Was kann ich mit Tomatillos machen?

Es ist die Zeit des Jahres, also stellen Sie sicher, dass Sie alle frischen Tomatillos auf den Märkten ausnutzen!

Und wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie mit ihnen machen sollen, liste ich unten 13 authentische Rezepte auf, die Sie zu einem Experten in der Kunst der grünen Saucen machen werden. Alle Rezepte befinden sich auf dieser Website – klicken Sie einfach auf den Namen oder das Bild und Sie werden auf eine Seite weitergeleitet, auf der Sie das Rezept ausdrucken können.

Aber zuerst, nur für den Fall, dass Sie noch nie Tomatillos verwendet haben, werfen Sie einen Blick auf das Foto unten…

Kommen Ihnen diese bekannt vor?

Wenn Tomatillos frisch sind, werden sie immer in ihrer Schale verkauft – ziehen Sie diese zurück und Sie finden die Schlüsselzutat für mexikanische grüne Saucen.

Tomatillos haben einen lebendigen, säuerlichen Geschmack, und wenn Sie jemals eine frische Salsa Verde gegessen haben, dann sind Sie bereits ein Experte für ihren Geschmack.

Denken Sie daran, dass die meisten Rezepte verlangen, dass Tomatillos geröstet werden, bevor sie mit anderen Zutaten kombiniert werden – das zähmt ihre Schärfe und versüßt sie ein wenig.

Sie haben viele Möglichkeiten, wie Sie sie rösten können, also machen Sie sich nicht zu viele Gedanken über die genaue Methode. Achten Sie nur darauf, dass Sie sie nachhaltig erhitzen und Sie werden ein paar glückliche Gesichter in der Küche haben. Hier ist zum Beispiel meine Standard-Röstmethode in letzter Zeit…

Ziehen Sie einfach die Schalen ab und spülen Sie die Tomatillos gut ab – sie werden unter den Schalen klebrig sein, also stellen Sie sicher, dass Sie sie gut ausspülen.

Schneiden Sie dann die Stiele heraus und legen Sie sie für etwa 15 Minuten in den Ofen.

Sobald sie anfangen, Falten zu werfen und eine armeegrüne Farbe annehmen, sind sie offiziell geröstet und Sie können sie in jedem der folgenden Rezepte verwenden. Als Referenz finden Sie hier einige andere Möglichkeiten, Tomatillos zu rösten.

Lagern Sie Ihre frischen Tomatillos im Kühlschrank (in ihren Schalen), wo sie wochenlang haltbar sind.

Okay, hier sind 13 authentische Rezepte für Ihre frischen Tomatillos. Ich habe alle diese Rezepte mehrfach gemacht, also zögern Sie nicht, Fragen dazu zu stellen. Viel Glück!

Homemade Salsa Verde

Dieses Rezept sollten Sie auf jeden Fall zuerst ausprobieren, wenn Sie neu in der Welt der selbstgemachten Salsa Verde sind. Im Vergleich zu gekaufter Salsa erhalten Sie durch die Verwendung frischer Zutaten ein massives Upgrade im Geschmack, und vergessen Sie nicht, dass Sie jederzeit Jalapenos durch Serranos ersetzen können und ein ebenso gutes Ergebnis erhalten.

Enchiladas Suizas

Wollen Sie mal raten, was die wichtigste Zutat in Enchiladas mit grüner Soße ist? Dies ist ein großartiges Rezept, das Sie in Ihrem Arsenal haben sollten, und es wird Ihnen ein sofortiges Upgrade im Vergleich zu Ihrer lokalen mexikanischen Küche geben.

Eingelegte Tomatillos

Ich mache diese eingelegten Tomatillos regelmäßig und sie sind köstlich! Sicher, man kann sie als Topping für Tacos und Tostadas verwenden, aber sie sind auch sehr befriedigend, wenn man sie alleine isst.

Würzige Hähnchen-Tinga

Die meisten Tinga-Rezepte basieren auf Tomaten, aber es lohnt sich auf jeden Fall, Tomatillos zu Ihrer ersten Charge hinzuzufügen. Die Schärfe der Tomatillos hellt den Geschmack wirklich auf, daher empfehle ich, es auszuprobieren!

Chili Verde

Was für eine klassische Sauce, die Sie Ihrem Repertoire hinzufügen sollten! Ich brate normalerweise Schweineschulter in der Chili Verde, aber Sie können sie auch einfach mit einem Protein Ihrer Wahl verwenden.

Avocado Salsa Verde

Bei der Zubereitung der Salsa Verde können Sie übrigens eine Avocado in den Mixer geben, um eine cremige grüne Soße zu erhalten, von der die Leute schwärmen werden.

Migas

Salsa Verde wirkt Wunder bei Eierspeisen und diese Migas nutzen das voll aus! Migas sind Eier, die mit knusprigen Mais-Tortilla-Streifen serviert werden, und wenn Sie sie mit einer hausgemachten Salsa Verde garnieren, werden Sie ein glücklicher Camper sein!

Tomatillo Chipotle Salsa

Tomatillos passen natürlich zu Chipotles in Adobo, und wenn Sie diese Kombination noch nicht kennen, würde ich empfehlen, mit dieser Salsa anzufangen. Ich mache sie ständig und bin immer noch erstaunt, wie viel Geschmack man aus so einer kleinen Zutatenliste bekommt.

Pozole Verde

Diese Pozole Verde verwendet die gleiche köstliche Zutatenkombination, die wir in der Chili Verde verwendet haben. Die Kombination von Tomatillos und Poblanos ergibt einen großen, sättigenden Geschmack, der Sie immer wieder zurückkommen lässt.

Geröstete Tomaten- und Tomatillo-Salsa

Die meisten Salsas verwenden entweder Tomaten oder Tomatillos als Basis, aber wenn Sie beide verwenden, erhalten Sie einen völlig einzigartigen Geschmack. Ich war in den letzten Monaten ein großer Fan dieser Salsa, also probieren Sie sie aus – und probieren Sie sie auf jeden Fall, nachdem sie gekühlt wurde, da sie kalt serviert ein wenig mehr zu knallen scheint.

Hähnchen-Burritos mit Avocado-Salsa Verde

Ich verwende die Avocado-Salsa Verde von oben, um ein paar super sättigende Hähnchen-Burritos zu machen. Sobald Sie etwas von der cremigen grünen Sauce zur Hand haben, ist alles andere nur noch ein Bonus, also seien Sie kreativ mit Ihren Burritos!

Huevos Divorciados

Und wenn Sie einmal rote und grüne Salsa vergleichen und kontrastieren wollen, dann versuchen Sie diese Huevos Divorciados. Das ist eine Eierspeise, die sowohl mit Tomaten-Jalapeno-Salsa als auch mit Salsa Verde belegt ist – nur für den Fall, dass Sie und Ihr Partner sich nicht auf das Frühstücksmenü einigen können!

Easy Carnitas Recipe

Und hier ist noch eine letzte Kombination, die ich erwähnen möchte. Eine scharfe Salsa Verde ist das ideale Topping für ein paar authentische Carnitas. Sie können diese Version im Ofen zubereiten und, Sie haben es erraten, die Carnitas werden mit einer authentischen Salsa Verde unter Verwendung Ihrer frischen Tomatillos gekrönt.

Tomatillo Pico de Gallo

Dieser Pico de Gallo wird mit rohen Tomatillos gemacht. Ja, roh! Es hat so einen einzigartigen Geschmack und ich habe es in letzter Zeit für einige fantastische Quesadillas verwendet.

Okay, ich hoffe, diese Liste bringt Ihre Küche dazu, einige authentische grüne Salsas und Saucen herzustellen. Sie können so viel aus einer so einfachen Zutat herausholen, also wenn es noch keine Gewohnheit ist, dann ist es an der Zeit, Tomatillos zu Ihrer regelmäßigen Einkaufsliste hinzuzufügen!

Fühlen Sie sich frei, den Kontaktreiter oben zu benutzen, wenn Sie jemals irgendwelche Fragen zu diesen Rezepten haben.

Genießen Sie es!

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