Körper zu unterstützen, wenn Sie mit Kaffee oder Zigaretten aufhören. Achten Sie darauf, dass Ihre Ernährung reich an diesen Gemüsesorten ist, um Ihre Leber zu unterstützen und Ihren Körper langfristig vor Giftstoffen zu schützen.
Wie I3C Östrogen ausgleicht
Die Wirkung von I3C auf die Leber geht über die Entgiftungswege hinaus. Setzen Sie für einen Moment Ihre Wissenschaftshüte wieder auf, aber wir halten es einfach:
Wenn Östrogen seine Arbeit getan hat, muss es aus dem Körper ausgeschieden werden.
Die Leber baut es auf natürliche Weise in eine von zwei Substanzen ab: Es kann in 16-a-Hydroxyesteron (16OHE1) oder in 2-Hydroxyesteron (2OHE1) umgewandelt werden.
Eine hohe Konzentration von 16OHE1 kann nachweislich alle Arten von östrogenbedingten Erkrankungen verursachen und die Ausbreitung von östrogenabhängigen Krebszellen fördern, während 2OHE1 relativ sicher zu sein scheint.
Hier kommt unser liebstes Brassica-Gemüse ins Spiel – Indol-3-Carbinol verschiebt den Metabolismus von Östrogen in Richtung des sichereren 2OHE1-Metaboliten.
Kurz gesagt: I3C hilft, unerwünschtes Östrogen aus dem Körper zu transportieren, was helfen kann, die Symptome eines Östrogenüberschusses zu bekämpfen.
Diese ausgleichende Rolle des Östrogens ist besonders vorteilhaft bei Zuständen, die mit einer Östrogendominanz zusammenhängen:
- Menopause, wo I3C helfen kann, Hitzewallungen zu reduzieren.
- Endometriose .
- Östrogenbedingte Krebserkrankungen, einschließlich Brust- und Eierstockkrebs .
- Gebärmutterhalsdysplasie oder abnorme, prämaligne Zellen am Gebärmutterhals .
I3C bei Typ-2-Diabetes
I3C und sein Gegenspieler, DIM, können als Antioxidantien wirken, um den Körper vor Schäden zu schützen, die durch hohen Blutzucker und Insulin bei Typ-2-Diabetes (T2DM) entstehen.
Laboruntersuchungen legen nahe, dass IC3 ähnlich wie Metformin, ein T2DM-Medikament, wirken könnte, aber DIM könnte den Kohlenhydrat-Stoffwechsel noch weiter verbessern, um den Blutzucker konstant zu halten und die Leber daran zu hindern, Zucker in Cholesterin umzuwandeln.
Diese Forschung ist noch in einem frühen Stadium, aber es kann nicht schaden, Ihre kohlenhydratlastigen Mahlzeiten mit viel Kreuzblütler-Gemüse zu ergänzen, um Ihren Blutzuckerspiegel zu unterstützen.
Therapeutisches Potenzial für I-3-C bei Krebs& Chemoprotektion
Ja, Zeit für mehr Wissenschaft – wenn sich eine Zelle teilt, durchläuft sie viele Stadien, bevor sie sich wieder teilt. Einige dieser Stadien fungieren als „Check-Points“, um sicherzustellen, dass die DNA innerhalb der Zelle intakt ist. Wenn die DNA beschädigt und irreparabel ist, durchläuft die Zelle die Apoptose oder den „Zelltod“, damit sie sich nicht repliziert und eine mutierte Zelle entsteht. Ein Defekt in diesen Wegen kann für die Entstehung von Mutationen verantwortlich sein, die zu Tumoren und Krebs führen.
Laboruntersuchungen haben ergeben, dass I3C an diesen Kontrollpunkten eingreift und der defekten Zelle oder Krebszelle signalisiert, sich der Apoptose zu unterziehen.
I3C und DIM können auch Krebs vorbeugen, indem sie der Leber helfen, Karzinogene zu entgiften, und indem sie als Antioxidans wirken, um die DNA vor Schäden in gesunden Zellen zu schützen.
