Woche 12: Käse und Spargel

Woche 12: Käse und Spargel

• Käse
• Spargel
• Essenstipp der Woche
• Einkaufsliste

Käse

Käse für Ihr Baby

Hier ist ein beliebtes Kinderessen, das eine große Hilfe für alle Betreuer ist. Normalerweise, wenn Sie Käse zu etwas hinzufügen – Kinder mögen es! Es gibt so viele verschiedene Käsesorten, dass es schwierig sein kann, zu wissen, wo man anfangen soll. Wir empfehlen, mit einem Weichkäse wie frischem Mozzarella anzufangen und dann zu härterem Schimmelkäse wie Monterey Jack überzugehen. Kaufen Sie keinen Schmelzkäse. Woher wissen Sie, dass er verarbeitet ist? Dieser Käse, wie z. B. die Marke „Velveeta“, wurde verändert, um die Haltbarkeit zu verlängern, und enthält Konservierungsstoffe und künstliche Farbstoffe. Es ist wirklich einfach, Schmelzkäse zu vermeiden, und der Unterschied in Geschmack und Konsistenz (sowie die Gesundheit) ist es wert.

Wenn Ihr Baby ein Risiko für Nahrungsmittelallergien hat (zum Beispiel: wenn es Ekzeme, Asthma oder Allergien hat oder wenn es andere Familienmitglieder mit diesen Erkrankungen hat), dann sollten Sie alle Milchprodukte vermeiden, bis Ihr Baby mindestens ein Jahr alt ist.

Wann ist mein Baby bereit?

Im Alter von 8 Monaten

Wie man kauft

Frischer Mozzarella kann in Salzwasser verpackt sein, ist aber oft schwer zu finden. Wenn kein frischer Mozzarella verfügbar ist, gibt es Mozzarella in runder Form, der in Plastik verpackt ist. Sie wollen etwas möglichst Weiches, das Ihr Baby aber leicht aufnehmen kann.

Homemade Baby Food Recipe

Schneiden Sie ihn einfach in kleine Stücke und legen Sie ihn auf Babys Tablett.

How to store

Wenn Sie den Mozzarella in Wasser bekommen – lagern Sie ihn dort. Wenn nicht, wickeln Sie ihn einfach wieder in Plastik ein. Er sollte 1 Woche halten.

Gibt es Gläser für Babynahrung

Nein.

Sollte ich Bio kaufen?

Ja. Wenn Sie es finden können.

Erwachsenenrezept

Dieses Rezept funktioniert nur, wenn Sie wirklich gute Tomaten bekommen. Unreife Supermarkttomaten schmecken einfach furchtbar.

Mozzarella, Basilikum und Tomatensalat

Frischer Mozzarella
Frisches Basilikum
Tomaten
Extra natives Olivenöl
Salz und Pfeffer
Mozzarella und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie den Mozzarella auf einen Teller, dann ein Blatt frisches Basilikum, dann eine Tomatenscheibe. So lange schichten, bis Sie keine Zutaten mehr haben. Mit extra nativem Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Spargel

Spargel für Ihr Baby

Hier ist ein Lebensmittel, das wirklich am besten ist, wenn es Saison hat. Tiefgekühlt oder aus der Dose schmeckt es nicht besonders gut. Je jünger und frischer der Spargel – desto besser schmeckt er für Erwachsene und Babys gleichermaßen. In Nordamerika ist der Frühling die Saison für frischen Spargel. Da er in Südamerika angebaut wird, finden Sie ihn das ganze Jahr über in der Gemüseabteilung des Supermarktes.

Spargel ist kalorienarm, enthält kein Fett oder Cholesterin und ist sehr natriumarm. Die Aminosäure Asparagin hat dem Spargel seinen Namen gegeben, denn die Spargelpflanze ist reich an dieser Verbindung.

Wann ist das Baby bereit?

Im Alter von 8 Monaten

Wie man kauft

Suchen Sie im Frühjahr nach lokalem Spargel und kaufen Sie dünne Stangen, wenn Sie sie nicht schälen wollen. Sie schmecken alle großartig, solange sie frisch sind, d.h. fest und nicht verschrumpelt.

Hausgemachtes Rezept für Babynahrung

Spargel lässt sich am einfachsten zubereiten, indem man ihn kocht oder in der Mikrowelle erhitzt. Stellen Sie zunächst fest, ob Sie die raue Schale vom Stängel schälen müssen – schälen Sie von der Basis aus, also vom Anfang der Blüte. Schneiden Sie das raue Ende ab. Wenn Ihr Spargel dünn ist, brauchen Sie nur das Ende abzubrechen.

1. Simmern – legen Sie sie in eine Pfanne, die die Stangen aufnehmen kann, ohne sie zu überfüllen, bedecken Sie sie mit Salzwasser und kochen Sie sie auf hoher Stufe, bis der dicke Teil der Stangen mit einer Gabel durchstochen werden kann (ca. 8 Minuten).
2. Mikrowelle – legen Sie sie in eine flache Schüssel mit 2 Esslöffeln Wasser. Mit einem Deckel oder Plastikfolie abdecken. Mikrowelle auf hoher Stufe für 3 Minuten, schütteln Sie den Behälter und Mikrowelle in 1-Minuten-Intervallen, bis die Stangen zart sind.

Schneiden Sie die zartesten Stücke für Ihre Kleinen und legen Sie sie einfach auf ihr Tablett.

Lagerung

Frischen Spargel locker in Plastik eingewickelt in den Kühlschrank legen und so schnell wie möglich essen. Nachdem er gekocht ist, bleibt er im Kühlschrank länger frisch, also kochen Sie ihn, sobald Sie Zeit haben und essen Sie ihn dann, wann immer Sie wollen.

Gibt es Gläschen für Babynahrung?

Nein.

Sollte ich Bio kaufen?

Nein. Spargel enthält laut USDA die geringste Menge an Pestiziden.

Erwachsenenrezept

Dampfen oder mikrowellen Sie den Spargel wie oben beschrieben und wenn er frisch ist, braucht er absolut nichts, um lecker zu sein. Aber wenn Sie ihn aufpeppen wollen – fügen Sie hinzu:

1. Geschmolzene Butter
2. Frisch gepresster Zitronensaft
3. Natives Olivenöl extra
4. Balsamico-Essig

Essenstipp der Woche

Es gibt viele Käsesorten, die Sie für Ihr Baby ausprobieren können. Führen Sie es an Schweizer, Havarti, Parmesan, Cheddar, etc. heran. Auch wenn Sie einen bestimmten Käse nicht mögen – Ihr Kind mag ihn vielleicht! Käse ist ein tolles Fingerfood – und lässt sich leicht als Snack mitnehmen. Es gibt Packungen mit „String“-Käse – das ist Mozzarella -, der einfach in die Wickeltasche gesteckt werden kann, um einen nahrhaften Snack zu haben, wenn das Baby im Park hungrig ist. Sie können den Käse auch einfach in Würfel schneiden und mitnehmen (die preiswertere Variante).

Einkaufsliste für Woche #12

Babynahrung

• Mozzarella-Käse
• Frischer Spargel

Erwachsenen-Nahrung

• Frisches Basilikum
• Frische Tomaten
• Oliven Öl
• Balsamico-Essig
• Butter

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