Zucchini ist ein produktives, schnell wachsendes Gemüse, das in der einen Minute winzige 8 cm lang ist und praktisch über Nacht zu einem 46 cm langen Monster wird. Es ist nicht immer einfach zu wissen, wann man Obst und Gemüse ernten sollte, und Zucchini ist da keine Ausnahme. Wann ist die Zucchini also reif zum Pflücken? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie und wann man Zucchini erntet.
Zucchini ernten
Zucchini ist ein Sommerkürbis, ein Mitglied der Cucurbita Familie, zu der auch Melonen, Kürbisse, Gurken und Kürbisse gehören. Die Ursprünge der Zucchini reichen bis 5500 v. Chr. in den nördlichen Teilen Südamerikas zurück. Sie wurde dann von europäischen Entdeckern „entdeckt“ und in ihre Herkunftsländer eingeführt.
Zucchini wächst an einer buschigen, nicht rankenden Pflanze mit großen, dunkelgrünen Blättern, die mit silbrig-grauen Streifen gespickt sind. Diese großen Blätter spenden der Frucht Schatten, neigen aber auch dazu, mit ihr „Verstecken“ zu spielen. Daher haben Sie in der einen Minute winzige Zucchini und in der nächsten scheinbar gigantische Früchte. Deshalb ist das aufmerksame Pflücken der Zucchinipflanzen so wichtig. Die Mammutfrucht neigt dazu, innen strähnig und außen zäh zu werden. Im Allgemeinen suchen Sie beim Pflücken von Zucchini-Pflanzen nach kleineren, zarten Früchten, die süß und mild sind.
Die Pflanzen produzieren sowohl männliche als auch weibliche Blüten, was sie zu einem perfekten Kürbis für diejenigen mit begrenztem Platz macht, da die Pflanze keine andere braucht, um Früchte zu setzen. Glauben Sie mir, eine gesunde Pflanze wird mehr als genug Früchte für die meisten kleinen Familien produzieren. Wenn Sie Zucchini zur richtigen Zeit und unter den richtigen Bedingungen ernten und lagern, werden Sie zweifellos nicht nur Ihre Familie, sondern auch Ihre Freunde und die Großfamilie mit reichlich Früchten versorgen! Wann ist Zucchini erntereif?
Wie und wann erntet man Zucchini
In der Regel beginnt die Ernte von Zucchini, wenn die Früchte 15-20 cm lang sind. Einige Sorten haben Früchte, die noch bei einer Länge von bis zu 30 cm essbar sind. Das heißt, wenn Sie die Früchte zu lange dran lassen, härten die Samen und die Schale aus, was sie ungenießbar macht.
Wenn Sie oft pflücken, wird die Fruchtproduktion beschleunigt, was gut oder schlecht sein kann. Wenn Sie feststellen, dass Sie und Ihre Familie in mehr Zucchini ertrinken, als vernünftig verwendet werden können, lassen Sie ein paar Früchte an der Pflanze, um die Produktion zu verlangsamen.
Die Früchte sollten außerdem dunkelgrün (oder gelb oder weiß, je nach Sorte) und fest sein. Wenn sich die Frucht matschig anfühlt, ist sie wahrscheinlich faul und sollte weggeworfen werden.
Zucchini ernten und lagern
Ziehen Sie bei der Ernte von Zucchini-Kürbissen nicht einfach die Frucht von der Pflanze. Sie werden wahrscheinlich die Pflanze beschädigen. Schneiden Sie die Früchte am Stiel von der Pflanze ab.
Mit ihren breiten Blättern können Zucchinifrüchte schwer zu erkennen sein, daher werden oft Riesen gefunden, die sich dort verstecken, wo Sie vorher keine Früchte bemerkt haben. Suchen Sie unter den Blättern nach versteckten Früchten. Seien Sie bei der Jagd vorsichtig, damit Sie die empfindlichen Blätter und Stängel nicht beschädigen.
Nun, da Sie die Früchte geerntet haben, wie lagern Sie sie? Lagern Sie ungewaschene Zucchini in einer perforierten oder offenen Plastiktüte für bis zu einer Woche oder frieren Sie die Früchte für den späteren Gebrauch ein. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun. Ich zerkleinere ungeschälte Zucchini, lasse sie in einem Sieb abtropfen und drücke sie dann vorsichtig aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Geben Sie sie in versiegelte Gefrierbeutel der Größe Quart und frieren Sie sie flach ein, damit sie im Gefrierschrank gestapelt werden können. Ich zerkleinere sie, weil das Endergebnis wahrscheinlich Zucchinibrot oder gebratene Zucchinikuchen sein werden. Sie können die Frucht auch waschen, trocknen und in 1-Zoll-Würfel schneiden und diese dann in Gefrierbeuteln einfrieren. So oder so, gefrorene Zucchini hält sich bis zu 3 Monate.