Mehr als 370 Millionen Menschen auf der Welt leiden an Diabetes, und etwa 100 Millionen Amerikaner haben Diabetes oder werden es wahrscheinlich bekommen. Die Diagnose Typ-1-Diabetes, Typ-2-Diabetes oder Prädiabetes ist eine lebensverändernde Erfahrung, aber wir haben gute Nachrichten.
Forschungsergebnisse zeigen, dass eine Umstellung auf eine vollwertige, pflanzliche Ernährung die Symptome von Typ-1-Diabetes reduzieren und helfen kann, Typ-2-Diabetes und Prädiabetes zu kontrollieren und sogar umzukehren. Der Verzicht auf fettreiche tierische Produkte und stark verarbeitete Lebensmittel kann auch Ihr Risiko, überhaupt an Diabetes zu erkranken, drastisch senken.
Schweren Sie sich, zu Hause gesunde Mahlzeiten zu kochen?
Der Forks Meal Planner hilft Ihnen dabei.
Lassen Sie uns einen Blick auf die Forschung werfen.
Eine pflanzliche Vollwertkost kann das Typ-2-Diabetes-Risiko um ein Drittel senken
Im Jahr 2016 hat die Harvard T.H. Chan School of Public Health eine Studie veröffentlicht, die zeigt, dass die gesündeste pflanzliche Ernährung das Risiko für Typ-2-Diabetes um etwa ein Drittel senken kann. Allein der Austausch von tierischen Produkten gegen leckere pflanzliche Alternativen kann Ihr Risiko um 20 Prozent senken. Eine vollwertige, pflanzliche Ernährung ist reich an nützlichen Ballaststoffen, Antioxidantien und Mikronährstoffen und enthält wenig gesättigte Fette. Das ist hervorragend für die allgemeine Gesundheit, egal ob sie mit Diabetes zusammenhängt oder nicht.
Eine vollwertige, pflanzenbasierte Ernährung kann helfen, Typ-2-Diabetes zu managen oder umzukehren
Ein 2018 in BMJ Open Diabetes Research & Care veröffentlichter Bericht fand heraus, dass „pflanzenbasierte Ernährung mit einer signifikanten Verbesserung des emotionalen Wohlbefindens verbunden war, körperliches Wohlbefinden, Depression … allgemeiner Gesundheitszustand, HbA1c-Werte, Gewicht, Gesamtcholesterin und Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin, verglichen mit den offiziellen Richtlinien mehrerer Diabetikerverbände.“ Sie fanden auch heraus, dass eine pflanzenbasierte Ernährung das Potenzial hat, diabetische neuropathische Schmerzen und die Triglyzeridwerte bei Typ-2-Diabetes-Patienten zu verbessern.
WFPB-Diäten können sogar Typ-2-Diabetes umkehren, indem sie die eigentliche Ursache beheben: die Insulinresistenz.
Im Wesentlichen kann die WFPB-Ernährung helfen, die Symptome von Typ-1-Diabetes in den Griff zu bekommen und könnte Prädiabetes und Typ-2-Diabetes aufhalten oder umkehren.
Eine vollwertige, pflanzliche Ernährung kann die mit Typ-1-Diabetes verbundenen Probleme reduzieren
Der Verzicht auf tierische Produkte und die Umstellung auf eine Ernährung, die reich an vollwertigen und minimal verarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln ist, kann die Probleme, die durch Typ-1- und Typ-1,5-Autoimmun-Diabetes entstehen, deutlich reduzieren. Obwohl es keine Heilung für diese Art von Diabetes gibt, hat die richtige Ernährung viele Vorteile. Cyrus Khambatta, PhD, schreibt, dass eine fettarme, WFPB-Lebensweise:
- die Insulinsensitivität erhöhen und den Insulinverbrauch nach sechs Monaten um mehr als 40 Prozent reduzieren kann.
- zu einem besser vorhersagbaren Blutzuckerspiegel führen kann, was es einfacher macht, Diabetes zu kontrollieren.
- Erhöhen Sie die Durchblutung des Gewebes im Körper und verringern Sie die Wahrscheinlichkeit von diabetesbedingten Nervenschäden.
- Verringern Sie die Belastung der Nieren, wodurch die Wahrscheinlichkeit einer Nierenerkrankung sinkt.
Zusätzlich kann eine WFPB-Diät Ihr Energielevel erhöhen und Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, und Sie können sich köstliche Komfortgerichte gönnen!
Erfolgsgeschichten aus dem echten Leben: Menschen mit Diabetes sehen signifikante gesundheitliche Verbesserungen bei einer WFPB-Diät
Real-Life Fallstudien unterstützen die Vorstellung, dass der Verzicht auf tierische Produkte und eine gesunde, vollwertige Ernährung das Leben mit Diabetes erleichtern kann.
Ken Thomas hat Typ-1-Diabetes seit 30 Jahren gemanagt
„Ich bin Forks Over Knives dankbar, dass sie die Lücken zwischen Erfahrung und Wissenschaft füllen. Und ich bin dankbar für die Geschenke, die mir mein Diabetes gemacht hat. Im Alter von 62 Jahren bin ich stärker und dennoch leichter, und ich habe mehr Energie und Ausdauer als mit 50, 40 oder sogar 30 Jahren! Ich sehe keine Anzeichen dafür, dass meine Vitalität ihren Höhepunkt erreicht, und ich habe keine Ahnung mehr, wo das „mittlere Alter“ liegt. Was für ein tiefgreifender Unterschied zu meiner ursprünglichen Prognose vor einem Vierteljahrhundert.“ – Ken Thomas
Marc Ramirez kehrte seinen Typ-2-Diabetes um
„Ich folge jetzt drei grundlegenden Richtlinien: Ich esse keine tierischen Produkte, ich esse fettarme Lebensmittel und ich vermeide hochglykämische Lebensmittel. Ich genieße Mahlzeiten wie Haferflocken mit Zimt und Rosinen, Pasta Primavera, Bohnenburritos, Veggie-Subs, Veggie-Burger und viel Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Süßkartoffeln.“ – Marc Ramirez
Sie finden weitere Erfolgsgeschichten von Menschen, die mit der WFPB-Diät Diabetes in den Griff bekommen, aufhalten und sogar rückgängig machen konnten:
- Mein Patient hat seinen Diabetes nicht nur kontrolliert, er hat ihn geheilt!
- Ich bin der Präsident des Stadtbezirks Brooklyn, und ich habe meinen Diabetes mit einer pflanzlichen Ernährung umgedreht
- Wie dieser „Junk-Food-Veganer“ Typ-2-Diabetes nach über 20 Jahren Kampf gegen die Krankheit umkehrte
- Auf Wiedersehen mit Typ-2-Diabetes, Medikamente und eine lebenslange Diät
- Wie mein Patient den Prädiabetes besiegte und einen jahrzehntelangen Kampf um das Gewicht gewann