Sie freuen sich darauf, ein ganzes Huhn zu kochen? Denken Sie daran, dass jedes Rezept verlangt, die Innereien vor dem Kochen zu entfernen.
Einige Leute bevorzugen die Innereien, um sie in der Soße oder anderen Hühnergerichten zu verwenden. Aber ich empfehle, sie separat zuzubereiten, um ein gründliches Garen dieser texturierten Teile zu gewährleisten.
Hier habe ich die Informationen zum Thema „wie man Innereien aus dem Huhn entfernt“ zusammengestellt. Und ich gebe Ihnen auch die Methoden, wie Sie sie in Ihren Rezepten verwenden können.
Zuvor lassen Sie uns diskutieren „Was sind Hühnerinnereien?“-
Was bedeutet Innereien?
Es bezieht sich auf das Herz, die Leber, den Muskelmagen und andere viszerale Organe wie den Hals. Wenn Sie ein ganzes Huhn beim Metzger kaufen, befinden sich die Innereien darin.
Sie sind in einem Beutel versiegelt und in die Körperhöhle des Vogels gestopft, damit sie leicht entfernt werden können.
Wie entfernt man Hühnerhals, Leber und Muskelmagen von einem ganzen Huhn?
Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen, Lernen Sie im nächsten Abschnitt die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Entfernen von Hühnerkleinteilen.
Schritte zum Entfernen von Hühnerinnereien
- Reinigen Sie Ihre Hände gründlich (am besten mit Handschuhen)
- Entfernen Sie die Verpackung
- Legen Sie das Huhn auf eine saubere Oberfläche
- Halten Sie das Huhn mit einer Hand fest
- Finden Sie mit der anderen Hand die Halsöffnung
- Finden Sie den versiegelten Beutel mit den Innereien
- Ziehen Sie die Verpackung heraus
Nun, hängt es von Ihnen ab, ob Sie die Innereien zubereiten oder wegwerfen wollen.
Hinweis:
Für den Fall, dass Sie Hals, Leber, Herz und Muskelmagen für ein separates Gericht verwenden möchten. Stellen Sie sie sofort in den Kühlschrank!
Schneiden Sie nun das überschüssige Fett aus der Halsöffnung und entsorgen Sie es. Reinigen Sie den Hohlraum mit kaltem Wasser.
Tupfen Sie das ganze Huhn nach unten, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Und dann trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab.
Ein Rezept – Was tun mit Hühnerinnereien?
Alles kann gebraten werden, aber es ist besser, eine Soße zuzubereiten.
Waschen Sie Hals, Leber, Herz und Muskelmagen. Schneiden Sie sie in Stücke von gewünschter Konsistenz.
Schritte zum Kochen der Soße
- Braten Sie sie in Olivenöl, bis sie braun werden
- Gewürze hinzufügen, Salz und Gewürze
- Gut umrühren und vermischen
- Gehackten Knoblauch und Zwiebel hinzufügen
- Die nächsten 5 Minuten braten
- Etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es gar ist
Transferieren Sie es auf den Servierteller und genießen Sie den Geschmack!
Ist Hühnerklein gut für Sie?
Für manche Menschen mag es nicht so appetitlich klingen, dass Kleingehacktes Nährstoffe liefert. Aber das tut es.
Vor allem Herz und Muskelmagen enthalten eine Reihe von essentiellen Nährstoffen.
Ein paar interessante Fakten über Hühnerleber und -magen
- Leber enthält die Vitamine A und B12 (Cobalamin)
- Beide enthalten hochwertiges Eiweiß, wobei der Muskelmagen etwas mehr davon hat
- Beide sind kalorienarm und reich an Eisen, Zink
- Magen ist eine gute Quelle für die Vitamine B2 (Riboflavin) und B3 (Niacin)
Wenn Sie Innereien auf die richtige Art und Weise verzehren, ist es wirklich sicher für die Gesundheit.
Geweide vom Huhn – wie lagert man sie?
Rohes Huhn kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die ideale Temperatur für seine Kühlung ist 40o F und weniger.
Wenn Sie ein ganzes Huhn kaufen, ist es ideal, Innereien zu kühlen. Es ist ratsam, Innereien nicht länger als einen Tag aufzubewahren.
Wenn Sie sich entscheiden, Innereien zuzubereiten, können Sie sich ein passendes Rezept überlegen. Oder wählen Sie das oben genannte für Ihren Zweck.
Bevor Sie kochen, reinigen Sie sie gründlich!
Hinweis:
Nach dem USDA-Bericht sind die versiegelten Innereien frei von sichtbaren Anzeichen einer Krankheit.
Und, es ist besser, sie am selben Tag des Kaufs zu verbrauchen.
Innereien – Welcher Teil des Huhns ist der Muskelmagen?
Der Muskelmagen ist der muskulöse, dickwandige Teil des Verdauungstrakts des Huhns. Er hilft ihnen bei der Zerkleinerung der Nahrung, bevor sie in den Magen gelangen.
Für seine Reinigung müssen Sie ihn in zwei Hälften schneiden. Entfernen Sie die inneren Rückstände und schälen Sie die gelbe Innenhaut heraus.
Entfernen Sie überschüssiges Fett und entsorgen Sie es. Waschen Sie es gründlich!
Jetzt ist es bereit zum Kochen.
Abschließende Worte
Ich hoffe, dass dieser Artikel Sie mit den detaillierten Informationen über das Entfernen von Innereien aus dem Huhn, seine Vorbereitung und Lagerung versorgt hat.