Hier ist, wie man hausgemachtes Kirschwasser macht, Es ist ein bisschen ein Rückgriff auf die sechziger Jahre, als das Getränk sehr beliebt war. Wenn Sie gerne backen und Cocktails trinken, ist es ein großartiges Getränk, das Sie immer zur Hand haben und eine gute Möglichkeit, Kirschkerne zu verwenden.
How To Make Homemade Kirsch
Kirsch ist ein klassisches Getränk, aber eines, das im Einkauf ein bisschen teuer sein kann. Es ist kein Likör, sondern ein aufgegossener Alkohol, der nicht nur extrem lecker zum Trinken ist, sondern auch in der Küche zum Kochen und Backen von unschätzbarem Wert ist.
Ich erinnere mich, dass meine Eltern immer eine ziemlich uralte Flasche im Cocktailschrank hatten. Sie kam immer dann zum Vorschein, wenn meine Mutter backte, aber sonst wurde sie kaum gelüftet.
Was ist Kirsch
Kirsch stammt aus dem Schwarzwald und bedeutet auf Deutsch Kirsche. Manchmal wird er auch als Kirschwasser bezeichnet. Es ist ein klarer Branntwein, der kommerziell durch die doppelte Gärung von Kirschen und ihren Kernen hergestellt wird.
Wonach schmeckt er?
Kirsch ist kein süßer Likör, eigentlich ist es überhaupt kein Likör. Er ist ein Aufguss, was bedeutet, dass er keinen Zucker enthält. Er hat einen fast bitteren, aber subtilen Kirschgeschmack und auch den Geschmack von Mandeln, der von den Kirschkernen kommt.
Verwendung von Kirschen
In Großbritannien sind Kirschen nur für eine kurze Zeit im Überfluss vorhanden und manchmal kann man während dieser Zeit einige ernsthafte Schnäppchen machen.
Wenn dies geschieht, scheint es ein Verbrechen zu sein, irgendeinen Teil dieser saftigen und himmlischen Frucht zu verschwenden. Werfen Sie die Kerne nicht weg, sondern nutzen Sie sie, um Ihren eigenen hausgemachten Kirsch zu machen.
Sind Kirschkerne giftig?
Manchmal ist die Rede von Zyanid-Vergiftungen mit Kirsch- und anderen Fruchtkernen. Hier ist ein guter Artikel von Good Housekeeping, der Sie hoffentlich beruhigen wird.
Zutaten für Kirsch
Es gibt nur 2 Zutaten in Kirsch. Er wird nicht aus den Kirschen selbst hergestellt, sondern aus den Kernen. Alles, was Sie tun müssen, ist, daran zu denken, die verdammten Dinger nicht wegzuwerfen!
Die andere Zutat ist Wodka.
How to make kirsch
Waschen Sie die Kirschkerne, indem Sie sie einfach abspülen und dann auf einem sauberen Handtuch trocken tupfen. Nun geben Sie sie in eine Plastiktüte und schlagen sie mit einem Holzhammer oder einem Nudelholz ein.
Benutzen Sie die Plastiktüte, sonst fliegen die Dinger in der ganzen Küche herum und es entsteht eine furchtbare Sauerei.
Nachdem Sie die Kerne zerkleinert haben, kippen Sie sie in eine sterilisierte Flasche und gießen Sie 500ml/2 Tassen Wodka hinein (nicht Stolly, nehmen Sie eine normale Marke!
Stellen Sie die Flasche (natürlich mit Deckel) für mindestens ein paar Wochen in einen Schrank und fügen Sie immer wieder neue zerschlagene Steine hinzu, wenn Sie welche haben.
Ich habe meinen selbstgemachten Kirschwasser 4 Monate stehen lassen und immer wieder Steine hinzugefügt.
Dann einfach durch eine doppelte Lage Küchenpapier abseihen und in eine sterilisierte Flasche füllen.
Kirschwasser – das Wichtigste
Wie lange ist Kirschwasser haltbar?
Ich habe meins bis zu einem Jahr aufbewahrt.
Denken Sie daran, immer sterilisierte Gläser zu verwenden, wenn Sie Ihr eigenes Kirschwasser herstellen. Schauen Sie sich meine Anleitung zum Sterilisieren von Gläsern an, bevor Sie anfangen
Wie serviert man selbstgemachten Kirschwasser
Kirschwasser sollte bei Zimmertemperatur serviert werden, genau wie Brandy. Er wird oft als Aperitif vor einer Mahlzeit getrunken. Manche Leute trinken ihn aber auch wie Weinbrand nach dem Essen.
Cocktails: Kirsch wird in einigen Cocktails wie dem Kirsch Royale oder dem Kirsch Cosmo verwendet.
Im Essen – In der Schweiz wird er oft als Teil der Basis für Käsefondue verwendet. Er wird auch beim Backen und in Desserts verwendet. Oh und auch in Pralinen.
Ich verwende meinen selbstgemachten Kirsch in meinem Kirsch-Clafoutis-Rezept nach französischer Art.
Suchen Sie nach anderen Rezepten für die Verwendung von Kirschen? Dann schauen Sie sich diese an;
Hausgemachter Kirschwasser
Kirschkonfitüre
Gewürzter Kirschkäse
Kirschquark
Traditionelle französische Kirsch-Clafoutis
PIN ME FOR LATER
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PS – Haftungsausschluss – wie alle meine Rezepte machen Sie sie auf eigene Gefahr. Dies ist ein sehr altes Rezept für selbstgemachten Kirschwasser. Heutzutage machen es einige Leute, ohne die Steine zu brechen. Ich mache ihn seit Jahren auf die hier gezeigte Weise und hatte noch nie irgendwelche Probleme.
Homemade Kirsch
Karon
Zutaten MetrischUS-üblich
- ▢ 50 g Kirschkerne
- ▢ 500 ml Wodka
Anleitung
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Kirschkerne abspülen, um alles saftige Fruchtfleisch zu entfernen und trocken tupfen
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Kirschkerne in eine Plastiktüte geben und mit einem Hammer oder Nudelholz zerschlagen, um sie zu zerbrechen
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Zerbrochene Steine in eine sterilisierte Flasche füllen und mit Wodka und einem Deckel verschließen
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Mindestens 2 Wochen in einem Schrank beiseite stellen
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Weitere gebrochene Steine hinzufügen, wann immer Sie welche haben
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Ich habe meine meine 4 Monate lang stehen lassen und immer dann Steine hinzugefügt, wenn wir Kirschen zu essen haben
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Siebe durch eine doppelte Lage Küchenpapier
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Dekantieren Sie in eine sterilisierte Flasche