Manger un oiseau de Thanksgiving sans sauce, c’est un peu comme aller à Orlando avec les enfants et ne pas s’arrêter à Disney World pour rencontrer Mickey. C’est pratiquement un péché ! Et dans le cas de la dinde, un qui est desséché et manque de saveur.
Bien que la dinde soit indéniablement une source puissante de nutrition, beaucoup de gens considèrent qu’elle est la chose la plus ennuyeuse sur la table des fêtes. (Il faut admettre que la concurrence est plutôt rude !) Et cuisiner une dinde avec toutes les garnitures, les accompagnements et les desserts suffit à donner envie, même au cuisinier le plus adroit, de jeter la spatule et de servir au moins quelques plats préparés à l’avance – ce qui est précisément la raison pour laquelle tant de gens se retrouvent avec une sauce achetée en magasin sur leur table.
Mais vous devrez faire attention dans l’allée de Thanksgiving, mes amis. Bien que la sauce puisse être un condiment pour une source très saine de protéines, elle peut varier de façon assez spectaculaire en termes d’ingrédients et de qualité nutritionnelle – et nous devrions le savoir. En l’honneur de la fête qui approche, l’équipe de Eat This, Not That ! a inspecté une à une toutes les variétés les plus vendues. Lisez la suite pour savoir ce que nous avons découvert sur chacune d’elles et voyez si votre préférée a été surnommée Mangez ça ou Pas ça !
La sauce prête à servir
Pour préparer la sauce prête à servir, il suffit de la verser hors de son contenant, de la zapper et d’en arroser la volaille. C’est facile!
Mangez ça : Sauce pour dinde Swanson prête à servir
Nutrition par 1/4 de tasse : 25 calories, 1 g de matières grasses, 0.5 g de graisses saturées, 270 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de sucre,1 g de protéines
Relativement faible en sodium et sans rien de dégoûtant, la garniture de dinde chauffée et mangée de Swanson est un pari sûr (et délicieux) pour votre oiseau. Le meilleur ? On peut le trouver partout, d’Amazon et Walmart à votre épicerie locale.
Achetez-le ici.
Pas ça ! Great Value Turkey Gravy
Nutrition par 1/4 de tasse : 20 calories, 0.5 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 270 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 1 g de protéines
Vous êtes peut-être mentalement préparé au coma alimentaire qui ne manquera pas de suivre votre repas de Thanksgiving, mais si vous vous laissez tenter par cette sauce, vous risquez aussi de souffrir d’un mal de tête lancinant. Elle est faite de protéines de soja hydrolysées, un exhausteur de goût couramment utilisé. Cela peut sembler assez innocent, mais après avoir examiné sa composition chimique – qui est composée d’acides aminés – il est clair pour nous qu’elle est tout sauf innocente. La raison : L’un de ces acides, l’acide glutamique, peut libérer du glutamate libre. Lorsque ce glutamate se joint au sodium libre dans votre corps (dont vous avez une tonne le jour J), ils forment du glutamate monosodique (MSG), connu pour provoquer des réactions indésirables comme des maux de tête et des nausées chez les personnes sensibles.
Mangez ça : Pacific Organic Turkey Gravy
Nutrition par 1/4 de tasse : 40 calories, 2 g de matières grasses, 0,5 g de graisses saturées, 190 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 1 g de protéines
Fabriqué avec du bouillon de dinde, de la farine, de la graisse de dinde, de la crème, du sel marin et de l’extrait de romarin, le panneau d’ingrédients de cette boîte de sauce ultra-propre se lit presque identique à la chère vieille recette de grand-mère. Elle est peut-être plus calorique que certaines autres variétés, mais sa qualité est inégalable. Si vous vous inquiétez des calories, n’y allez pas de main morte avec le versement.
Achetez-la ici.
Pas ça !: Sauce maison Heinz pour la dinde
Nutrition par 1/4 de tasse : 25 calories, 1 g de lipides, 0 g de graisses saturées, 290 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 1 g de protéines
La majeure partie de cette sauce est composée de bouillon de dinde et de fécule de maïs – deux ingrédients inoffensifs. Cependant, nous ne pouvons pas ignorer le fait qu’elle contient également du colorant caramel et de l’huile de soja. Alors que le premier contient un composé qui peut causer le cancer, le second a été lié à la prise de poids. Quand vous remplissez déjà votre assiette à ras bord, c’est la dernière chose que vous voulez mettre dans votre corps.
Mangez ça : Imagine Foods Sauce à la dinde rôtie biologique
Nutrition par 1/4 de tasse : 15 calories, 0,5 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 210 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 0 g de protéines
Après avoir fouillé dans des monticules de boîtes de sauce, nous pouvons vous assurer en toute confiance que celle-ci a l’un des plus bas comptes de calories que nous ayons jamais vus. Ses ingrédients sont également de premier ordre, ce qui lui vaut le sceau d’approbation Eat This.
Achetez-le ici.
Pas ça !: Sauce à la dinde de Campbell
Nutrition par 1/4 de tasse : 25 calories, 1 g de gras, 0.5 g de graisses saturées, 270 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de protéines
Il a peut-être une courte liste d’ingrédients, mais Campbell’s – le roi officieux de la soupe en Amérique – s’appuie sur le colorant caramel pour donner à sa garniture de dinde une riche teinte dorée. Achetez-la si vous le devez, mais sachez qu’il existe de meilleures options.
Mangez ça : Sauce aux champignons végétalienne Pacific Organic
Nutrition par 1/4 de tasse : 20 calories, 1 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 180 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 0 g de protéines
Cette sauce à faible teneur en sodium ne contient pas de viande, ce qui la rend idéale pour les amateurs de dinde et les végétaliens. Composée de champignons, de farine de riz, d’huile d’olive, de légumes, d’épices et de beurre d’amande (oui, du beurre d’amande !), ce produit est un grand gagnant à nos yeux.
Achetez-le ici.
Not That! : Heinz Fat-Free Gravy Roasted Turkey
Nutrition par 1/4 de tasse : 15 calories, 0 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 330 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 0 g de protéines
Il y a quelques bonnes choses à propos de ce gravy-et quelques moins bonnes aussi. Tout d’abord, il contient 13 ingrédients de moins que son homologue gras. Et lorsqu’il s’agit d’aliments emballés, moins d’ingrédients donne généralement un produit plus sain. Il est également plus léger en calories, ce qui est un autre avantage. Mais le résultat final est que les ingrédients ne sont pas à la hauteur. Bourré de viande de dinde en poudre (ce qui semble tout simplement dégoûtant), de couleur caramel et de guanylate disodique (une version chimique du MSG qui alimente le désir du corps de continuer à manger), c’est tout de même un pot que vous feriez mieux de laisser sur l’étagère.
Mangez ça : Sauce aux champignons sauvages végétarienne biologique Imagine Foods
Nutrition par 1/4 de tasse : 15 calories, 0 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 170 mg de sodium, 4 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 0 g de protéines
La farine de riz brun se joint aux champignons sautés, à la sauce soja et à une pléthore d’assaisonnements savoureux pour créer cet exhausteur de goût faible en calories et en sodium. Il n’y a rien de louche ici, alors allez-y et arrosez-le aussi généreusement que vous le souhaitez.
Achetez-le ici.
Pas ça !: Sauce aux champignons de Campbell
Nutrition par 1/4 de tasse : 20 calories, 1 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 280 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de sucre, 0 g de fibres, 0 g de protéines
Lorsque vous voyez des choses comme le glutamate monosodique, la couleur caramel et la protéine de soja hydrolysée (une forme de MSG) imprimées sur le panneau nutritionnel, sachez que le produit est un automatique Pas ça !-et ce produit n’est pas différent. Laissez tomber cette sauce épicée aux produits chimiques et choisissez plutôt l’une de nos suggestions plus saines.
Mélange à sauce
Tous ces mélanges pour sauce sont préparés sur la cuisinière avec une tasse d’eau chaude. Comme toutes leurs valeurs nutritionnelles étaient presque identiques, nous nous sommes concentrés sur la qualité des ingrédients. De meilleurs ingrédients = une meilleure santé pour vous et un dîner de dinde plus savoureux aussi!
Mangez ça : Sauce à la dinde rôtie Simply Organic
Nutrition par 2 cuillères à café ( ~ ¼ tasse préparée) : 20 calories, 0 g de graisses, 0 g de graisses saturées, 300 mg de sodium, 4 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 0 g de protéines
Le panneau d’ingrédients assez simple de ce produit et sa teneur en sel relativement faible lui valent une place sur notre liste Mangez ça. Une autre chose que nous aimons à propos de cette garniture pour volaille ? Il est aromatisé à la sauge, au poivre noir, à l’oignon et, bien sûr, à la dinde et au poulet biologiques, ce qui crée un goût de cuisine maison dont nous avons tous envie au moment des fêtes.
Achetez-le ici.
Not That! : McCormick Turkey Gravy
Nutrition par 1 cuillère à soupe ( ~ ¼ tasse préparée) : 20 calories, 0.5 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 370 mg de sodium, 4 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de sucre, 0 g de protéines
McCormick est peut-être une marque de confiance que vous connaissez et aimez, mais vous devriez vraiment y réfléchir à deux fois avant d’utiliser un mélange de sauce qui repose sur le colorant caramel et de multiples formes sournoises de MSG pour améliorer sa saveur addictive et sa teinte caramel attrayante.
Mangez ça : Road’s End Organics Shiitake Mushroom Quick Gravy
Nutrition par 1 cuillère à soupe (~ 1/4 de tasse préparée) : 25 calories, 0 g de graisses, 0 g de graisses saturées, 190 mg de sodium, 5 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre
De la farine de riz brun et de la poudre de tamari aux oignons et aux champignons shiitake, presque tout ce qui entre dans ce paquet est quelque chose que vous trouveriez dans votre propre cuisine.
Achetez-le ici.
Pas ça !: Mélange pour sauce Knorr Dinde rôtie
Nutrition par 1 cuillère à soupe ( ~ ¼ tasse préparée) : 25 calories, 0 g de graisses, 0 g de graisses saturées, 310 mg de sodium, 4 g de glucides, N/A g de fibres, < 1 g de sucre, < 1 g de protéines
Ce produit ne contient peut-être pas assez de graisses pour qu’il figure sur le panneau nutritionnel, mais cela ne change rien au fait que de l’huile de soja partiellement hydrogénée est utilisée dans la recette de Knorr. Il a été démontré que les graisses trans manufacturées contribuent davantage aux maladies cardiaques que les graisses saturées (elles figurent dans un certain nombre de ces pires aliments pour le cœur), et leurs effets d’obstruction des artères ne se limitent pas au palpitant. La réduction de la circulation sanguine peut avoir un impact sur tout, de la fonction cérébrale à la fonction sexuelle. Alors que la plupart des organismes de santé recommandent de limiter autant que possible la consommation de gras trans, une faille dans les exigences d’étiquetage de la FDA permet aux transformateurs d’en ajouter jusqu’à 0,49 gramme par portion et de déclarer qu’il n’y en a pas dans leur fiche nutritionnelle – ce qui est exactement ce qui se passe ici. Sournois ! Nous suggérons de le sauter puisqu’il existe de meilleures options facilement disponibles sur les étagères des supermarchés.
Mangez ça : Superior Touch Better Than Gravy Mélange à sauce biologique pour la dinde
Nutrition par 1 cuillère à soupe ( ~ ¼ tasse préparée) : 20 calories, 0 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 290 mg de sodium, 4 g de glucides, 1 g de sucre, 0.7 g de protéines
Ce mélange biologique fait équipe avec l’eau chaude pour créer une sauce savoureuse à faible teneur en calories qui regorge de notes d’oignon et d’ail.
Achetez-le ici.
Pas ça !: Mélange à sauce pour rôti de dinde Southeastern Mills
Le fait que Southeastern Mills essaie de faire passer un mélange de 40 produits chimiques et ingrédients pour une sauce saine digne de votre table de fête est carrément méprisable. Il n’y a pas besoin de gras trans, de TBHQ (un type de butane) ou de carraghénane irritant pour l’estomac pour traîner dans votre bol de sauce – d’autant plus que d’autres marques ont prouvé qu’il est possible de faire une sauce savoureuse sans ces choses.
Ne mangez cela qu’en dernier recours : Full Flavor Foods Gravy Mix Turkey
Nutrition par 1 cuillère à soupe ( ~ ¼ tasse préparée) : : 25 calories, 0 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 270 mg de sodium, 6 g de glucides, 0 g de fibres, < 1 g de sucre, 1 g de protéines
Le GMS est la seule chose qui freine celui-ci, car sinon ce mélange de sauce infusé à l’oignon, au curcuma, au céleri et au poivre noir n’est pas à moitié mauvais. Bien que nous donnions à Full Flavor Foods des félicitations pour avoir gardé des ingrédients effrayants supplémentaires dans sa recette, ce n’est pas tout à fait assez propre pour que nous lui donnions le feu vert lumineux.
Pas ça !: Sauce à la dinde rôtie de Pioneer Brand
Des traces de gras trans, de couleur caramel et de GMS se cachent dans ce paquet d’épices et de saveurs – et nous ne pouvons pas dire que nous sommes trop surpris. Est-ce que vous sentez un modèle ici ? Parce que nous le faisons. S’il est possible de faire une sauce sans additifs, pourquoi ne pas le faire ?