Halb sommergrün mit schuppiger, brauner Rinde sind diese Bäume mit vier bis sechs Jahren reif und blühen vom Winter bis zum Frühsommer. Die Blüten sind groß und dunkelrot mit gelben Stempeln und Staubgefäßen, und sie wachsen an langen, hängenden, seilartigen Stielen, die unterhalb der Hauptkrone des Baumes herunterhängen. Dadurch sind sie für ihre Hauptbestäuber leicht zugänglich: Fledermäuse, Sonnenvögel und Insekten. Die Blüten produzieren eine große Menge an Nektar, um Bestäuber anzulocken, aber das macht sie auch zu einem Leckerbissen für andere Wildtiere, einschließlich Antilopen und Paviane. Der Duft der Blüten ist für den Menschen unangenehm, aber das scheint andere Primaten nicht davon abzuhalten, von ihnen zu naschen.
Die Früchte des Baumes sind sein auffälligstes Merkmal. Sie baumeln in Büscheln an langen, hängenden Stämmen und jede dickhäutige Frucht kann bis zu einem Meter lang werden und bis zu 30 Pfund wiegen! Wenn Sie unter diesen Bäumen spazieren gehen, sollten Sie vorsichtig sein, um nicht von herabfallenden Fruchttorpedos getroffen zu werden. Einige Wildtiere fressen die Früchte, aber unreife Früchte sind giftig, besonders für Menschen. Um sie genießbar zu machen, backen die Menschen sie und schneiden sie in Scheiben, um das gekochte Fruchtfleisch zu essen. Die Samen werden ebenfalls geröstet und können eine Nahrungsquelle sein, da sie energiereich sind und essentielle Fettsäuren enthalten.
Auch die Blätter des Wurstbaums haben einen ernährungsphysiologischen Nutzen und wurden mit grünem Blattgemüse wie Spinat verglichen, da sie Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Eisen enthalten. Elefanten und Kudu fressen die Blätter, und Menschen trocknen die Blätter und essen sie ebenfalls. Sie werden auch als Viehfutter verwendet.
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