Wie man frische Eier vom Bauernhof kocht, damit sie sich leicht schälen lassen

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Die Informationen in diesem Beitrag werden Ihr Leben verändern…..nun ja, für mich und ein paar meiner Freunde hat es das. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man frische Eier auf dem Bauernhof kocht, damit sie sich leicht schälen lassen.

Ich wusste nie, dass es einen Unterschied zwischen hart gekochten farmfrischen Eiern und hart gekochten Eiern gibt, die man im Supermarkt kauft. Alles, was ich wusste, war, dass ich nicht sehr gut darin war, Eier hart zu kochen… Punkt.

Bis vor etwa 2 Jahren wusste ich wirklich nicht, wie man frische Eier vom Bauernhof oder irgendeine Art von Eiern hart kocht.

Ich kochte meine Eier und warf normalerweise die Hälfte des Eiweißes weg, weil es an der Schale kleben blieb. Schließlich hatte ich die Nase voll davon und beschloss, dass es einen besseren Weg geben muss.

Und so begann ich meine Suche nach dem besten Weg, frische Eier hart zu kochen.

So saß ich an meinem Computer, wahrscheinlich so wie Sie es getan haben, um hierher zu kommen, und tippte in die allwissende Google-Suchmaschine „wie man frische Eier kocht.“

Lassen Sie mich Ihnen sagen, ich stieß auf einen Haufen verschiedener Möglichkeiten, die behaupteten, die Geheimnisse zu kennen, wie man Eier kocht, damit sie sich leicht schälen lassen.

Die meisten davon waren Pinterest-Fails. Yup. Die Eier waren entweder zu lange gekocht, oder ich habe die Hälfte des Eies verloren, als ich sie pellen wollte.

So habe ich mir am Mittwoch die Haare machen lassen (danke Mel, ich hatte es bitter nötig) und meine Friseurin gefragt, ob sie ein paar Eier übrig hat. Sie hat die süßesten kleinen Hühner in ihrem Hinterhof und sie sind super kinderfreundlich.

Ich hatte Glück. Sie hatte ein paar extra Dutzend Eier, also nahm ich ihr gerne ein Dutzend ab 🙂

Sind das nicht die süßesten Hühner, die Sie je gesehen haben! Sie lassen sich nicht einmal von der Katze stören und die Kinder lieben sie!

Das Bild unten zeigt die Eier aus dem Hühnerstall, die direkt in den Eierkarton gelegt werden, ohne abgewaschen zu werden, damit sie länger halten. Sie müssen sie waschen, wenn Sie bereit sind, sie zu kochen.

Sind Sie schon bereit für mein Geheimnis, wie man hart gekochte farmfrische Eier schält?

Es funktioniert einwandfrei!

Aber…..mit meiner Methode müssen Sie alle farmfrischen Eier schälen. Sie können sie nicht mit der Schale im Kühlschrank aufbewahren, nachdem sie bereits gekocht worden sind. Sie werden die Hälfte Ihres Eies verlieren!

How to Boil Farm Fresh Eggs

Zuerst nehmen Sie einen großen Topf mit einem dicht schließenden Deckel. Legen Sie dann die gewünschten Eier in den Topf. Füllen Sie dann den Topf mit zimmerwarmem Wasser etwa einen Zentimeter über dem Ei.

Danach geben Sie 1 Esslöffel Apfelessig hinzu. Sie können diesen auch durch weißen Essig ersetzen. Als Nächstes decken Sie den Topf ab und schalten ihn auf hohe Stufe. Dann zum Kochen bringen (abgedeckt) und 1 Minute lang kochen lassen.

Nächstes Mal den Topf für 1 Minute komplett vom Herd nehmen (lassen Sie den Brenner auf hoher Stufe und stellen Sie den Topf zur Seite). Dann den Topf wieder auf den Herd stellen und 1 Minute lang kochen lassen.

Nächstes Mal die Hitze auf köcheln lassen und 10 Minuten lang köcheln lassen. Nehmen Sie den Deckel immer noch nicht ab.

Nach 10 Minuten nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen das Wasser ab. Geben Sie kaltes Wasser und Eis in den Topf.

Ich neige dazu, 3-4 Tassen Eis hineinzugeben, gerade genug, um das Wasser abzukühlen, damit das Eis nicht komplett schmilzt

Nach etwa 10 Minuten nehmen Sie die Eier aus dem Eisbad und fangen an, sie zu schälen, und zwar sofort, sonst werden sie voller Krater sein.

Wie man hartgekochte Eier schält

Für verblüffend einfach zu schälende hartgekochte Eier, legen Sie sie nach dem Kochen in ein kaltes Wasserbad. Nach etwa 10 Minuten klopfen Sie die Eier vorsichtig auf eine harte Unterlage, um die Schale zu knacken. Jetzt sollten sich Ihre hartgekochten, farmfrischen Eier super leicht schälen lassen!

Wie lange kocht man hartgekochte Eier

Mit meiner Methode zum Kochen von hartgekochten Eiern, dauert es etwa 13 Minuten.

Kalorien von hartgekochten Eiern

Ein großes, einfaches, hartgekochtes Ei enthält etwa 78 Kalorien.

Wie lange sind hartgekochte Eier gut?

Bevor sie austrocknen und zäh werden, werden die besten hartgekochten Eier innerhalb einer Woche nach dem Kochen gegessen.

Wie lange sind farmfrische Eier haltbar?

Farmfrische Eier können bei Raumtemperatur etwa einen Monat lang aufbewahrt werden, bevor sie gekühlt werden müssen. Aber wenn Sie maximalen Geschmack und Frische wünschen, würde ich empfehlen, sie innerhalb der ersten 2 Wochen zu verzehren.

Müssen farmfrische Eier gekühlt werden?

Wenn sie gewaschen wurden, sollten farmfrische Eier gekühlt werden, um sie frisch zu halten und sie vor Bakterien zu schützen. Das liegt daran, dass beim Waschen die schützende natürliche Beschichtung (Ausblühung) auf den Eiern abgetragen wird, wodurch die frischen Eier anfällig werden.

Wenn Ihre farmfrischen Eier nicht gewaschen wurden, können sie bei Raumtemperatur stehen, bis Sie bereit sind, sie zu essen, oder etwa einen Monat, bevor die Kühlung empfohlen wird.

******UPDATE********

Seit ich diesen Beitrag ursprünglich geschrieben habe, habe ich mir einen Instant Pot gekauft – und wow ist das ein Lebenswandler!

Sie können tatsächlich farmfrische Eier perfekt im Instant Pot kochen, was viel einfacher ist als diese Methode, wenn Sie einen oder einen anderen Schnellkochtopf haben.

Ich habe einen Beitrag darüber auf meinem Keto-Blog geschrieben – The Keto Queens. Schauen Sie sich diesen Post über deviled eggs with relish an, in dem wir geteilt haben, wie man Instant Pot Hard Boiled Eggs macht.

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