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Man sagt, es gibt viele Wege, eine Katze zu häuten. Ich weiß es nicht. Aber was ich weiß, ist, dass es noch mehr Möglichkeiten gibt, einen ganzen gekochten Hummer zu schälen. Ich habe schon alles Mögliche benutzt, von der stumpfen Seite eines Messers bis hin zu einem Hammer, einem Nussknacker und einer Schere, um das Fleisch vom harten und stacheligen Exoskelett eines Hummers zu befreien.
Aber egal, welche Werkzeuge man benutzt, die eine Regel, zu der ich vehement stehe, ist, dass man sich nicht als Hummerliebhaber bezeichnen kann, wenn man sich nicht die Zeit nimmt, auch den letzten Bissen aus ihm herauszuholen. Ich bin in einer Familie von Krabben- und Hummerpflückern aufgewachsen, und meine Mutter hat regelmäßig meine Schalen inspiziert, um sicherzugehen, dass ich nichts übersehen hatte. Aber ich habe genug Leute getroffen, um zu wissen, dass nicht jeder mit solchen Erwartungen aufgewachsen ist. Viel üblicher ist es, den Schwanz und die Scheren zu essen, vielleicht die Knöchel, und dann den Rest wegzuwerfen. Ich möchte das ändern.
Im obigen Video führe ich Sie durch die Schritte, wie Sie alles aus einem ganzen gekochten Hummer herausholen können, indem Sie einen Nussknacker verwenden – das Werkzeug, das in Restaurants am häufigsten angeboten wird – um an das Fleisch zu gelangen. Wenn Sie immer noch daran zweifeln, dass es sich wirklich lohnt, jede einzelne Spalte im Körper zu durchstöbern, dann warten Sie einfach, bis Sie sehen, wie viel ich aus meinem im Video herausbekomme. Es ist fast ein ganzer zusätzlicher Schwanz im Wert von Fleisch.
Der Schlüssel ist zu versuchen, den Prozess des Rupfens zu genießen, anstatt es als lästige Pflicht zu sehen. Wenn Sie den Dreh erst einmal raus haben, wird es zu einer geistlosen Aufgabe, die Ihre Hände beschäftigt, während Sie gute, lange Gespräche mit Ihrer Familie und Ihren Freunden führen können.
Üben Sie es jetzt – denn ich bin versucht, in Restaurants in ganz Amerika die Schalen der Leute zu überprüfen. Sie wollen wirklich nicht, dass ich Ihre schlecht gewählten Muscheln in der Öffentlichkeit ausrufe. Das wäre sehr, sehr peinlich.
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