Wenn wir an Sushi denken, stehen wir vor einer endlosen Welt von Möglichkeiten. Sicherlich, innerhalb des aktuellen umfangreichen gastronomischen Angebots finden Sie von Fünf-Sterne-Sushi-Bars bis zu weniger anspruchsvollen Orten, die fast jeden Feinschmecker begeistern werden.
Dieses Gericht, das aus drei Zutaten besteht, rohem oder gekochtem Fisch, Gemüse und mit Essig gewürztem Reis, eröffnet Köchen auf der ganzen Welt viele Möglichkeiten, die gesamte japanische Tradition in einem Bissen zu erleben.
Wer stand nicht schon einmal vor der schwierigen Entscheidung, an einer Sushi-Bar anzukommen, ohne zu wissen, welche Option er wählen soll? Nicht jeder kann ein Experte in diesem mundgerechten Wunder sein. Deshalb möchten wir Ihnen einen Leitfaden an die Hand geben, damit Sie wissen, welche verschiedenen Arten von Sushi-Rollen es gibt und wie Sie eine auswählen können, die all Ihre Sinne weckt.
Sind Sie bereit, mit einem Bissen nach Japan zu reisen?
Hier teilen wir die häufigsten Arten von Sushi auf der ganzen Welt:
Die traditionellsten
In dieser Kategorie finden Sie diejenigen, die der Einfachheit des traditionellen Rezepts für das Gericht nicht die Treue halten. Sie haben normalerweise nicht viele Toppings und ihr Hauptaugenmerk liegt auf der Qualität und dem Geschmack des Fisches.
- Nigiri: Sie werden es schnell erkennen, da es eine der wenigen Arten ist, die keine Nori haben, also den Seetang, der als Hülle dient. Ihr Hauptmerkmal sind die kompakten Reisstücke, die mit rohem Fisch oder anderen Zutaten bedeckt sind. Wenn ein Besuch in Japan auf Ihrer Bucket List steht, ist Nigiri ein absolutes Muss!
- Chirashi: Diese Variante von Sushi wird Sie überraschen, da sie nicht dem Bild entspricht, das wir uns normalerweise von diesem Gericht machen. Sein Hauptmerkmal ist, dass es durch das Verstreuen von Reis, rohem Fisch und anderen typischen Sushi-Zutaten auf einem Teller zubereitet wird. Es ist ideal für die Tage, an denen Sie keine Zeit haben, jedes Stück einzeln zuzubereiten.
- Sashimi: Obwohl Sie es normalerweise auf der Sushi-Speisekarte finden, werden Sie überrascht sein zu erfahren, dass es überhaupt kein Sushi ist! Sashimi ist eine Art der Zubereitung von Fisch und Schalentieren, bei der sie in Stücke einer bestimmten Dicke geschnitten werden, damit sie roh gegessen werden können. Die Beilagen sind der Schlüssel, um dieses Gericht von Anfang bis Ende zu genießen.
- Maki: ein Favorit in westlichen Restaurants, da es eine spektakuläre Rolle mit Reis, rohem Fisch und verschiedenen Zutaten ist, die in Nori-Seetang eingerollt sind. Wenn die Rolle sehr dünn ist, nennt man sie Hosomaki, wenn sie dick ist Futomaki, und wenn sie mit Gurken gefüllt ist, Kappa Maki. Sicherlich, wenn Sie schon einmal Sushi probiert haben, gehören Makis zu Ihrer Liste.
Ein lustiger Twist auf das traditionelle Rezept
Diese Arten von Sushi stellen die avantgardistischste Version dieses traditionellen Gerichts dar. Sie sind lustig, frisch, innovativ und definitiv lecker! Auch wenn sie nicht dem Originalrezept treu sind, werden sie sicherlich auf der Speisekarte der meisten Restaurants weltweit zu finden sein.
- California Roll: Über den Ursprung dieser Art von Sushi gibt es viele Vermutungen, denn sie wurde nicht in Japan kreiert. Tatsächlich wurde sie in den späten 60er Jahren von einem japanischen Koch in Los Angeles in Kalifornien geboren. Erstaunlich, nicht wahr? Obwohl sie gemeinhin Kalifornien-Rolle genannt wird, gehört sie zur Kategorie der Uramaki, was bedeutet, dass es sich um ein Maki handelt, das auf dem Kopf steht. Das ist richtig! mit Reis auf der Außenseite. Natürlich sollte es immer mit Krabben, Gurken und Avocado zubereitet werden.
- Temaki: Sie sind das Lustigste und Einfachste auf der gesamten Speisekarte. Temakis sind mit Reis und anderen Zutaten gefüllte Nori-Seetang-Kegel, die mehr vom Koch abhängen, als von einem Originalrezept. Viele Leute sagen oft, dass sie wie Burritos sind, aber in einer japanischen Version!
- Tempura Roll: Eine echte Berühmtheit in der Welt des Sushi! Es ist eine gefüllte und panierte Rolle, die sich beim Frittieren in einen knusprigen Happen verwandelt. Sie wird heiß serviert, frisch zubereitet und die Zutaten können Fisch, Gemüse und andere Proteine sein. Es ist definitiv eine Abwandlung des Originalrezepts, das wir lieben!
- Spicy Tuna Roll: Diese Art von Sushi weckt Hass und Liebe für seine Zutaten. Unglaubliche Thunfischbisse, weicher Reis, knuspriges Nori und würzige Noten machen Lust auf mehr als ein Stück. Wenn Sie scharfes Essen lieben, liegen Sie mit dieser Sushi-Rolle immer richtig.
- Drachenrolle: Sie wird nie aus der Mode kommen! Sie ist bekannt für ihre schöne Präsentation und ihren unglaublichen Geschmack. Wenn Sie ein #AvocadoLiebhaber sind, ist dies die Art von Sushi, die Sie in Ihrem Leben brauchen. Gefüllt mit Garnelen-Tempura, wildem Spargel und Avocado. Uns läuft das Wasser im Mund zusammen bei dieser perfekten Kombination von Texturen und Aromen, die sie zu einem perfekten Snack machen!
- Spider Roll: Eine Rolle, die in ihrer Zubereitung die Köstlichkeit der Krabbenschale widerspiegelt. Wenn Sie es zu Hause machen wollen, ist es einfach und macht Spaß zu kochen! Kaiware, Masago, Sushi-Reis, Nori, Aalsauce und Gurke sollten zu Ihren Lieblingszutaten gehören, wenn Sie sie genießen wollen.
Sie sind jetzt ein Experte!
Es besteht kein Zweifel, dass, wenn es um Sushi geht, die Optionen endlos sind und die Möglichkeiten, die Köche haben, mit ihren Zutaten und Texturen zu spielen, außergewöhnlich sind. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die keinen rohen Fisch essen wollen (auch wenn wir Ihnen gerade gezeigt haben, dass er in vielerlei Hinsicht köstlich ist), können Sie dieses traditionelle japanische Gericht auch in vegetarischen Versionen probieren.
Nun, da Sie ein Sushi-Meister sind, besuchen Sie uns in Coral Gables, South Miami oder Doral, um die Hauptunterschiede zwischen den einzelnen Sorten auszuwählen und anderen beizubringen!