Der Eichelkürbis ist eine Form von Winterkürbis, der ähnlich wie jede andere Art von Winterkürbis angebaut und geerntet wird. Winterkürbis unterscheidet sich von Sommerkürbis, wenn es um die Ernte geht. Eichelkürbisse werden im Stadium der reifen Frucht geerntet, wenn die Schale zäh geworden ist, im Gegensatz zu den zarteren Schalen der Sommerkürbissorten. Dies ermöglicht eine bessere Lagerung, da die meisten Arten von Winterkürbissen nach der Ernte den ganzen Winter über gelagert werden.
Wann sind Eichelkürbisse reif?
Wann sind Eichelkürbisse reif und woher wissen Sie, wann Sie Eichelkürbisse ernten sollten? Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie feststellen können, dass ein Eichelkürbis reif ist und gepflückt werden kann. Einer der einfachsten Wege ist, die Farbe zu erkennen. Reifer Eichelkürbis hat eine dunkelgrüne Farbe. Der Teil, der mit dem Boden in Berührung gekommen ist, verfärbt sich von gelb nach orange. Zusätzlich zur Farbe wird die Schale des Eichelkürbisses hart.
Eine weitere Möglichkeit, den Reifegrad zu erkennen, ist der Blick auf den Stiel der Pflanze. Der Stiel, der an der Frucht selbst befestigt ist, wird welk und braun, wenn die Frucht vollständig gereift ist.
Wann erntet man Eichelkürbis
Es dauert etwa 80 bis 100 Tage, bis man Eichelkürbis ernten kann. Wenn Sie den Eichelkürbis nicht sofort verzehren, sondern aufbewahren wollen, lassen Sie ihn noch ein wenig länger am Stock hängen. So kann die Schale noch etwas aushärten.
Obwohl er nach der Reife mehrere Wochen am Stock bleiben kann, ist Eichelkürbis frostempfindlich. Frostgeschädigter Kürbis ist nicht gut haltbar und sollte zusammen mit solchen, die weiche Stellen aufweisen, entsorgt werden. Daher ist es wichtig, Eichelkürbisse vor dem ersten starken Frost in Ihrer Gegend zu ernten. Im Allgemeinen geschieht dies irgendwann im September oder Oktober.
Wenn Sie Eichelkürbisse ernten, schneiden Sie den Kürbis vorsichtig von der Rebe und lassen Sie mindestens ein paar Zentimeter (5 cm) des Stiels dran, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Lagern Sie Ihre Eichelkürbisernte
- Wenn Sie Ihren Eichelkürbis geerntet haben, lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort. Bei den richtigen Temperaturen ist er mehrere Monate haltbar. Normalerweise liegt diese zwischen 50 und 55 Grad F. (10-13 C.). Squash hält sich nicht gut bei Temperaturen unter oder über diesem Wert.
- Wenn Sie den Squash lagern, vermeiden Sie es, ihn übereinander zu stapeln. Legen Sie sie stattdessen in einer einzigen Reihe oder Schicht aus.
- Gekochter Eichelkürbis hält sich im Kühlschrank für kurze Zeit. Um gekochten Kürbis jedoch für längere Zeit aufzubewahren, ist es besser, ihn einzufrieren.