Forschungsstudien zu I3C bei Krebs sind noch recht neu, und die Forscher verwenden große Dosen von isolierten Indol-3-Carbinol-Extrakten, die hoch konzentriert sind. Es ist noch unklar, ob es sicher ist, ein konzentriertes I3C- oder DIM-Präparat in sehr hohen Dosen einzunehmen, so dass das Potenzial von I3C, Krebs zu „heilen“, noch sehr spekulativ ist. Allerdings deutet die Beweislage darauf hin, dass es völlig sicher ist, eine Ernährung reich an Brassica-Gemüse zu essen, und es kann helfen, die Entwicklung vieler Krebsarten zu verhindern. Plus diese Gemüse könnte auch helfen, den Körper während der Chemotherapie zu schützen !
Welche Lebensmittel enthalten die meisten Indol-3-Carbinol?
Eine Tasse Portion: enthält so viel Indol-3-Carbinol:
- Gartenkresse (auch bekannt als Pfefferkresse) 8.0mg
- Kohlsprossen 5.6mg
- Kohl 1.0mg
- Wasserkresse 1.0mg
- Rübchen 1.0mg
- Kohl, grün 1.6mg
- Kohl, rot 1.2mg
- Brokkoli 1,2mg
- Kohlrabi 1,0mg
- Bok choy 1,0mg
- Blumenkohl 0,80mg
Quelle: McNaughtan &Marken.
Wie man Indol-3-Carbinol-Lebensmittel isst
Kauen & – Indol-3-Carbinol entsteht eigentlich aus dem Zusammenspiel einer Verbindung in Brassica-Gemüse namens „Glucobrassicin“ und einem Enzym, das nur freigesetzt wird, wenn das Gemüse zerkleinert oder gekaut wird.
Das Kochen von Brassica-Gemüse zerstört einen Teil des I3C-Gehalts, aber der Verzehr von rohem Gemüse hat eine große Kehrseite – dieses rohe Gemüse enthält hohe Mengen an Säuren, die die Aufnahme von Nährstoffen verhindern, Verbindungen, die die Produktion von Schilddrüsenhormonen stören und zu Nierensteinen beitragen können .
Das Kochen von Brassicas für 10 Minuten oder weniger ist lang genug, um diese Gesundheitsrisiken abzubauen, während ~80% des I3C-Gehalts erhalten bleiben, aber da I3C ein wasserlöslicher Nährstoff ist, kann es aus der Nahrung in das Wasser übergehen. Das ist in Ordnung, wenn Sie eine Mahlzeit zubereiten, bei der Sie das Wasser verzehren werden (wie in einer Suppe), denn dort befinden sich die Nährstoffe!
Ansonsten sollten Sie Ihre Brassicas leicht dämpfen oder unter Rühren braten, um das meiste I3C (und den besten Geschmack) aus ihnen herauszuholen.
Die Fermentation ist eine großartige Möglichkeit, eine große Dosis I3C zu erhalten, aber sie beseitigt nicht die gefährlichen Verbindungen.
Ergänzung mit I3C und DIM
Wenn Sie Brassicas nicht vertragen oder Ihre Indol-3-Carbinol-Zufuhr auf ein therapeutisches Niveau anheben wollen, sind sowohl I3C als auch DIM als Ergänzungsmittel erhältlich. Da ein Teil des I3C im Magen in DIM umgewandelt wird, bevorzugen manche Menschen die Einnahme des Endprodukts, während andere lieber bei I3C bleiben. Die Einnahme von DIM über einen Zeitraum von 15 Wochen oder weniger scheint für die meisten Menschen unbedenklich zu sein, aber sprechen Sie mit Ihrem Arzt – oder bleiben Sie bei der Vollwertkost!
Die Einnahme von I3C in hohen Dosierungen oder über einen längeren Zeitraum kann Risiken bergen und die Wirksamkeit anderer Medikamente beeinträchtigen. Die Supplementierung erfolgt am besten unter der Obhut eines Ernährungsberaters oder Naturheilkundlers, der Ihre Symptome überwachen und Ihnen Dosierungen verschreiben kann, die für Ihre persönlichen Umstände sicher und effektiv sind. Wenn Sie Symptome wie Erbrechen, Übelkeit, Zittern oder Schwindel verspüren, beenden Sie die Einnahme von I3C und wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt.
Zusammenfassend… Essen Sie Ihren Rosenkohl!
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