Zarte Mürbegebäck-Riegel im weihnachtlichen Gewand! Diese Mürbegebäck-Riegel sind so dick, buttrig und haben genau die richtige Menge an Süße.
Jedes Jahr backen meine Kinder und ich riesige Mengen an Weihnachtskeksen, um sie mit Freunden und Familie zu teilen.
Wir machen normalerweise eine Kombination aus alten Favoriten und neuen Rezepten…das Problem ist, dass die neuen Rezepte normalerweise zu alten Favoriten werden und unsere Liste der „Muss-Plätzchen“ jedes Jahr wächst 😉
Unser Backtag wird länger und länger, aber wir haben noch keine Beschwerden über die wachsende Auswahl an Leckereien erhalten, die wir verteilen. Haha!
Eine der Möglichkeiten, den Prozess zu beschleunigen, ist es, Riegelkekse zu machen.
Riegelkekse sind großartig, weil man den Teig in einer Pfanne verteilt und alles auf einmal backt. Sie müssen nicht mühsam mehrere Plätzchenbleche aushöhlen und aufbacken.
Traditionelles Mürbegebäck:
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Mürbegebäck wird traditionell aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl hergestellt.
Ich füge gerne etwas Maisstärke hinzu, um die sandige Textur des Mürbegebäcks zu erhalten.
Wenn ein reiner Weizenteig überarbeitet wird (was leicht passiert!), werden die Kekse ein wenig hart. Die Zugabe von Maisstärke hilft, das zu verhindern.
Wir dekorieren sie für Weihnachten mit einer kräftigen Dosis roter und grüner Streusel.
Sie können diese Mürbekekse dick oder dünn machen! Normalerweise backen wir sie in einem 10×15-Backblech für etwa 40 Minuten.
Heute zeige ich Ihnen eine dickere Version, die in einer 9×13-Form gebacken wurde. Sie sollten sie 5-10 Minuten länger backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Wie auch immer Sie sie backen, dick oder dünn, sie werden jedes Mal so perfekt. Ich liebe einfach ein einfaches Shortbread-Rezept! Schauen Sie sich auch mein Zimt-Zucker-Mürbegebäck an!
Zum Verteilen lege ich mir gerne diese Keksschachteln zu. Sie sind budgetfreundlich und Freunde müssen sich keine Sorgen machen, dass sie sie zurückbringen, wenn sie ihre Kekse aufgegessen haben. Und sie sind süß!
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Rezept
Weihnachtliche Mürbegebäck-Riegel
Zutaten
- ▢ 2 Tassen Butter Raumtemperatur
- ▢ 1 Tasse Puderzucker
- ▢ 3 1/2 Tassen Mehl
- ▢ 1/2 Tasse Speisestärke
- ▢ 2 Esslöffel Weihnachtsstreusel
Anleitung
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Ofen auf 325 Grad vorheizen.
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In der Schüssel eines Standmixers die Butter und den Puderzucker leicht und schaumig schlagen.
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Mehl und Speisestärke einrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Für dicke Mürbeteigstangen den Teig in eine 9×13-Backform geben. Mit einer Gabel einstechen. Für dünnere Mürbeteigstangen den Teig auf ein ungefettetes, mit einem Rand versehenes 10×15-Backblech streichen. Mit einer Gabel rundherum einstechen.
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Die Riegel mit Streuseln bestreuen.
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Für 50 Minuten backen (40 Minuten für dünnere Riegel) oder bis die Ränder leicht golden sind und die Kekse fest sind.
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Im warmen Zustand in Quadrate schneiden, aber nicht aus der Form nehmen, bevor sie vollständig abgekühlt sind.
Ernährungsinformationen: